Сдобное тесто

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко

200 гр

Мука пшеничная

475 гр

Мука ц/ з

25 гр

Дрожжи свежие

12 гр

Сахар

50 гр

Соль

10 гр

Яйцо

2 шт

Масло сливочное

70 гр

Цедра лимона по желанию

5 гр

Кардамон по желанию

2 гр

Способ приготовления

 

В тестомес или хлебопечку загрузить все ингридиенты, в такой последовальности, как указано в рецепте, кроме масла

Замесить около 8 минут, потом добавить сливочное масло комнатной температуры, месить еще минуты 4.

Посуду с тестом оставить для брожения на 90 минут, при комнатной температуре.

После 40 минут брожения, сделать одно складывание, растянуть и сложить тесто.

По истечение времени, тесто увеличится в 2 раза.

Поделить на части и добавить начинку.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Выложить изделия на противень, смазать желтком и выпекать минут 20- 25 минут.

Программа: Духовка

Порций: 20 шт

Примечание

Смотря какая мука, можно добавить чуть чуть молока ( у меня Макфа ).
Из этого рецепта можно приготовлять, булочки, пирожки, косы и любую выпечку, как сладкую, так и сытную.
 У МЕНЯ ПИРОГИ С КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