Маринованные яйца

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Яйца

6 шт

Соевый соус

100 мл

Бальзамический уксус

50 мл

Коричневый сахар

1 ст л

Чай черный

1-2 ст л

Вода

300-350 г

Смесь четырех перцев

1 ч л

Кайенский перец

по вкусу

Способ приготовления

 1. Воду вскипятить и заварить чай, дать настояться и процедить. Яйца отварить, охладить и очистить.
  2. К заваренному чаю добавить все ингредиенты и прокипятить все вместе 3-5 минут, слегка остудить.
  3. Уложить яйца в банку и залить маринадом. Дать остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник на сутки.
 

Примечание

Готовы яйца уже уже через сутки. Но можно выдержать и дольше - они станут еще более пикантными. Яйца можно подавать и как самостоятельное блюдо, и использовать в различных салатах. Особенно хорошо, на мой взгляд, гармонируют с тунцом и морепродуктами.
На рецепт набрела в процессе подбора блюд к пасхальному столу. Оригинал здесь:
Огромное спасибо автору.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Очень оригинально! Как-нибудь надо попробовать.

Юля, вкус очень интересный получается. На пробу можно делать меньше - все ингредиенты легко уменьшаются или увеличиваются.

Наверное, из перепелиных симпатичнее получится, можно будет не резать. Порция из 6 куриных, наверное, соответствует 10 перепелиным (я имею в виду соответствие объему маринада). В салат даже жалко такую необычную красоту.

Анна, мне кажется, что перепелиные яйца будут иметь слишком интенсивный вкус и могут «покрасится» и внутри. Возможно, их нужно будет меньше держать в маринаде или вместо бальзамического уксуса использовать бальзамический крем.
Я пока сделала только оригинальный вариант, но почему не попробовать и что-то изменить?

интересно как... попробуем... а насколько вглубь проникает маринад?

Утащила в закладки

Яна, рада, что рецепт заинтересовал! Яйца интенсивно окрашиваются на 2-3 мм в глубину, остальной белок становится бежевым. Желток остается не тронутым. Это за двое суток - дольше у меня не задерживались.

Caprice, надеюсь понравится!

Пошла и я яйца мариновать. Марина

Лиза, Буду рада, если понравится.

Вот и я! принесла показать какие шикарные получились яйца!







мне очень и очень понравились, и съела их все сама! вот! муж почему то как настороженно к ним отнесся, и даже пробовать не захотел, ну и пусть, зато мне досталось ВСЁ! спасибо за скусный рецепт.

Ой, как я рада, что понравилось!!! Нашего полку прибыло! А муж пусть привередничает. Я заметила (не один раз готовила для гостей), что к таким яйцам у одних любовь с первого раза возникает, а других даже попробовать не уговорить.
Сусличек, спасибо огромное за такие шикарные фотки! :girl_curtsey Глядя на них так и хочется пойти и снова порцию замариновать!

Мариночка, сегодня с утра поставила мариноваться яйца, да думаю до завтрашнего утра я терпеть не смогу! Открыла аккуратненько баночку, а оттуда такой обалденный запах!!! ММММ.... Надо в рецепте указать, что строго настрого запрещается открывать банку раньше указанного времени! Терпеть, терпеть Иринка

Почему я не видела этот рецепт? Утащила в закладки!

Вот пришла сказать свое огромное спасибо!!! Мне очень понравились такие яйца. Правда муж отказался даже попробовать. Ну и пусть, мне больше достанется! А вот что у меня получилось!

Ирина, очень рада, что блюдо понравилось! А какое фото аппетитное!

Правда муж отказался даже попробовать.

А с этим рецептом у многих так. Или любовь, что называется " с первой ложки», или полное неприятие.

Оля, спасибо большое! Буду рада, если рецепт пригодится!

А если их квадратными предварительно сделать в кубаторе - тогда полный разрыв шаблона

Марина, уже по составу точно знаю, что любовь будет навечно!

Twist, спасибо за рецепт! Необычный и оригинальный! Настолько прониклась читая, что даже почувствовала запах яиц и соуса, и даже почувствовала вкус! Обожаю яйца в любом виде. Почему -то представилось, что в салате с крабовыми палочками будет пикантно.

Марина, уже по составу точно знаю, что любовь будет навечно!

Оля, так приятно, что наши вкусы совпадают!

Почему -то представилось, что в салате с крабовыми палочками будет пикантно.

Эра, будет здорово Вообще это для многих салатов годятся - привносят дополнительную пикантную нотку.