Тостовый хлеб в хлебопечке Panasonic SD-YR2550

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.

Мука

450 г

Сахар

2 ст. л.

Соль

2 ч. л.

Масло сливочное

70 г

Молоко

3,5% жира 240 г

Способ приготовления

 Здравствуйте. Делюсь рецептом тостового хлеба. У этого хлеба плотный мякиш и мягкая корочка. Хлеб можно нарезать тонко.


Если в вашей хлебопечке нет диспенсера для дрожжей – сначала засыпайте дрожжи. В моей хлебопечки он есть, поэтому я в первую очередь насыпал муку.


Далее насыпаем сахар.


Добавляем соль.


Закладываем сливочное масло


Готовить будем на быстрой программе, поэтому молоко лучше брать комнатной температуры


Дрожжи засыпаем в отдельный диспенсер или под муку


Хлеб я готовлю на программе "основной быстрый", корочку выбрал светлую, размер L


После приготовления хлеб остужаем на решётке и только после этого разрезаем

Приятного аппетита. Для наглядности подготовил короткое видео с процессом и результатом

Примечание

Хлебопечка Panasonic SD-YR2550STS

Видео рецепта

thumbnailUrl

Тостовый хлеб в хлебопечке Panasonic SD-YR2550

Тостовый хлеб в хлебопечке Panasonic SD-YR2550. Категория: Дрожжевой хлеб. Автор: Юрий Железняков. Ингредиенты: Дрожжи 2 ч. л. • Мука 450 г • Сахар 2 ст. л. • Соль 2 ч. л. • Масло сливочное 70 г • Молоко 3,5% жира 240 г.

PT2M14S

True

2022-03-14T09:11:00+03:00

embedUrl

Добрый день, Юрий! Подскажите, пожалуйста, можно ли готовить этот хлеб на программе «Основной малодрожжевой», уменьшив соответственно количество дрожжей?

А вот интересно, неоднократно встречается, что лучше всего дрожжи класть в первую очередь в ведро, потом уже по порядку сыпучие, потом жидкость

Но во всех хп высших уровней все наоборот – дрожжи получается из диспенсера насыпаются сверху всех ингредиентов, в тч жидких

« в чем правда?»

frenchchoko, логика в одном: дрожжи не должны контактировать с жидкими ингредиентами раньше, чем начнется замес&брожение В Панасонике на некоторых программах есть период выравнивания, 25-45 минут ХП стоит, не начиная замес. Вот для этих программ нужно дрожжи отделять от жидкости на период выравнивания, чтобы не начали работать раньше времени. Сверху или снизу они будут, – все равно. Для любителей строго следовать инструкции не особо задумываясь, порядок закладки в Панасонике расписан: дрожжи на дно, потом сухие, потом жидкие. Это без дрожжевого диспенсера, естественно.
Кроме некоторых программ, в которых замес начинается сразу. В них тем более все равно.
Умный диспенсер учитывет этот момент и засыпает дрожжи именно в начале замеса.

frenchchoko, есть рекомендация от производителей дрожжей, смешивать их с мукой, поэтому нормально что под муку. а в хлебопечках с диспенсером дрожжи высыпаются не в жидкость, а на тесто, после предварительного замеса. Я подозреваю что в воде они плохо размешиваются, я сталкивалась с таким, взяла вместо активных инстантные и высыпала в воду, я так и не смогла тот комок размешать