Булочки заварные

Постные заварные булочки-цветочки

Подмосквичка

20 секунд в кипятке — и скромное постное тесто раскрывается «цветочками» с бубликовой хрустинкой по краям и нежным мелкопористым мякишем, которые выглядят как праздник и исчезают раньше, чем успеют остыть.

Булочки "Варенки"

замужем

Один неожиданный этап — короткая содовая ванна — превращает обычное дрожжевое тесто в «Варенки» с упругой, глянцевой корочкой и насыщенным вкусом, которые удобно поставить на ночь и испечь к утру: домашние бублики без суеты, от которых невозможно оторваться.

Баранки русские

Lerele

Страницы1 2

Из трех стаканов муки и минуты в кипятке вы получите подлинные русские баранки с живым вкусом детства и короткой дорогой в историю — чтобы обычный чай снова стал событием.

Булка с шоколадом на апельсиновой заварке Танг-Жонг

Sonadora

Страницы1 2

Апельсиновый Танг‑Жонг превращает шоколадную булку в нежную, долго свежую и ярко пахнущую цитрусом — наконец-то шоколадное тесто без сухости и компромиссов.

Булочки сырные заварные

Omela

Наконец заварные перестанут капризничать: по этому рецепту они стабильно поднимаются, остаются полыми и насыщенно‑сырными, превращая несколько самых обычных продуктов в эффектную выпечку всего за 40 минут — без дрожжей и лишних хлопот.

Чешские дукатовые булочки с заварным кремом (+видео)

tatyana1

Десерт, который едят ложкой: тёплые чешские «дукаты» впитывают ванильный крем и медово‑сливочную заливку с лёгкой ноткой коньяка — и вдруг на вашей кухне появляется тот самый уют, за которым обычно идут в Прагу.

Булочки к обеду, методом Танг-Жонг

Sonadora

Забудьте о булочках, которые черствеют к вечеру: Танг‑Жонг с опарой превращает обычное тесто в нежные молочно‑сливочные рулетики, остающиеся мягкими до завтра — без улучшителей и из самых доступных продуктов.

Булочки в дорогу

Анна в Лесу

Глянцевая «брецельная» обварка в соде и живые виноградные дрожжи дают булочки, которые спокойно переживают дорогу — держат форму и аппетитный аромат часами.

Молочные заварные булочки с шоколадом

Тришка

Здесь заварная молочная база превращает обычную сдобу в пушистые булочки с шелковистой мякотью и щедрым шоколадом внутри — и всё это без лишних усилий, даже в хлебопечке.

Булочки "Варeнки"

GruSha

"Варeнки" дарят дома ту самую упругую, глянцевую корочку бейглов без яичной смазки: короткая содовая ванна и ночной отдых теста — и утро пахнет булочной.

Сдобные заварные булки со штройзелем

Sonadora

Один точный нагрев до 67°C и двойная работа дрожжей — и сдобные булки со штройзелем получаются шёлковыми, стабильно поднимаются и остаются нежными до завтра, раз и навсегда закрывая проблему сухой, быстро черствеющей сдобы.

Булочки ложные заварные

Omela

Эффект заварных без кастрюль и нервов: из пяти простых ингредиентов и маффин-формы вы получаете воздушные булочки с полой серединой, готовые к любой начинке уже через полчаса.

"Булки заварныя" (постные) (рецепт Е.Молоховец, 1901г.)

Omela

Постные булочки, которые ощущаются как настоящая сдоба: старинная техника заваривания и холодный старт духовки по Молоховец (1901) дают пышную мягкость и насыщенный аромат почти без масла — идеальный способ устроить маленький праздник в пост.

Булка Праздничная (Святкова) на заварном тесте от Д. Цвек

tuskarora

Булка, которую придётся ломать, а не резать: заваривание части муки на молоке по Д. Цвек даёт аномальный подъём и слоистую мякиш, раз и навсегда решая проблему плотной праздничной выпечки.

Заварные рисовые булочки с курагой (постные)

Omela

Постные булочки, которые ломают стереотип о сухой выпечке: заварка из перемолотого риса дарит нежнейший, влажный мякиш, а густая курагова начинка — яркий «солнечный» акцент.

Булочки заварные с шоколадно-сливочной начинкой

Omela

Один заварной приём дарит булочкам удивительную нежность, которая держится дольше обычного, а шоколадно-сливочная начинка на творожном сыре — ту самую бархатную глубину вкуса, из‑за которой остановиться на одной невозможно.

Булочки ржаные заварные

Кроша

Эклерная заварка в ржаном формате: без дрожжей и расстойки вы получаете удивительно лёгкие, внутри пустотелые булочки с насыщенным ржаным характером, которые уверенно держат сочные начинки и превращают любую подачу в «хочу ещё».

Булочки заварные

Omela

Сочетание молочной заварки и опары превращает базовые ингредиенты в шесть булочек с бархатным, слегка влажным мякишем, которые остаются мягкими заметно дольше — находка для тех, кого утомила сухая домашняя сдоба.