Кексы с кабачком и апельсиновой глазурью

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Кабачок отжатый от сока

100 г.

Масло сливочное мягкое

90 г.

Яйцо С1

2 шт.

Сахар

110 г.

Мука пшеничная в/сорт

185 г.

Соевый соус

2 ст. л.

Сок апельсиновый

3 ст. л.

Цедра апельсина

2 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Ваниль

по вкусу

Глазурь

Сахарная пудра

130 г.

Апельсиновый сок

1-2 ст. л.

Ароматизатор апельсиновый опционно

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Кабачок натереть на мелкой терке. Выложить в полотенце и хорошо отжать. Нам понадобиться 100 грамм отжатого кабачка.

 

 

Муку смешать с разрыхлителем. Просеять. Добавить корицу и ваниль.

 

 

С апельсина снять цедру (только яркую часть) и отжать сок.

 

 

Масло взбить с сахаром до пышности. Масса должна напоминать крем.

 

 

По одному добавить яйца. Взбивать до полного объединения масла с яйцом.

 

 

Всыпать кабачки и цедру.

 

 

Для того, чтобы выпечка получилась более вкусной, в нее нужно добавить соль. Соль в этом рецепте полностью заменяет соевый соус.
 Вливаем соус и апельсиновый сок.

 

 

Просеиваем муку с разрыхлителем и корицей к влажным ингредиентам.

 

 

Быстро перемешиваем лопаткой до объединения продуктов.

 

 

Тесто разложить по формам примерно на 2/3 высоты и отправить в духовку разогретую до 160 градусов. Выпекать минут 25.

 

 

Готовность проверить деревянной шпажкой. Она с центра должна выходить сухой. Кексы вынуть из формы и отправить остывать на решетке.
 Для глазури:
 В сахарную пудру добавить ароматизатор и немного апельсинового сока. Растереть. Должна получиться текучая, но густая масса (забыла этот шаг сфотографировать).
 Остывшие кексы смазать глазурью и украсить по своему усмотрению или оставить так.

 
 

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Порций: 12 штук

Примечание

Необычные, но очень вкусные кексы с кабачком, который придает тесту влажность. Аромат цедры апельсина и корицы придают им пряные нотки. Глазурь дополняет вкус. Надеюсь и вам такие кексы придутся по вкусу. Рекомендую!

Похожие рецепты

Кекс с кабачком, корицей и лимоном «Оригинальный»Mila007

Шоколадно-кабачковые кексы от Марты СтюартСанечкаА

Финский пирог из кабачка (Kesаkurpitsakakku)V-tina

Ой я опять первая! Смотрю последнее время в сладкую выпечку стали добавлять соевый соус, а что он дает?

Марина, угощайся.

последнее время в сладкую выпечку стали добавлять соевый соус, а что он дает?

Как по мне так только немного цвета и вместо соли)

Спасибо! Обязательно сделаю! Обожаю ваши рецепты!