Кексы с ягодами

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кефир, йогурт натуральный, ряженка

250 мл

Сахар

200 грамм

Яйца С-О

2 штуки

Растопленное сливочное масло или маргарин

90 грамм

Соль

1/4 чайной ложки

Мука пшеничная в/с

300 грамм

Разрыхлитель

1.5 чайные ложки

Сода

1/2 чайной ложки

Ягоды - смородина, черника

150 грамм

Способ приготовления

В кефир положить соду, оставить на 5 минут побурлить.
Затем влить масло.
Яйца немного взбить с сахаром.
Влить кефир, размешать.
В муку добавить соль, специи по желанию, разрыхлитель
Всыпать муку в кефирно-яичную смесь, размешать.
Аккуратно ввести ягоды. Если свежие-вымыть и обсушить. Мороженые не размораживать.
Формочки слегка смазать растительным маслом.
Выложить тесто ложкой на 2/3 объёма.
Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Немного остудить, достать из формочек, чтобы не отсырели.
Полностью остывшие посыпать сахарной пудрой (по желанию)

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 16 штук

Примечание

Очень ароматные, нежные кексики
Я делала с чёрной и красной свежей смородиной.
Не приторные, с приятной кислинкой

Леночка, спасибо за рецепт унесла в закладки до выходных, у нас как раз смородина начала спеть и малина попробую обязательно!

ирина23, Ирочка, кушайте на доброе здоровье

Подмосквичка, Ленусик спасибо большое за твои рецепты.. опять в закладки уношу..

kristina1, спасибо большое за похвалу
Таю просто

Большое спасибо за рецепт! Пекла вариативно- в форме Регент для заливного пирога, в Принцессе, на основе простокваши, добавляла шококапли и немного орехов, через 15 минут (из холодного) прикрыла ковриком, пекла ещё 10 минут и минут 15 в отключённой постоял.
Достала и сверху вылила цитрусовую подварку, по вашему же рецепту, очень вкусно. Лимон попался термоядерный, поэтому когда варился добавила прям в кипящий сгущёнки, получился небольшой молочный привкус. Все вместе было очень вкусно, все слопали с добавкой. Спасибо!

L, Лариса, спасибо большое за отзыв
Очень рада, что вам понравилось ВСЁ
Кушайте на доброе здоровье с удовольствием

Подмосквичка, Ленусик, я испекла это чудо вкусное. Вчера купили йогурт клубничный, а он почему то решил умереть, не дав насладится его вкусом. Сегодня в беседке увидела твой рецепт. И вуаля, сейчас трескаем с дочей теплый кекс. Пекла в пицемейкере, с черной смородиной. Первый кусочек показался несладким, сахар то уменьшила, но когда остыл оказалось то что надо, да ещё кислинка от ягодок. Малая по 2куска таскает с тарелки. Вкусно. Масло добавляла растительное,50мл.
Чудесный быстрый кекс.