🔎

Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)

Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)

Категория: Выпечка
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)

Ингредиенты

Тесто
Мука пшеничная в/с 260 г
Корица 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сода 1/3 ч. л.
Сахар 165 г
Яйцо С1 2 шт.
Пюре банановое 240 г
Кефир 60 г
Ванильный сахар 10 г
Сливочное масло растопленное 75 г
Соль щеп.
Начинка 165 г
Сливочный сыр 200 г
Цедра лимона 1 ч. л.
Сахар 90 г
Сок лимона 3 ч. л.
-------------------- -------------
Форма 10*20 см

Способ приготовления

Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Из бананов сделать пюре погружным блендером. Можно протереть через сито или размять вилкой. Бананы лучше брать перезрелые.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сыр размять. Добавить к нему сахар, цедру и влить сок. Перемешать до однородности.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
К просеянной муке добавить соду, разрыхлитель и корицу. Перемешать.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
В посуду выпустить яйца. Всыпать сахар и ванильный сахар. Посолить. Влить растопленное сливочное масло и кефир.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Добавить банановое пюре.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Перемешать.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Влить жидкие ингредиенты к сухим.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Перемешать до объединения продуктов. Тесто получается густым.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Выложить 1/3 часть теста. Разровнять.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Положить сырную начинку. Разровнять так, чтобы она не доходила до краев.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Выложить в форму оставшееся тесто. Разровнять.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Банан разрезать вдоль.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Уложить сверху на тесто.
Банановый кекс с начинкой из крем-сыра (+видео)
Выпекать кекс в заранее разогретой до 160 градусов духовке примерно 1 час 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать из духовки. Дать постоять в форме 10-15 минут. Вынуть и остудить на решетке.


Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Вкусный и ароматный кекс с банановым пюре. Изюминка такого кекса – начинка из крем-сыра. Кекс влажный, долго не черствеет. Готовится просто. Рекомендую!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*mlm 1301
Доброе утро. Заинтересовал рецепт, сегодня буду пробовать. Мои дети любят банановый хлеб в различных вариантах, в Вашем рецепте подкупил крем-сыр. Спасибо
*Гала
Красавчик какой получился!
*ang-kay
Галина, Лариса, спасибо!
*IvaNova
Банан размяла вилкой.
Сверху банан не выкладывала, т. к. выпекала в круглой форме.
Остальное строго по рецепту.
Результат порадовал – структура кекса именно та, которая мне нравится – мягкая, умеренно рыхлая. Очень душисто. И не затратно ни по финансам, ни по времени.
Большое спасибо за рецепт!

Рецепты в разделе "Кексы"