Пшеничные булочки

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

4 3/8 чашки
около 650 г

Вода

1,25 чашки
300 мл

Соль

1 ч. л.

Сахар

5 ст. л.

Сливочное масло

3 ст. л.

Дрожжи

2,5 ч. л.

Сухое молоко

0,25 чашки

Способ приготовления

 Поместить ингредиенты в ведерко и установить режим «тесто». По окончании цикла выложить тесто в смазанную жиром миску, накройте полотенцем и дайте подойти. Разделите тесто на 24 равных кусочков, сформируйте их в небольшие шарики, уложите на смазанный маслом противень (лучше застелить пергаментной бумагой). Накройте полотенцем и дайте подойти (пока булочки не увеличатся вдвое).
 Внесла модификацию в оформление. После подъема булочек на противне, помазала их взбитым яйцом. Половину булочек посыпала маком, а половину – кунжутом. Еще можно острым ножом сделать по середине надрез. Эстетика, дело великое .

Программа: Выпекать при температуре 190*С

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

В семьях, где уже насколько месяцев присутствует хлебопечка, домашним хлебом никого не удивишь. Зато, можно удивить оригинальным исполнением хлеба. Вот я и попробовала сделать к обеду не хлеб, а булочки (на манер 3-х копеечных). Получилось так классно, что теперь хочу опробовать еще пару рецептов. Булочки очень воздушные и очень вкусные, а какие они красивые...

Похожие рецепты

Булочки пшенично-ржаныеTwist

Пшенично-ржаные булочки с солодом (духовка)Андрей5757

Пшенично-ржаные булочкиGruSha

Dentist, класные булочки. А они не сладкие? Всё же 5 ст. л. сахара. Их вместо хлеба можно, к супу например? Или количество сахара надо уменьшить?

Извините, что влезаю с ответом, но думаю, что все зависит от вашего вкуса. Я, например, всегда делаю сладковатое тесто, даже если пеку, скажем, пироги с несладкой начинкой (мясо, капуста, картошка и т. д.) Моим нравится.

Dentist, класные булочки. А они не сладкие? Всё же 5 ст. л. сахара. Их вместо хлеба можно, к супу например? Или количество сахара надо уменьшить?

Сама подозревала, что будут сладкие. Ан нет. Как раз все в норме. Но Bulochka конечно права, тут дело вкуса. Я бы ничего не меняла все и так good.

Спасибо, Dentist, булочки чудесные. Тесто было «крутовато», думаю, это зависит от муки. В следующий раз попробую сделать тесто чуть мягче и сравнить.



Булочки действительно самое ТО, а испечь так просто. И сахара вмеру. Нам понравились. И выглядят какими-то веселыми что ли? Вот смотрю на них и настроение поднимается
Вкусненькие

Dentist, большое спасибо за рецепт. Булочки очень вкусные, уся семейка полюбляет. К чаю пеку сахар 5ложек, а под бутерброды - сахар 1-2. Но сейчас пост и по сему чуть-чуть изменила рецепт (надеюсь Вы не обидетесь). Масло беру растительное 40мл, сухое молоко убрала. Сегодня сделала не булками, а рулетом с корицей и сахаром и еще раз вспомнила вас с благодарностью.

А вот какие у меня получились

Dentist, класные булочки. А они не сладкие? Всё же 5 ст. л. сахара. Их вместо хлеба можно, к супу например? Или количество сахара надо уменьшить?

Вот и попробовала испечь! Муж сказал сахару ма-ло-ва-то! Можно ли прибавить еще ложечку не будут ли подгарать? А еще немного жестковатые получились. Почему? Что сделала не так? ПОДСКАЖИТЕ!!!
Какие они должны получится по консенстенции и можно ли добавить яблочек или изюма? Муж просит вообще с яблочным вареньем Как это сделать? Боюсь оно вытекать будет:((

Сахара мало, добавляйте - не бойтесь не подгорит, просто огонь меньше сделаете. Жестковатые, скорее всего передержали в духовке, вот булочки и подсохли. А по поводу варенья и изюма. Я делала с изюмом, а варенья боюсь вытечет.
И с вареньем это уже пирожки

Сахара мало, добавляйте - не бойтесь не подгорит, просто огонь меньше сделаете. Жестковатые, скорее всего передержали в духовке, вот булочки и подсохли. А по поводу варенья и изюма. Я делала с изюмом, а варенья боюсь вытечет.
И с вареньем это уже пирожки

Вот спасибо!!! А мне кажется что муки много положила поэтому они получились твердыми верхушки еле загорели так что не могла я их передержаь в духовке хотя все может быть вот еще попробую положить муки поменьше и скажу атак уже ни одной булочки не осталось а было 12 Я поробовала только одну Вот уж прелесть эта хлебопечка!!! Еще бы и хозяйку к ней:)))) Я не успеваю!

Масло беру растительное 40мл, сухое молоко убрала. Сегодня сделала не булками, а рулетом с корицей и сахаром и еще раз вспомнила вас с благодарностью.

IRINA, а чем Вы заменили сухое молоко? И все остальное по рецепту???

Levik , смело влейте вместо воды нормальное молоко и забудьте о сухом молоке.

Можно совет : надрезы лучше делать (проверено неоднократно на собственных хлебо-булочных изделиях) обычным лезвием, или (если крестообразные небольшие поверх булочек) обычными кухонными ножницами.

Здравствуйте всем! Заинтересовал меня этот рецепт порционностью. Но сразу возник вопрос - очень мало жидкости на такое количество муки. В стандартном рецепте белого хлеба к Панасу-255 на 600 г муки идет 360 мл жидкости. А здесь муки больше, а жидкости меньше. Мне при замесе пришлось добавить более 150 мл (отслеживала колобок), учитывая, что растопленного масла было больше 3-х ст. ложек. Кто делал по этому рецепту, отзовитесь!!!

Добрый денечек всем!!! Я здесь новичек, но благодаря форуму, многое научилась, преобрела опыт, по этому рецепту так-же сделала булочки, просто отличные, воды в рецепте-300мл. я добавила 340мл.. Спасибо большое!!!.

Девочки, что-то и правда в этих булочках соотношение мука-жидкость какое то подозрительное...Viki , видела твои булочки испечённые по этому рецепту, на вид потрясающие, скажи пожалуйста, а на укус не «дубовые» ли они получились, мне этот рецепт покоя не даёт... в то же время настораживает кол-во жидкости... а может так было задумано, и в этом вся «соль» рецепта... ну вот, увидела ещё и кол-во соли-1 ч. л., теперь ещё и соли мало кажется... Девочки и мальчики, кто пёк эти булочки-отзовитесь пожалуйста...

Я их таки испекла, как я и предполагала-жидкости маловато, нет, тесто получилось отличное, но крутоватое, больше всего я переживала что булочки получатся твердокаменными, ан нет-воздушненькие получились, вот только сладкие... Мои домашние такие булочки с чаем обычно употребляют, а я то им к супу напекла, ну да ничего, понравились да и ладно...