Рис с соусом из фасоли

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Рис длиннозерный

125 г

Фасоль красная

125 г

Лук репчатый

1 шт.

Корень имбиря

2 см.

Кориандр молотый

0,5 ч. л.

Гарам масала

0,5 ч. л.

Куркума

1 ч. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Фасоль залить водой и оставить на 12 часов. Воду слить.
  Залить фасоль новой водой. отварить до готовности (около 40 минут). Воду слить, оставив 0,5 ст.
  Рис промыть, залить водой и отварить до готовности. Не солить!
  Лук нарезать полукольцами, корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс.
  На сковороде разогреть масло, обажрить до мягкости лук, долбавить имбирь. чеснок, соль, пряности, жарить, помешивая 3 минуты.
  Добавить фасоль, перемешать, жарить, помешивая 5 минут.
  Толкушкой размять фасоль в пасту (без фанатизма), добавить отвар из под фасоли до нужной консистенции.
 Выложить рис, сверху фасоль, перемешать.
 

  Все-таки пряности - великая сила. Уже когда обжаривала их на масле, аромат стоял по всей квартире. И фасоль получилась необычная на вкус, а в сочетании с рисом, получилось очень вкусно.

Примечание

Рецепт из книги "Блюда из бобовых"

Ксюша, я бы с удовольствием умяла такую тарелочку! А рис то как выложен ровненько-аккуратненько Вкусно!

Маруся, спасибо! Выкладывала при помощи специальной формы для салата, типа такой.

Фото из инета

Какой фасолевый шарик интересный, специи еще такие вкусные.... на индийское блюдо смахивает! чую сочетание класс! а шарик мне невиданный фрукт напомнил, по типу драконового

NataliARH, спасибо! Да, хоть и не написано в книге, что индийское, но явно оттуда.

Omela, а рис получается совсем несоленый, я правильно поняла? т. е солено будет только за счет соли и специй в фасоли?

Gata, все верно. Если Вас такой вариант не устраивает, можете посолить рис после варки.