Кулич дрожжевой творожный

Категория: Выпечка
Кулич дрожжевой творожный

Ингредиенты

Для опары:
Дрожжи сухие или свежие 11 гр или 33 гр
Сахар 1 ст. л
Мука 5 ст. л
Для теста:
Мука 800 гр
Творог 5-9 % 450 гр
Сахар 200 гр
Яйца 3 шт
Желтки 3 шт
Сливочное масло 100 гр
Молоко 140 мл
Ванильный сахар пакетик
Соль 0,5 ч. л
Изюм, цукаты, сухофрукты 200 гр

Способ приготовления

Муки на тесто может уйти чуть меньше или чуть больше. И любителям послаще - по вкусу можно добавить сахара. Для опары в теплое молоко всыпать дрожжи, добавить сахар и муку. Размешать и дать подойти.
Кулич дрожжевой творожный
Для теста яйца перемешать миксером с сахаром и солью.
Кулич дрожжевой творожный
Потом добавить творог-взбить. Затем размягченное масло-взбить.
Кулич дрожжевой творожный
И влить опару.
Кулич дрожжевой творожный
Продолжая взбивать всыпать небольшую часть муки. Затем в чашу к полученному тесту всыпать еще часть муки и рукой вымесить тесто, досыпая по необходимости муку.
Кулич дрожжевой творожный
Как только тесто соберется в шар - готово. Тесто будет средним по плотности и липковатым. Тесто переложить в присыпанный мукой пакет и завязать его. Пакет надо взять побольше, чтобы тесто подходило. Пакет убрать в холодильник на 12 часов.
Кулич дрожжевой творожный
Достать готовое тесто и оставить на столе немного прогреться. Тесто немного размять и всыпать изюм, курагу и т. п.
Кулич дрожжевой творожный
Тесто немного вымесить, чтобы изюм распределился.
Кулич дрожжевой творожный
Тесто разделить на части и каждую часть округлить и выложить в форму. По объему тесто должно занимать чуть меньше половины формы. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку. Как тесто поднимется почти до верха смазать куличи желтком смешанным с молоком и выпекать при 170 гр до готовности. Готовые куличи остудить и украсить.

Кулич дрожжевой творожный
Кулич дрожжевой творожный

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Рецепт был взят где то на просторах интернета. Нам очень понравились эти куличики.

*zvezda
Убиться... Света, какая прелесть!! Спасибо за рецепт, ведь и апрель не за горами!! Очень аппетитно!!
*Volgas
zvezda,
Оля! спасибо. Да вот уже и январь на исходе. И 19 апреля не за горами.
*Rada-dms
Красотища какая, настоящий праздник! 90 процентов, наверное, куличей перепекла с сайта, а вот творожный не пекла еще! Буду тренироваться до Пасхи, спасибо, дорогая, порадовала рецептом!
*plasmo4ka

Цитата: Rada-dms
Буду тренироваться до Пасхи, спасибо, дорогая, порадовала рецептом!
Присоединяюсь, спасибо!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту