Кексы шоколадные с кабачком

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кабачок отжатый

200 г.

Какао-порошок

40 г.

Масло сливочное очень мягкое

50 г.

Мука пшеничная в/сорт

75 г.

Мука пшеничная ц/з

110 г.

Сахар

180 г.

Яйцо С1

2 шт.

Яблочное пюре

150 г.

Соевый соус

1,5 ст. л.

Шоколад темный или капли

80 г.

Ваниль

по вкусу

Корица

2/3 ч. л.

Сода под нож

1 ч. л.

Способ приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры.
В посуду всыпать сахар, положить масло, яблочное пюре и вбить яйца.

Размешать до однородности.
Любая сладкая выпечка вкуснее, если ее посолить. А в шоколадной выпечке, соль усиливает вкус шоколада. В данном случае заменяем соль соевым соусом. Если соус не любите, то просто посолите.

Кабачок трем на мелкой терке. Кладем в полотенце и хорошо отжимаем.

Шоколад рубим. Если используете капли, то оставляем целыми.

В отдельной посуде смешиваем два вида муки, соду, какао, корицу, ваниль. Просеиваем два-три раза.

Одну-две столовые ложки сухих ингредиентов смешиваем с шоколадом.

Остальные сухие ингредиенты высыпаем к жидким. Перемешиваем быстро до объединения.

Добавляем кабачок и шоколад.

Быстро перемешиваем до равномерного распределения кабачка и шоколада. Тесто получается густое.

Раскладываем по формам на 2/3 высоты. И ставим в разогретую до 170 градусов духовку.

Выпекаем 20-25 минут. До чистой деревянной шпажки.
Достаем, даем остыть на решетке.
Кексы можно оставить так, как есть. Можно сделать любой топпинг на выбор. Я покрыла растопленным с маслом шоколадом и украсила Декоративные чипсы за 5 минут

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Порций: 12 штук

Примечание

Кекс... даже можно сказать, что торт! Очень шоколадно, сочно и неимоверно вкусно. Кекс можно приготовить не только порционно, но и одним большим изделием. Рекомендую!

Похожие рецепты

Кекс из кабачка (скороварка Steba DD1)marlanca

Тыквенно-кабачковые постные кексыElena_Kamch

Кексы шоколадные с кабачкомang-kay

ang-kay, какие классные жаль у нас не сезон кабачков за рецепт спасибо беру в закладки.

Татьяна, спасибо. У нас тоже не сезон)) Просто рецепт летний. Вот только смогла разместить)

Анжелочка, сегодня испекла эти кексы и спешу поблагодарить за рецепт. Во-первых, вкус и аромат как во Французской кондитерской, во-вторых, это шикарный способ пристроить прошлогодние кабачки и яблочное пюре, а главное - после дегустации старшим дитём завтра придётся печь ещё.

Алёна, очень рада, что понравились кексы. Они просто, как на мой вкус, прекрасные. А если дите требует добавки, так это высший показатель вкусности)

Вкусно, аж жуть. Но пекла в нордике, прилип насмерть. Очень вкусно, но сладко, хотя сахару положила 100 г. Повторила с меньшим количеством сахара в силиконовой форме, отстал с трудом.

Ольга, вот прям не знаю? Структура должна была поменяться совсем с таким количеством сахара. Но главное, что понравился, если я правильно поняла. Я в форме не пекла, а только кексами. Форму нужно, наверное, не только смазывать, но и посыпать мукой.

ang-kay, посыпала.... а структура обычная, шоколадный, пришоколадный влажный кекс

Ольга, не знаю тогда?

Да, это очень вкусна. Шоколадный шоколад. Не скажешь что там есть кабачки и ЦЗ мука. Пекла в бумажных формочках для маффинов. Наверное надо смазывать Прилипли. Анжелочке спасибо за рецепт. И вопрос вдогонку : куда пристроить яблочное пюре? Банку открыла но есть никто не будет

Кексы шоколадные с кабачком