Кулич творожный (тесто в хлебопечке Panasonic SD-YR2550, расстойка и выпечка в духовке)

Категория: Пасха
Кулич творожный (тесто в хлебопечке Panasonic SD-YR2550, расстойка и выпечка в духовке)

Ингредиенты

Для теста:
Дрожжи сухие
2 ч. л.
Мука пшеничная
400 г
Сахар
70 г
Соль
1/3 ч. л.
Корица молотая
1/2 ч. л.
Ванильный сахар
8 г
Яйцо куриное
1 шт.(60 г)
Молоко
170 мл
Сливочное масло
80 г
Творог
9% 170 г
В диспенсер для добавок в хлебопечи выложить:
Вишня вяленая
100 г
Кунжут
3 ст. л.
Для глазури:
Белок
2 шт. (60 г)
Сахарная пудра
120 г
Лимонная кислота
1 щепотка

Способ приготовления

 Всем доброго дня. Рецепт понравится тем, кто хочет получить не один большой кулич в хлебопечи, а несколько маленьких. Тесто я приготовил в хлебопечи Panasonic SD-YR2550, а расстойку и выпечку делал в печи NN-CS89.


Загружаем основные ингредиенты в форму для выпечки


Дрожжи, вишню и кунжут в диспенсеры. Дрожжи можно просто засыпать под муку.


Замешиваем тесто на программе "Основной с изюмом"


Тесто делим на 3 части и выкладываем в формы для куличей. Важно чтобы тесто занимало не больше половины высоты форм.


Ставим на расстойку в печь на температуру 40 градусов. Время 1 час


Через час, тесто заметно увеличится в объёме


Если печь разогрета до 180 градусов, выпекаем 25-30 минут. Если предварительный разогрев вы не делали, понадобится 35 минут. После выпечки оставьте куличи в духовке до остывания. Если сразу вытащить их из форм – они осядут


Для глазури взбиваем яичные белки, сахарную пудру и лимонную кислоту с помощью миксера или кухонной машины. Объём можно взять и вдвое меньше, но у меня дети любят намазывать глазурь и на мякиш кулича, поэтому я беру 2 белка и 120 г пудры)


Остывшие куличи намазываем глазурью и ждём застывания.


После застывания разрезаем кулич. Он очень нежный и вкусный. Приятного аппетита!
Видео процесса и выводы о результате можно посмотреть тут:

Видео рецепта

thumbnailUrl
Кулич творожный (тесто в хлебопечке Panasonic SD-YR2550, расстойка и выпечка в духовке). Категория: Пасха. Автор: Юрий Железняков. Ингредиенты: Для теста: • Дрожжи сухие 2 ч. л. • Мука пшеничная 400 г • Сахар 70 г • Соль 1/3 ч. л. • Корица молотая 1/2 ч. л. • Ванильный сахар 8 г • Яйцо куриное 1 шт.(60 г) • Молоко 170 мл • Сливочное масло 80 г • Творог 9% 170 г • В диспенсер для добавок в хлебопечи выложить: • Вишня вяленая 100 г • Кунжут 3 ст. л. • Для глазури: • Белок 2 шт. (60 г) • Сахарная пудра 120 г • Лимонная кислота 1 щепотка.
PT3M14S
True
2022-04-21T18:19:44+03:00
embedUrl
Кулич творожный (тесто в хлебопечке Panasonic SD-YR2550, расстойка и выпечка в духовке)

Рецепты с похожими ингредиентами


Rada-dms
Красивый разрезик! А целиком эту порцию теста можно выпечь в ХП Панасоник на Выпечке? Или на каком режиме лучше, чтобы с замесом сразу? У нам Панасоник старый, но в то время был продвинутым с диспенсером.

Юрий Железняков
Конечно можно. Просто выбирайте программу «хлеб основной с изюмом». В соседней теме я как раз показал, как приготовить этот кулич в хлебопечи

Талия
Многие предпочитают печь куличи на программе «Цельнозерновой/диетический с изюмом».




Если нет диспенсера добавок (есть модели ХП без диспенсеров), то: либо на дисплее появятся мигающие ручки, либо нужно засыпать добавки прямо в ведёрко на тесто, когда на дисплее будет время для внесения добавок
≈ 3:43 на программе «Цельнозерновой/диетический» или
≈ 3:08 на программе «Основной»
.

В хлебопечках Панасоник, где есть программы "... с изюмом/начинкой/добавками» при запуске программы высвечивается время, через которое нужно внести добавки, а когда это время настанет – хлебопечь издаст оповещающие сигналы и дисплей покажет ручки. В течение 5-ти минут можно спокойно добавить желаемое. Потом хлебопечь автоматически продолжит работу, либо можно нажать Старт и она продолжит сразу.

Rada-dms
Конечно можно. Просто выбирайте программу «хлеб основной с изюмом». В соседней теме я как раз показал, как приготовить этот кулич в хлебопечи
ох, инструкции нет давно, надо искать в инете... И модель смотреть...

Талия
Rada-dms, на самой ХП должна быть шильда с основной информацией и как раз указанием модели. А по модели и инструкцию легко будет найти.

Юрий Железняков
ох, инструкции нет давно, надо искать в инете... И модель смотреть...
Если что, скачать инструкцию можно тут:



Рецепты в разделе «Куличи пасхальные»

Новое на сайте