Шварцвальдский вишневый кекс Schwarzwаеlder -Kirsch -Gugelhupf

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Масло

250г

Сахар

200г

Ванильный сахар

1п

Яйца

5

Сметана или крем фреш

125г

Мука

375

Разрыхлитель

1п

Какао

3ст. л

Сахар пудра для посыпки

Вишня или вишневый компот

1б

Способ приготовления

 Очень вкусный, тающий во рту, легко готовящийся кекс со вкусом шоколада и вишней.
  Вишню из компота откинуть на дуршлаг. Можно вымочитъ вишню в роме, потом снова обсушить.
  Масло с сахаром и ванильным сахаром сложить в комбайн и сбивать на небольшой скорости до побеления масла.
 По одному в чашу миксера, не прерывая взбивание, вводим яйца.
 Добавляем сметану, взбиваем до гладкости.
  Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в чашу, вымешиваем.
  Форму обильно смазываем маслом, присыпаем мукой.
  Тесто делим на две части, в одну добавляем вишню, в другую какао.
  В форму складываем сначала белую часть с вишней, потом с какао.
 Можно круговыми движениями чуть перемешать тесто.
 Я сначала выложила немного теста с вишней, потом стала класть поочередно с какао и с вишней.
  Духовку разогреть до 180* или до 160* с воздухом.
 Выпекать 60 минут.
  Получилось очень вкусно!!!
 

Похожие рецепты

Кекс со сливой и абрикосомBabushka

Кекс цельнозерновой с вишнейАлександра

Кекс со сметаной и абрикосамиNatali06

Очень аппетитно!

+Gala+, я даже не ожидала, какой нежный получится, ночь, а я полкуска сожрала, нерилично чавкая, сьела

Lerele, да я бы половину такого умяла!:) очень вкусно!!!

Rada-dms, да!!! Подтверждаю
Завтра утром с кофе... мммммм

Да, забыла написать в рецепте, что по желанию можно поливать растопленным шоколадом, а можно поочередно белым и черным шоколадом, будет красиво. Но слишком калорийно.

Lerele, рецептик унесла в закладки (новую форму для кекса надо пользовать), но остался вопрос об объеме вишни. Банка - это которая: 0,5, 0,75, 1л?

Lerele, шоколад и вишня - потрясающе вкусное сочетание! А если, к примеру, брать замороженную? То разморозить, слить жидкость и тудой?

Утащила кексик!!

И мне такое сочетание нравится очень. И меня интересует замороженная вишня

Обалдеть! И меня интересует замороженная вишня

Красавец!

Оооо, какой кексик!
Lerele, спасибо за рецепт!

меня интересует замороженная вишня

Меня тоже.

Про вишню. У нас в банке компота где то 700 мл, получается чуть больше стакана вишни, около 300 мл. (я часть отъела, не смогла удержаться ), так что у меня стакан.
Можно брать замороженную, разморозить только, ну и слить от разморозки сок. Можно вишню замачивать в алкоголе, у нас вишневый шнапс, или ром, потом тоже слить.
Да, сахара можно добавить, кто любит сладкое, до 300 гр, во многих рецептах именно 300 гр, в моем 200 и не приторно.
Кекс очень вкусный, мой муж плохо кексы ест, а вчера два кусочка (кусища) съел и нахваливал, что шоколадно.
Спасибо всем за внимание к рецепту!!

Lerele, а пачка разрыхлителя сколько граммов, можно вместо сметаны взять домашний йогурт? Интересно в мульте получится?
Завтра хочу испечь, пока не решила где. Смачный кексик

nakapustina, 15 гр, кто то вчера уже спрашивал.
Знаешь, может для мульти чуть убавить количество ингредиентов?? Кекс достаточно большой, на 5 яиц. Вдруг не пропечется? А так почему нет, будет вкусно по любому,.
А заменить сметану запросто можно на йогурт, я видела рецепты и с йогуртом, и с молоком.

Спасибо

Lerele, спасибо огромное за рецепт! Кекс получился огромным, пекла в мультиварке с замороженной вишней на выпечке сначала 65 минут, потом еще добавила 40. К сожалению, фотку пока не могу показать, компьютер почему-то не видит флешку. Вкусный, нежный кекс и понравился маме (у нее сегодня день рождения - 91 год), а она любит только пироги с капустой (а пироги будут завтра, когда подтянутся родственники).

nakapustina, поздравляю мамочку с ДР!!!
Очень рада, что ей кекс понравился, он и правда очень вкусный!!!

