Яично-омлетные блинчики.

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Яйца -

4 шт

Сливки -

1 ст. л

Сметана -

1 ст. л

Майонез -

1 ст. л

Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.

Специи: соль, перец, кориандр.

Способ приготовления

 Желтки отделить от белков, желтки смешиваем, с майонезом, сметаной, сливками, специями, зеленью. Белки взбиваем миксером почти в безе но не совсем чтобы текстура была менее плотная, добавляем соль в белки,


 Раскаляем сковородку, наливаем оливковое масло.. выкладываем 2 ст. л белков, а по верх в центр желтковую смесь накрываем крышкой, когда корочка подрумянится переварачиваем и жарим до готовности. Блинчики которые рядом, пекутся так же.. только белки не взбиваются в пену + я иногда их делаю с начинкой - Начинка помидоры черри, сыр, или творожый сыр.


 Очень вкусно и просто!