Кокошка, Лилия, возможно, окажется хорошим вариантом, но лучше попробовать на минимальной порции, то есть отделить от основной массы теста необходимое количество для пары маленьких кексов (в зависимости от размера формочек) и выпекать их, корректируя время приготовления в сторону уменьшения. Не очень хороший результат может быть при выпекании в стандартной прямоугольной форме для кекса, так как кекс долго не пропекается, а с увеличением времени на выпекание получается более плотная корка, что сказывается на вкусе готового кекса.