Творожный кулич в мультиварке Oursson

• ▶️

Категория: Пасха

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г

Дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие

7 г

Сахарный песок

100 г

Сахар с натуральной ванилью

10 г

Соль

6 г

Творог

9% жира 200 г

Яйца куриные

3 шт.

Масло сливочное

100 г

Молоко

3,5% жира 150 г

Кешью (дроблёный)

100 г

Цукаты

150 г

Сахар (для глазури)

100 г

Вода (для глазури)

50 г

Лимонный сок (для глазури)

2 ч. л.

Белок яичный (для глазури)

1 шт.

Посыпка цветная

1 ч. л.

Карандаши сахарные

2 шт.

Способ приготовления

 1. Замесите тесто из указанных в рецепте ингредиентов.
 

  2. Добавьте в тесто цукаты и кешью и вмешайте их. Округлите тесто и поместите в смазанную маслом чашу.
 

 

  3. Установите чашу в корпус мультиварки и установите режим "Йогурт".
   4. Через час проверьте готовность теста и обомните его. Дайте тесту подняться ещё раз.
  5. Установите режим "Выпечка", время 50 минут, затем переверните кулич и пеките его в том же режиме ещё 10-15 минут. Если кулич получился большой, готовьте с открытой крышкой.
 

 

  6. Сварите сироп из сахара, воды и лимонного сока. Введите горячий сироп во взбитые белки и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
 

  7. Остудите кулич до комнатной температуры и покройте белковой глазурью.
 

  8. Разровняйте массу, украсьте посыпками и нанесите сахарными карандашами Пасхальный декор. Дайте глазури подсохнуть.
 

  9. Нарежьте кулич на ломтики и подавайте к чаю.
 

Программа: выпечка

Время приготовления: 4 ч.

Порций: 10

Я люблю тесто с творогом. Беру в закладки. Спасибо за рецептик.
З. Ы. А в чем вы тесто замешивали? В КП «Орссон»?

Очень благодарю за рецепт! Особенно за возможность испечь его в любимой Орсюше!

Большое спасибо за рецептик! Как раз вовремя! Я и в прошлом году делала куличи по рецепту к мультиварке Oursson, очень понравился! А в этом году попробую сделать творожный.

Elena Our, а Вы этот рецепт готовили?? Или он из проспекта для Орсона?
А то выставлять не проверенный рецепт, как-то не очень.
Хотелось бы рецепт именно Вами приготовленный и проверенный)

З. Ы. А в чем вы тесто замешивали? В КП «Орссон»?

Гуль, КП Орсон не потянет столько теста, сразу вкючит ошибку о перегрузе.
Он может мах300-400 гр муки потянуть.

Elena Our, а Вы этот рецепт готовили?? Или он из проспекта для Орсона?
А то выставлять не проверенный рецепт, как-то не очень.
Хотелось бы рецепт именно Вами приготовленный и проверенный)

 Готовила этот кулич технолог Oursson, я являюсь оператором технической поддержки, если никто не против с удовольствием буду делиться проверенными рецептами из нашей кулинарной базы для техники Oursson.

Гуль, КП Орсон не потянет столько теста, сразу вкючит ошибку о перегрузе.
Он может мах300-400 гр муки потянуть.

Тесто замешивали именно в КП и на количество муки - 500 грамм, КП справился с этой задачей. Если делаете тесто для блинов, оладий или кексов, то рекомендуется готовить в режиме Блендер, а для пресного и дрожжевого сдобного теста лучше использовать режим Тесто.

Хотела добавить, что наш технолог ежедневно пополняет базу новыми рецептами, а я в свою очередь буду делиться ими с форумчанами (опять же если никто не против ), рецепты всегда тематические (новогодние, рождественские, постные, пасхальные и т. д.). Благодаря им вы сможете использовать вашу технику по максимуму, а для новичков это может стать помощью в освоении прибора.

Елена, спасибо за технологические рецепты! буду пробовать и в другой технике

я являюсь оператором технической поддержки

Очень бы хотелось побольше рецептов в мультиварке!

Очень бы хотелось побольше рецептов в мультиварке!

С удовольствием буду делиться. Какая у Вас модель мультиварки?

Для Redmond RMC 250: когда ставите режим выпечки, не забудьте температуру поднять, по умолчанию на 130 будет. Ставите 170 и на 50 минут, не более, тк сгорит все!!! И не надо ничего переворачивать - благодаря 3d нагреву и отличной чаше, за это время верхушка подрумянится чуть более, чем идеально. К тому же заимеет округлость, аки у кулича. Все.

Спасибо, как раз подыскиваю рецепт для моей мульти Redmond, тоже сомневалась, что нужно переворачивать, попробую на днях. Если не пропечется, уменьшу порцию.

По сути во всеми испытанном куличе в мультиварке hlebopechka.ru... тоже идет 500 г муки так почему бы не пропечься?

Девочки, кто пек такой кулич в мультиварке – подскажите, а он в чашу 5 л. уберется? У меня другая МВ, а какой объем у Оурсона я не знаю.

Никто мне не ответил и я, таки, не решилась печь в своей мультиварке. Адаптировала этот рецепт под изюмную закваску. Тесто прекрасное, нежное, немного липковатое, но от рук и посуды отстает. Все выбродилось, выпеклось замечательно. Результат порадовал – изделия целенькие, ровные, ни одной трещинки, купола хорошие.
Спасибо большое за рецепт! Фото выкладываю, только они не глазированные еще, зато видно какие они получились))