Спасибо

Лерелочка, спасибо! Взяла в закладки, буду печь.

Вот фотку наконец-то покажу



Lerele, еще раз спасибо, очень вкусно и просто В следующий раз шоколадом растопленным покрою.

Наташа, а вишню размораживали? И сколько см в высоту?

nakapustina, с шоколадом еще вкуснее будет!!!

Вот испекла этот чудный кекс, а высокий какой

Чудесный кексик, благодарю за рецепт!!! Завтра буду пробовать, а интересно как он на следующий день???

Хорош и на следующий день, не крошился сильно, у меня дня три мы его ели, большой для нас двоих.

Спасибо:-) :-) мне на после завтра нужно, но печь буду завтра ближе к вечеру, поэтому и интересовалась, как он себя поведет..

Хорошо он себя ведет, в рот просится

Lerele, испытание как поведет себя новая форма Nordic ware пчелиные соты выпали этому кексу. Все прошло суперски. В следующий раз попробую закладывать мороженные ягоды. С вишней проблемы не было, но ее было мало в остатке, недостающее восполнила смородиной, они после разморозки неудобно раскладывались. Сначала часть теста залила, тотом ягоды, потом остальное тесто. Очень гармоничный вкус, нежнейшая текстура, прекрасное сочетание ягоды, шоколадный вкус. Какао положила недрогнувшей рукой (д-р Эткер). Правда шоколадная прослойка не была доминирующей. Но все очень вкусно.

Harita-n, супер красота!!! Ну про вкус не говорю скромно

спасибо за симпатичный рецептик! Я его немножко изменила, т. к. у нас не все любят вишню, но обожают малину. Поэтому вместо вишни я взяла малину (из малинового компота в банке), чистый вес ягод примерно 380 грамм. Получилось тоже очень вкусно.

Выкладывала тесто слоями - сначала светлое, потом все ягоды, но так, чтобы не касались стенок формы, потом шоколадное тесто.



В следующий раз возьму, наверное, менее жирную и менее густую сметану. В этот раз был 30%ый крем фреш, и тесто получилось чуть гуще, чем нужно.

Мне рецепт очень понравился.
Сметану брала жирную домашнюю. Вишню бросала не в тесто, а просто сразу в форму в процессе закладки.
Результат превзошёл ожидания! Кекс вышел с нежнейшей текстурой и влажный. На фото с увеличением видно.
Сахара положила 260 г., люблю не очень сладкое. Даже для меня можно побольше. В следующий раз дам 300 г.
Жалею, что долго лежал в закладках, что не пекла раньше.
Теперь один из моих любимых кексов.
Спасибо за рецепт!

Lerele, спасибо за рецепт кекса! Очень вкусно, умыкнула с застолья кусочек, сфоткать и попробовать. Говорят это новая зависимость-фоткать ну, куда деватьЦа, отчет никто не отменял! Спекла кексик в нордиковской «птичке» немного великоват для птицы объем, отложила на один кекс в микре- в ней ничего не вышло. А в Птичке замечательно получилось. Вишни было маловато, добавила замороженную чернику. Очень вкусно, спасибо еще раз фоты:



Если бы я склеили птичек шоколадом, как положено, внутри был бы шоколадный бисквит, а снаружи белый.
Дырки в шоколадном бисквите- это кусочки шоколада, вкусно, но не так эстетично

Loksa, Оксана, чудесный кекс испекла! А почему не склеила,? я вот думаю, может для верности кое где зубочистками скрепить? Тоже хочу такой!

Ирина, чет побоялась, что развалиться. И как потом его резать, а мне надо было его красиво подать. Я на двух тарелочках их выкладывала. Лучше связать декоративной лентой с бантом.

Loksa, Оксана, учту про ленточку!

Как я рада, что понравился кекс!!!
Елки, надо свои рецепты пересматривать, на днях снова испеку, он очень хорошо получается и вкуусный!!! Спасибо, что напомнили!!

Lerele, испекла кекс, очень понравился, теперь буду печь чаще. Из формы просто выпрыгнул, вкус нежный, шоколадный.

Lerele, несу спасибо за кекс! Очень понравилось сочетание шоколада и вишни. Буду ещё готовить))

julia_bb, какой красивый!!!

Lerele, спасибо, сама не ожидала! И вкусный, ещё раз спасибо за рецепт

Lerele, спасибо вам за рецепт вкуснющего кекса, пекла в Нордиках

Ирэн Малышева, какие кексики, прям как розанчики, очень здорово!!!