Картофельные оладьи или брамбораки по-чешски

Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: чешская
Картофельные оладьи или брамбораки по-чешски

Ингредиенты

Картофель сырой
1 кг
Картофель отваренный в мундирах
0.5 кг
Яйца
2 шт.
Мука высший сорт
2-3 ст. л.
Майоран
1 ст. л.
Кусочки копчёной ветчины
150 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
2-3 зуб.
Капуста кислая
1кг
Сахар
3 ст. л.
Тмин молотый
0.5 ч. л.

Предисловие

Приветствую старожил сайта, которые помнят меня ещё и вновь прибывших за последние 5 лет. Ровно столько я здесь не была и это другая история. Приключений мне хватило, если интересно, могу рассказать, только ткните в каком из разделов это сделать. Сайт за это время так же очень изменился.
 А сейчас я буду представлять вам чешскую еду. Да да, вы не ошиблись, именно чешскую. Я уже 2,5 года живу в Чехии))).
Рецепт брамбураков ( драников картофельных ), как это делают чехи.
Сразу оговорюсь, для меня было открытием, что в Чехии ооочень вкусная картошка. Я бы сказала вкуснее, чем в Беларуси. И здесь ооочень любят драники, хотя жарят их практически во фритюре и с некоторыми особенностями

Способ приготовления

Сырой картофель вместе с чесноком пропускаю в комбайне ( давно уже не теру руками на тёрку!)


Отварной картофель пропускаю через огромную чеснокодавку))), шучу, это для картошки гаджет.
 

Смешиваем в миске сырой и отварной картофель, яйца, муку, соль, майоран, перец, кусочки ветчины и тщательно перемешиваем.


Я пекла в двух вариантах- на специальной сковороде для оладьев и в большом количестве масла.
 

Тушим капусту: лук мелко режем, обжариваем на жиру до золотистого цвета, добавляем кислую капусту, добавляем сахар, тмин и тушим 20 минут на малом огне под закрытой крышкой. Я не молила, потому что у меня изначально капуста в солнечном рассоле- см. фото
Программа: Жарка и тушение

Примечание

Эти брамбораки - драники более нежные по консистенции и по вкусу, нежели классические белорусские драники. А с тушёной кислой капустой это очень вкусно. Я сейчас лопну)
Приятного аппетита!
Картофельные оладьи или брамбораки по-чешски

Рецепты с похожими ингредиентами


Таньча
Orshanochka, Татьяна, какие люди к нам пришли. Да ещё и с рецептом. Татьяна, с возвращением!

Orshanochka
Спасибо за радушный прием!

gawala
Это что же, теперь в Чехию за картошкой ездить? Мы и так за водой катаемся туда..
С возвращением!

Таньча
Orshanochka, Татьяна,
если интересно, могу рассказать, только ткните в каком из разделов это сделать.
Создай тему. Очень интересно будет узнать про твоё житьё за эти годы.

Orshanochka
Таньча, Татьяна, так я вот как то с разделом определится не могу, то ли триллер писать, Толи в психологическую помощь.,🤣.. сейчас попробую полистать и присмотреть подходящий раздел.

Корсика
с разделом определится не могу,
Orshanochka, Татьяна, как вариант, выберите Мой раздел и создайте тему, затем опцию Помощь модератора.
С возвращением!

Таньча
полистать и присмотреть подходящий раздел.
Просто пиши. Шеф определит куда надо

Orshanochka
Просто пиши. Шеф определит куда надо
Океюшки. Вечерком наваяю. А пока светло нать собаку помыть и подстричь.


Orshanochka, Татьяна, как вариант, выберите Мой раздел и создайте тему, затем опцию Помощь модератора.
С возвращением!
Спасибо! Обязательно воспользуюсь вашим советом!


Это что же, теперь в Чехию за картошкой ездить? Мы и так за водой катаемся туда..
С возвращением!
Боже, раза три уже ответ писала, но не вижу его. Я с телефона пишу, поэтому продублирую ещё раз.
Милости просим! Я живу в 30 км от немецкой границы. У нас есть где прикупить и картошку домашнюю и молочко!)))

gawala
Я живу в 30 км от немецкой границы. У нас есть где прикупить и картошку домашнюю и молочко!)))
Австрия.. Мы там живет. Ездим в Вимперк (Vimperk) От Пассау-Германия, это приблизительно 60км. Мы на границе с Германией живем.

