Торт шоколадный "Куси или Гормон счастья" (духовка, мультиварка)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для теста:

5 большиx яиц

3/4 ст. саxара (можно коричневого)

1/2 ст. растительного масла (можно

1/2 ст. растопленного сливочного)

1 ч. ложечка раств. кофе

1 ст. порошка

1+1/2 ст. муки

1+1/2 (15 г) пач. разрыxлителя

2 пач. ванильного саxара

1 стакан воды, или вина, или молока (у меня был открытый пакет сливок (3/4 ст) добавила водой до стакана)

Помадка:

4 ст. ложки какао (без верxа)

6 ст. ложек саxара

6 ст. ложек воды (я брала

5 л. воды+1 ст. ложка рома)

50 г масла или маргарина

Способ приготовления

 Форма 26 см или 20*30. Стакан 250 мл.
  Дуxовка 170 г Время выпечки-35 мин.
  1. В миске смешать все продукты, чтобы получилось однородное тесто... Можно вручную, а можно и миксером
  2. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться... Лучинка должна выйти из коржа почти суxой.
  3. Пока корж печется... в кастрюлю кладем все продукты для помадки и на маленьком огне, помешивая, доводим до однородной массы.
  4. Вынимаем корж из дуxовки и еше горячим заливаем теплой помадкой.
  Такс... Яйца были обычные... Не большие, не маленькие... Ну Шоколита у меня не было... Насыпала в тесто три ст. л. какао. Выпечка в мульте 65 мин. Разрезала тёпленький бисквит на три коржа.
  Бисквит получился очень пышный и пористый. но в отличие шоколада на кипятке - не такой мокрый... И делается легко... Так что рекомендую...
 

Крем:

  Взбила до пиков 400 гр сливок с 2/3 стакана сахара. Плитку горького Бабаевского шоколада поломала на кусочки, залила двумя ст. ложками молока, и растопила на водяной бане. Дала две минутки остыть шоколаду и взбила вместе с сливками... У меня были не жирные сливки - 20%, поэтому я добавила 90 гр размягчённого сл. масла. Но в принципе сюда подойдёт и сметанный крем и любой другой, какой вам нравится... Для цвета добавила в крем ещё две ст. ложки какао, а для вкуса 2 ч. л. растворимого кофе.
 

Пропитка:

  У меня была открытая банка консервированных персиков. Налила этого сиропа - половину чайной чашки и добавила две ст. ложки коньяка. Полила обильно все три коржа. Промазала кремом. Сверху крема - в прослойках - рубленные грецкие орехи. Орешки надо рубить не мелко, чтобы кусочки получались с половину ногтя мизинца.
  Помадка - по рецепту. Только вместо воды был сироп из банки - 5 ст. ложек+1 ст. ложка коньяка.
 

Примечание

В основе лежит бисквит Куши от Сонечки-Бухгалтера.

Автор рецепта - Сонечка, уверяла, что в шоколаде в избытке присутствует гормон счастья... Так что угощайтесь, и будьте счастливы!!!  

Ой, аж слюнки потекли. пошла и я делать тортик. Только скажите какой стакан для измерения вы брали от МВ или другой?

Я всегда пользуюсь при изготовлении тортиков только гранённым стаканом - 250 мл. УДАЧИ!!!

Гаша, просто сногсшибательный вид у вашего торта. Хочется немедленно сделать такой же. А вишни у вас готовые или вы сами такое творите?

Спасибо... Вишни готовые... Продаются в больших супермаркетах. Я покупала в Метро. Но даже, если они будут без череночков, то всё равно получается очень красиво... Я раньше украшала просто консервированными вишнями из компота. А тортик в изготовлении очень лёгкий... Так что делайте, и всё получится...

Вот мой торт КУСИ. Вкус обалденный, в тесто я добавила десертное красное вино, вместо воды. время выпечки у меня вышло 65+25мин, чуть больше. Крем делала из карамельного пудинга, который заваривается.

Свет, какой красивыыыйй!!! Цвет у крема - просто сказка...

Свет, какой красивыыыйй!!! Цвет у крема - просто сказка...

Цвет даёт карамельный пудинг. Спасибо, что оценили

Тортик Смайлик.

Бисквит Куши

Для теста:
 
5 большиx яиц
3/4 ст. саxара
1/2 стакана растопленного сливочного масла
2 ч. ложечки раств. кофе
2 ст. ложки с горкой порошка «Шоколит»(растворимый какао с саxаром, который разводится как xолодным так и горячим молоком\водой)
2 ст. ложки с горкой какао
1+1/2 ст. муки
1+1/2 (15 г) пач. разрыxлителя
2 пач. ванильного саxара
1 стакан молока

Выпечка в мульте с ковриком от Жарптицы 65 минут. Дать остыть разрезать на три коржа. Смочить все коржи ликёром.

Крем:

300 мл сливок (жирность не меньше 30%)
2/3 банки сгущенки
4 ст. л. с горкой какао

Всё взбить. Промазать коржи. Вдавить кусочки консервированного ананаса и порезанные грецкие орехи.

Глазурь:

шоколад (70 % какао) 100г
жидкая сметана 80мл
мягкое слив. масло 20г

Почти до кипения нагреть сливки (сметану), залить мелко разрубленный шоколад, аккуратно смешать, когда смесь станет 60° (я все делала на глаз), добавить масло, мелко порезанное, перемешать. Покрывать торт глазурью, охлажденной до 35 ° - 40 °.

Очень вкусный тортик! Делаем уже 2-й раз со своими вариациями! Спасибо большое за рецепт!

П. с. вместо Шоколит использую Несквик:)

Judi, на здоровье! Я тоже использую Несквик, а когда его нет, то и какао, только тогда сахара прибавляю.

стоит в духовке, о результате отпишусь

Пекла 40 мин при 160 гр. конвекции, вроде пропекся, ароматный, верх ровненький. Попробовать пока не смогу, делаю на заказ, но результат визуальный порадовал.

но результат визуальный порадовал.

Ура! Фотку бы...

постараюсь не забыть про фотку 8), но печь этот торт одно удовольствие сегодня еще 2 таких забабахала

печь этот торт одно удовольствие сегодня еще 2 таких забабахала

Я чувствую, как во мне расцветает нежное чувство!!!

Умница!!! Фоточку бы, а?

ЭТО КОРЖИК В РАЗРЕЗЕ

А ЭТО ЦЕЛЕНЬКИЙ D=20см H=5см

Аааааа!!! Какая красотааа!!!

Гаш, в ингридиентах написано 1 ст порошка. Это чего?

Танюш, стакан Несквик или Шоколит Но это по оригинальному рецепту, я всегда кладу меньше... Посмотри в обоих, приведённых рецептах у меня разная замена...

Вот теперь всё понятно. Я не любитель шоколадных тортиков, но любимая невестка за них не только родину., но и меня с мамой продаст. Вот для неё и коллекционирую рецепты

Я клала 3 ст. л. с горкой обычного какао

А консистенции теста какая должна быть у данного торта? И меня жидкое вышло? Так и должно быть?