Булочки

Булочки с разрыхлителем

Suerte

Минус дрожжи, плюс ряженка: нежные булочки, которые спасают ужин за 30 минут и одинаково хороши вместо хлеба и к чаю.

Булочки "Лист клевера" (духовка)

Axioma

Булочки-«клевер» с разборными лепестками дарят воздушную нежность и праздничный вид без сложной формовки — один противень, а эффект будто у кондитера.

Витушки молочные

Twist

Молочные витушки с шелковистым мякишем, которые уверенно держат срез и не крошатся: сочетание опары в тёплой духовке с лампочкой, капли мёда/патоки и эффектной, но быстрой скрутки даёт стабильный результат, который выглядит празднично и работает в будни.

Сдобные булочки "Капуччино"

Кроша

Пакетик капучино в тесте и работа хлебопечки — и у вас появляются мягусенькие булочки с тончайшей корочкой, настоящим кофейным ароматом и румянцем без смазывания — та самая находка для уютного завтрака без лишней суеты.

Булочки " Дуэт ".

Виталинка

Хитрый прием с одновременной расстойкой светлого и какао‑теста прямо в хлебопечке (белое — в смазанном пакете) снимает лишнюю суету, а на выходе — нежные двухцветные булочки с идеальным мраморным завитком, которые выглядят сложными, а делаются на удивление легко.

Булочки «Осьминожки»

Omela

Из нежного сметанного теста простым приемом “жгут–улитка–ножницы” получаются эффектные булочки-«осьминожки», которые дарят детский восторг и взрослое «вот этого мне и не хватало» без долгой возни.

Булочки "НЛО"

цыганка

Одним приемом — сахарная шапочка, выдавленная из пакета, — простое дрожжевое тесто превращается в эффектные японские булочки «НЛО» с нежной сердцевиной и видом, мимо которого невозможно пройти.

Апельсиновые булочки

Ольга Михайлюк

Апельсиновые булочки, которые дарят насыщенный цитрусовый вкус и домашний аромат без приторности: сушёная цедра раскрывает яркость, «шапочку» сахара можно сократить до верха, и получаете ту самую “исчезающую” выпечку без лишнего масла и сахара.

Хлебные булочки "Роллз"

ирошка

Устали от капризного дрожжевого теста? Здесь показан способ получить мягкие, одинаковые «Роллз» с предсказуемым подъемом: хлебопечка делает замес, духовка дает идеальную золотистую верхушку, а вы контролируете каждую деталь — от формы до посыпки.

Булочки ржаные "Лёгкие"

Stern

Для тех, кого ржаное тесто обычно подводит: «Лёгкие» булочки на квасном сусле и пахте стабильно выходят воздушными без долгого вымешивания, с удобным «ложечным» тестом и гибкими заменами вроде кефира.

Лепешка сметанная

GruSha

Попрощайтесь с вздутиями и сухостью: сметанные дрожжевые лепёшки по ГОСТ‑пропорциям, с контролем температуры и частой глубокой наколкой, стабильно выходят сладкими, невероятно мягкими и идеально ровными.

Булочки из муки спельты

Stern

Спельта без «кирпичей»: рабочая формула с точными режимами хлебопечки и крахмальной глазурью стабильно даёт пышные, мягкие булочки с ровной блестящей корочкой.

Булочки постные

Рома

Постные булочки, которые не уступают сдобе: старинный приём из книги Молоховец — ночная выдержка и медовый штрих — дарит неожиданную пышность и глубокий вкус без молока и яиц.

Булочки масляные

Stern

Масляные булочки, которые уверенно поднимаются на половине привычных дрожжей: картофельный отвар и неторопливая расстойка дают шёлково-эластичное, нелипкое тесто и чистый вкус без дрожжевого оттенка.

Пшеничные булочки

Dentist

Если хлебопечка уже не вызывает восторга, этот рецепт превратит её режим «тесто» в партию из 24 нежнейших «трёхкопеечных» булочек с глянцевой корочкой, маком и кунжутом — тот самый домашний эффект «ого», которого не хватает к обеду.

Булочки ржано- пшеничные "Мини"

GruSha

Глубокий ржаной вкус без тяжёлого мякиша: порционные мини-булочки с уверенным подъёмом, 20 минут в духовке — и тёплая домашняя выпечка, которую невозможно не сопроводить стаканом молока.

Нежные белые булочки

маришка

Когда нужно без лишних усилий получить по‑настоящему нежные белые булочки, этот рецепт экономит силы, бережет утреннее время и дает предсказуемо пышный результат даже у новичков.