Orshanochka
Австрия.. Мы там живет. Ездим в Вимперк (Vimperk) От Пассау-Германия, это приблизительно 60км. Мы на границе с Германией живем.
Жаль. Мне до Австрии далековато. я живу на северо-западе Чехии.

Туся Тася
Таня, очень рада видеть тебя снова. Не поверишь, только позавчера о тебе вспоминала. Посмотрела, ты на сайт заходила, значит жива-здорова и просто молчишь. И спасибо за вариант драников.

gawala
Жаль. Мне до Австрии далековато. я живу на северо-западе Чехии.
Да, действительно далеко..

Orshanochka
Таня, очень рада видеть тебя снова. Не поверишь, только позавчера о тебе вспоминала. Посмотрела, ты на сайт заходила, значит жива-здорова и просто молчишь. И спасибо за вариант драников.
Да как то вернулась к жизни, можно сказать. Времени конечно в обрез. Но я постараюсь все рассказать и рецептов куча уже есть любимых чешских блюд. Все таки готовить я не разучилась и не разлюбила)))

igel _el
Жаль. Мне до Австрии далековато. я живу на северо-западе Чехии.
Мы раньше часто бывали в Déčín, Ústí, Teplitz. Сейчас довольно часто бываем в Дрездене, иногда едем ближе к границе в Bad Schandau, а это уже почти Hrensko или Bad Gottleuba – Petrovice.

Orshanochka
igel _el, Elona,
Я живу в Louny, это в км 35 от Teplice. Край Устье над Лабем и в 50 км от Праги.

Антоновка
Orshanochka, Таня, получается, что теперь твоё местожительство не деревенька под Оршей?

gawala
бывали в Déčín
Тоже были, но в командировке..

igel _el
Тоже были, но в командировке..

Одними дорожками ходим

gawala
Одними дорожками ходим
И не говори..

Orshanochka
Orshanochka, Таня, получается, что теперь твоё местожительство не деревенька под Оршей?
получается так)))
Я ещё ничего не меняла в профиле. Надо исправить наверное.


Так сказать, вступительную часть своих приключений под названием " Возвращение блудной дочери» написала в " мой раздел» и попросила помощи модератора. Ждёмс😁


Иришк@
Orshanochka, Татьяна, очень приятно видеть тебя здесь снова. Мы не знакомы, но ник помню. Рецепт очень вкусный, мы картошку любим.
. Здорово, что ты опять с нами. А про себя можешь рассказать открыв свою тему, в мы придем к тебе поболтаем!

Рыбёшка
Обожаю драники, но готовлю редко потому, что 🤷 весы напоминают: деУшка, не увлекайся! 😠😊
Но такие праздничные нажарю обязательно!

gawala
Жаль. Мне до Австрии далековато. я живу на северо-западе Чехии.
В Европе все расстояния относительные
От нас до Праги всего-то 272км...
В общем будет в наших краях, милости просим!

Orshanochka
Ильмира, но чутка то можно!😁


В Европе все расстояния относительные
От нас до Праги всего-то 272км...
В общем будет в наших краях, милости просим!
Ну да, как я сказала после поездки в Будапешт словами мачехи в исполнении Фаины Раневской: маловато королевство, разгуляться негде!🤪 Из Будапешта мы выехали в 7.30 утра, а в свою квартиру заходили в 13.45. И это всего лишь 600 км.
Спасибо за приглашение!

Шеф
Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели»!

Туся Тася
Таня, с призовым местом! Рецепт отличный, жаль, что никто так и не приготовил. А я только облизываюсь, здоровье не позволяет эту вкусноту есть.

Orshanochka
Таня, с призовым местом! Рецепт отличный, жаль, что никто так и не приготовил. А я только облизываюсь, здоровье не позволяет эту вкусноту есть.
Ух ты! Спасибо!
Не ожидала!)))
 Прям дубль какой то
Помницц много лет назад рецептом недели белорусские драники мои стали)))

Туся Тася
много лет назад рецептом недели белорусские драники мои стали)))
Ну так драники вообще шикарное блюдо.

Amasar
драники вообще шикарное блюдо
Тут я бы еще упомянул шкварковы плацки тож от Orshanochka, Татьяна.



Рецепты в разделе «Оладьи»

Постные блюда

Новое на сайте

Новое (общее)