Торт "Банан в шоколаде"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца СО

4 шт.

Сахар

175 г

Крахмал

75 г

Мука в/с

75 г

Разрыхлитель

10-12 г

Цедра лимона

1 ч. л.

Ванилин

1,5 г

Крем:

Сливочный сыр

300 г

Сливочное масло

120 г

Сахарная пудра

90 г

Банан

1 шт.

Ванилин*

Другие продукты:

Бананы

3 шт.

Шоколад горький для глазури и украшения торта

200 г

Способ приготовления

Приготовить бисквит.
Отделить белки от желтков. Отставить белки на время в холодильнике.
Желтки взбить с сахаром добела и получения густой, воздушной массы. Добавить ванилин и лимонную цедру. Перемешать.
Взбить белки до увеличения объема в 2,5-3 раз и образования крепкой пены. Ввести белки порционно в желтковую массу, аккуратно вымешивая. Затем на верх просеять смесь муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать до однородной массы.

Вылить тесто в форму диаметром 26 см, предварительно застелив дно формы бумагой для выпечки.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый бисквит остудить на решётке.

Приготовить крем.
Продукты для крема должны быть комнатной температуры.
Сыр и сливочное масло смешать вручную до однородности или же взбить миксером на средней скорости.
Добавить пюре из одного банана. Пюре можно взять из любых ягод или фруктов. Перемешать.
Добавить сахарную пудру и снова перемешать крем до однородного состояния.