Ssylka

Киноа с фасолью

ONE POT QUINOA AND BEANS Recipe  HIGH PROTEIN Vegetarian and Vegan Meals play thumbnailUrl Киноа с фасолью
This One Pot Quinoa Recipe is High protein and is perfect for Vegetarian and Vegan Meals. This one pot recipe made with quinoa and beans is not only filling but also tastes delicious. Make a big batch of this one pot meal and enjoy it through out the…Киноа с фасолью - 4034750
PT5M
True
2023-09-27T12:04:10+03:00
embedUrl


Киноа, зерно, которое называют суперфудом, не только богато белком, но и не содержит глютена. В сочетании с сытной фасолью это блюдо является питательной силой. Если вы вегетарианец, веган или просто ищете полезную еду, этот рецепт – идеальный выбор. Сочетание вкусов и текстур порадует ваши вкусовые рецепторы, а самое приятное? Все готовится в одной кастрюле, что значительно упрощает процесс уборки. Давайте окунемся в это кулинарное приключение и откроем для себя магию киноа и бобов.

Ингредиенты

  • 190 г киноа (убедитесь, что она промыта несколько раз и замочена на 30 минут)
  • 398 мл вареной черной фасоли (слить и промыть)
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 200 г лука (мелко нарезанного)
  • 200 г красного болгарского перца (нарезанного кубиками)
  • 2 столовые ложки чеснока (измельченного)
  • 350 мл томатного пюре
  • 1 чайная ложка сухого орегано
  • 1 чайная ложка молотого кумина
  • 2 чайные ложки паприки (убедитесь, что это не копченый сорт)
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
  • 210 г замороженных зерен кукурузы (можно использовать и свежую кукурузу)
  • 300 мл овощного бульона с низким содержанием натрия
  • Соль (по вкусу)

Для гарнира:

  • 75 г зеленого лука (нарезанного)
  • 20-30 г кинзы (измельченной)
  • Сок лайма или лимона (по вкусу)
  • 1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin

Способ приготовления

  • Для начала промойте киноа несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это позволит удалить всю горечь. После промывки замочите киноа примерно на 30 минут.
  • После замачивания слейте воду из киноа и положите ее в сито, чтобы удалить излишки воды.
  • Аналогичным образом слейте воду с черной фасоли и отложите ее в сторону.
  • Для приготовления пищи выбирайте широкую кастрюлю. Это позволит равномерно проварить киноа и не сделать ее кашеобразной.
  • Разогрейте кастрюлю и добавьте оливковое масло. Добавьте лук, красный болгарский перец и щепотку соли. Готовить на средне-высоком огне, пока они не начнут подрумяниваться. Соль способствует выделению влаги из овощей, что ускоряет процесс приготовления.
  • Как только овощи подрумянятся, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его в течение минуты или двух до появления аромата.
  • Ввести специи – орегано, кумин, черный перец, паприку и кайенский перец. Готовить на медленном или средне-медленном огне в течение нескольких минут.
  • Влейте томатное пюре и варите на среднем огне до загустения, что займет около 4 минут.
  • Теперь добавьте замоченную киноа, черную фасоль, кукурузу, соль и овощной бульон. Все хорошо перемешайте и доведите до кипения. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
  • Как только закипит, уменьшите огонь до слабого, накройте кастрюлю и оставьте вариться примерно на 15 минут. Киноа должна быть готова, но сохранять свою форму.
  • Выключите огонь и посыпьте гарнир зеленым луком, кинзой, соком лайма и оливковым маслом. Аккуратно перемешайте.
  • Подавать горячим и наслаждаться питательным блюдом!
Киноа с фасолью

Советы по приготовлению

  • При приготовлении киноа всегда выбирайте широкую кастрюлю, чтобы обеспечить равномерное приготовление
  • Тщательно промойте киноа, чтобы удалить все примеси и горечь.
  • Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа кастрюли, плиты и влажности ингредиентов. Вносите соответствующие поправки.
  • Соление лука и перца во время жарки способствует более быстрому приготовлению за счет выделения влаги.
Киноа с фасолью

Ответы на вопросы

Почему необходимо тщательно промывать киноа?
Киноа имеет естественное покрытие, называемое сапонином, которое может придавать ей горький или мыльный вкус. Тщательное промывание позволяет удалить это покрытие и придать киноа чистый, приятный вкус.

Можно ли использовать свежую кукурузу вместо замороженной?
Конечно! Свежая кукуруза может стать отличным дополнением к этому блюду. Только убедитесь, что она очищена и зерна отделены от початков.

Как долго можно хранить это блюдо?
Этот рецепт киноа с фасолью сохраняет свежесть в холодильнике в течение 3-4 дней. Убедитесь, что блюдо хранится в герметичном контейнере.

Послесловие

Вот и готов восхитительный рецепт приготовления киноа с фасолью в одной кастрюле, который не только питателен, но и порадует ваши вкусовые рецепторы. Это универсальное блюдо, которое может понравиться всем, независимо от их диетических предпочтений. Сочетание орехового вкуса киноа с сытностью фасоли и изюминкой специй делает это блюдо обязательным для пробы. Планируете ли вы питание на неделю или ищете вариант быстрого ужина, этот рецепт поможет вам. Помните, что хорошая еда – это не только вкус, но и радость от приготовления и совместного времяпрепровождения с близкими. Поэтому в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь полезного и вкусного, попробуйте этот рецепт. Счастливого приготовления!

Похожие темы




Интересное в разделе «Блюда из круп и бобовых»

Новое на сайте