Пирог из слоеного теста со свекольной ботвой, творогом и отварным картофелем

Категория: Выпечка
Пирог из слоеного теста со свекольной ботвой, творогом и отварным картофелем

Ингредиенты

Для теста

Масло сливочное или маргарин для выпечки
100 гр
Сахар
1 ст. л.
Мука пшеничная
200 гр
Яйцо
1 шт
Соль
1 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.

Начинка

Отваренная свекольная ботва
300 гр
Творог
200 гр
Кртофель отварной
1 шт
Яйцо
1 шт
Манная крупа
2 ст. л.
Соль, черный перец пр вкусу
Лимонная кислота на кончике чайной ложки

Способ приготовления

 Вымешиваем тесто: маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром, яйцом и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем.
 Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
 Свекольную ботву мелко режем, заливаем холодной водой, добавляем немного лимонной кислоты и ставим тушиться минут на 20.
 Когда ботва будет готова, сливаем отвар через дуршлаг (он нам пригодится для ботвиньи*), добавляем взболтанное яйцо, отвареный и размятый картофель, соль, черный перец, манку и творог.
 Хорошо размешиваем ложкой, что б соединилось.
 Тесто выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики, выкладываем в тестяную форму начинку.
 Бортики должны быть выше начинки где-то на 0,5 см, потому что начинка при выпечке поднимается.
 Разогреваем духовку до 180С и ставим туда пирог.
 Выпекаем минут 40 - 45.
 Остужаем.
 При подаче присыпаем мелко резаной зеленью для антуражу и Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Примечание

Спросите зачем картошка, а так... фантазия автора, для связи слов в предложении  

*
БотвиньяБотвинья
(ШуМахер)
Пирог из слоеного теста со свекольной ботвой, творогом и отварным картофелем

Рецепты с похожими ингредиентами


Песня
Я первая на дегустацию? Тогда мне самый большой кусок!
Спасибо автору за такие аппетитные фото. Интересный рецепт.

Ксюшк@-Плюшк@
Мааааняяяяя! Дай кусочек! И картошка меня не смущает!

ШуМахер
Ксюха, Анют, приезжайте, стол накрыт

Ташенька
Машуня, ботвы никакой нет. Творог и картошка есть. Что придумать можно?

solmazalla
Ташенька, в творог с картошкой добавь сыр и зелень любую и вперёд



Рецепты в разделе «Пироги»

Постные блюда

Новое