Кулич творожный в хлебопечке Panasonic SD-YR2550 (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Кулич творожный в хлебопечке Panasonic SD-YR2550 (+видео)

Ингредиенты

Дрожжи сухие

2 ч. л.

Мука пшеничная

400 г

Сахар

70 г

Соль

1/3 ч. л.

Корица молотая

1/2 ч. л.

Ванильный сахар

8 г

Яйцо куриное

1 шт.( 60 г)

Молоко

170 мл

Сливочное масло

80 г

Творог

9% 170 г

В диспенсер для ингредиентов:

Вишня/черешня вяленная или сушёная

100 г

Семена кунжута/льна

3 ст. л.

Для глазури:

Белок

2 шт.(60 г)

Сахарная пудра

120 г

Соль

1 щепотка

Способ приготовления

Дрожжи сухие 2 ч. л.

(если в хлебопечке есть диспенсер – насыпать в него в последнюю очередь, если диспенсера нет – начинайте с дрожжей)

Мука пшеничная 400 г
Сахар 70 г
Соль 1/3 ч. л.
Корица молотая 1/2 ч. л.
Ванильный сахар 8 г
Яйцо куриное 1 шт.( 60 г)
Молоко 170 мл
Сливочное масло 80 г
Творог 9% 170 г

В диспенсер для ингредиентов:
Вишня/черешня вяленная или сушёная 100 г
Семена кунжута/льна 3 ст. л.

Кулич готовим на программе "основной с изюмом"

Для глазури:
Белок 2 шт.(60 г)
Сахарная пудра 120 г
Соль 1 щепотка
Взбить с помощью кухонной машины или миксера

После того как кулич готов, остудите его на решётке и намажьте глазурью.

Разрезайте только после того, как глазурь застынет. Я немного поторопился)
Кулич получается очень вкусный, особенно в куличе мне понравились ягоды. Кулич был съеден буквально за вечер)
Приятного аппетита. Процесс приготовления и результат, как всегда можно посмотреть в ролике:

Примечание

Хлебопечка Panasonic SD-YR2550

Видео рецепта

Дважды пробовала испечь кулич в такой же хлебопечке и оба раза получается мягкий и слегка оседает при остывании, низ получается как непропекшийся из-за этого. Все ингредиенты отмеряю на весах и прилагаемой мерной ложкой. Что делаю не так?

Екатерина

Екатерина, здравствуйте. Почему то уведомление о сообщении в почту не пришло. Какие дрожжи вы используете? Кулич остужаете на решётке или на столе? Отверстием от лопатки вниз или вбок?
Есть вероятность, что мы с вами используем очень разный творог, во вопросы выше важны

Юрий, здравствуйте. Дрожжи использую Саф-момент в красной пачке. Кулич остужала на решётке отверстием вниз. Творог использовала 9%, не слишком влажный.

Екатерина

Испекла куличик, по высоте на всё ведёрко. Верх после остывания немного опал, но не критично. Пробовать будем в воскресенье

Кулич творожный в хлебопечке Panasonic SD-YR2550 (+видео)

Появились мысли по составу, так как крыша у меня немного провалилась, можно немного уменьшить количество молока можно на 20мл. То есть чем влажнее творог, тем меньше жидкости или больше муки. Пишу в первую очередь для себя, для того что бы в следующий раз подправить результат.

Людмила, согласен, если творог влажный есть смысл уменьшить количество жидкости. При выпечке в духовки понял, что ещё и вытаскивать куличи из форм лучше не сразу, а после остывания

Да, но в хлебопечке это не спасает, объем хп маленький и кулич если его долго держать в ведёрке может отмокнуть. У меня в деревне нет духовки

Да, но в хлебопечке это не спасает, объем хп маленький и кулич если его долго держать в ведёрке может отмокнуть. У меня в деревне нет духовки

У меня формы для выпечки, которые я использовал в духовке были ещё меньше) Очень долго держать куличи в формах не нужно, но немного я всё таки в духовке ждал. Этом вариант описан в соседней теме

Спасибо огромное за такой лёгкий и замечательный рецепт! Немного его изменила, но на качестве это не отразилось не было молока, заменила старым кефиром, сахара добавила 92 гр, люблю сладкие куличи, аж приторные. И вместо яйца взяла желток из бутылки, в магазине такой продается, отменяла 60 мл. желтка в мерном стакане поверх кефира влила, так удобнее видеть 60 мл. Вместо сушёной вишни положила изюм. Пекла по бегу в окружении детей, не успела вишню достать, у меня Kenwood 250, она пикает в тот момент, когда добавки пора сыпать, я ушла в магазин и пропустила этот момент, когда вернулась уже на последний замес, он очень короткий, кинула изюм, он был ближе. Думаю, это не самое главное в куличе. Выпекала на программе 1, она для белого хлеба, вес поставила 1 кг и корочку темную. Теперь остывает) утром покрою глазурью. В следующий раз замес сделаю в хлебопечке, а испеку в формах для куличей, по объему похоже на два небольших вполне хватит. Мне нравится, когда куличи круглые, а не кирпичиком. Но если для себя и уже не на саму Пасху, а в попразднество, то вполне могут быть и прямоугольные)

Кулич творожный в хлебопечке Panasonic SD-YR2550 (+видео)

Спасибо за рецепт! Вчера испекла, мужу понравилось, а ему мало что нравится).
Взяла творожный сыр вместо творога, соответственно не солила. Случайно молока добавила на 10 мл больше, чем по рецепту. В итоге получилось безумно вкусно и очень нежно. Нежно настолько, что вытряхнула горячий кулич на решётку, и он тут же примялся. Быстро положила на бок, думала, хоть так не осядет, но ещё и бок промялся. Я так поняла, тесто не осело, а именно вмялось, настолько мягкий, наверно в следующий раз молока точно по рецепту надо. В следующий раз буду вынимать после остывания. На вкус это не повлияло). Безумно вкусно. Наверняка, есть более вкусные рецепты. Но этот понравился тем, что минимум возни, заложить все по рецепту, даже яйцо не надо взбивать. И при этом вкусно.
К автору видео огромная просьба. Сейчас на ютьюбе сложно смотреть. Можно ли все ваши видео разместить дополнительно на рутьюбе? Очень нравятся ваши рецепты и исполнение на видео. Многие мелочи показываете, это важно.
В итоге буду печь, рецепт сохранила. Спасибо. Пойду другие ваши рецепты искать)
На фото только то, что осталось наутро) Кулич творожный в хлебопечке Panasonic SD-YR2550 (+видео)