Шоколадный хлеб с вишней и маком

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Молоко тёплое

160 мл

Растительное масло (или растопленное сливочное)

120 г

Яйца

2 шт

Сахар

150 г

Соль

10 г

Мука

400 г (+ 3 ст. л)

Клейковина

1 ч. л.

Дрожжи свежие

13 г

Какао

3 ст. л.

Ванильная эссенция Шоколад несколько капель

Мак сухой

100 г

Сушеная вишня

100 г

Ром (коньяк)

50 мл

Способ приготовления

Замочить вишню в роме (коньяке). Вместо сухих вишен и рома я использовала 150 г "пьяной" вишни с наливки.
Растворить дрожии в молоке, добавить остальные ингредиенты (кроме мака и вишен). Замесить тесто в хлебопечке в режиме "Тесто".
Во время второго замеса добавить мак и обвалянные в муке вишни.
После окончания программы Тесто (у меня 1 час 5 минут) перекладываем тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю мультиварки. Тесто получается немного липкое.
Включаем режим Йогурт в мультиварке. Через 20 минут выключаем его и оставляем еще на 1 час для расстойки.
После этого режим Выпечка 1 час 20 минут.

Программа: Выпечка 1 час 20 минут

Примечание

Получился скорее всего не хлеб, а вкусный дрожжевой кекс с мелкодырчатой структурой и чудесным ароматом. Маковые зёрнышки в тесте придают ему особую пикантность. К чаю самое то. Мужчинам понравилось (муж опять отнёс большую половину на работу).

Источник рецепта:

А тут подсмотрела мак как добавку в шоколадное тесто:

Похожие рецепты

Шоколадный хлеб с дропсами (кусочками шоколада) в хлебопечкеLissa

Шоколадный хлеб на закваске с курагойang-kay

Шоколадный хлеб с блочкамиkuzea

пахнет шоколадом из монитора! умопомрачительно!

После окончания программы Тесто (у меня 1 час 5 минут) перекладываем тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю мультиварки.

А зачем? Разве Хлебопечка хуже справится с расстойкой и выпечкой?

Caprice, посмотри какой он большой получился!

Можно и в хлебопечке, но тогда нужно половинную норму делать. А в новой мультиварке мне всё больше и больше нравится выпекать.

А в новой мультиварке мне всё больше и больше нравится выпекать.

Luysia, а если сравнивать с Панасоником, на твой взгляд, какая МВ лучше справляется с выпечкой?

Хлебушек красавец

, я такой в ХП пекла, полную норму... источник тот же...

Мне почти всегда в Панасонике время приходилось добавлять, второй раз сразу не включалася программа выпечка, а только через несколько минут.

Так что мне однозначно больше нравится выпекать в Brand 37501, можно и время выставить любое и температуру, если нужно увеличить.

Добрый вечер, скажите пожалуйста, какая у Вас МВ? У меня «панасик» на 4л. я думаю не много ли теста? Не может ли этот хлебушек «убежать» во время выпечки?
очень понравился рецепт, хотела испечь.