Баранья лопатка в марокканских специях

ang-kay
Суббота, 09 сентября 2017 года, 07:26 | Баранья лопатка в марокканских специях

Баранья лопатка в марокканских специях

Категория: Мясные блюда
Баранья лопатка в марокканских специях

Ингредиенты

баранья лопатка 1.3-1.5 кг
кориандр молотый 1 ч. л.
кумин (зира) молотый 1 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
имбирь молотый 1/2 ч. л.
паприка 1/2 ч. ложки
куркума 1/2 ч. л.
перец черный молотый 1 ч. л.
соль 1.5 ч. л. (по вкусу)

Способ приготовления

  • Баранья лопатка в марокканских специяхБаранью лопатку помыть. Если есть тонкая пленочка, то срезать. Просушить полотенцем.
  • Баранья лопатка в марокканских специяхВ посуде смешать все специи и соль.
  • Баранья лопатка в марокканских специяхВтереть специи с солью в ножку. Завернуть в фольгу и оставить на час, лучше дольше. У меня лопатка лежала двое суток в холодильнике, так уж получилось.
  • Баранья лопатка в марокканских специяхЛопатку в фольге уложить в форму и поставить в духовку разогретую до 150 градусов на 3,5-4 часа.
  • Баранья лопатка в марокканских специяхДостать. Дать мясу часок отдохнуть, нарезать и подавать.
  • Баранья лопатка в марокканских специях
  • Баранья лопатка в марокканских специях
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Время приготовления:

4,5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Идея для рецепта подсмотрена в книге Марка Биттмана "Кулинарная матрица", которую мне подарили за "Рецепт недели по версии спонсора". Замечательная книга. Спасибо еще раз за нее.
Что можно сказать о мясе? Нежная-нежнятина с пряным вкусом. Сочная, остренькая. Готовится проще-простого, а результат радует. Хороша с салатом, другим гарниром и просто на бутерброд. Рекомендую!

Поддержи автора!
Мирта
Суббота, 09 сентября 2017 года, 08:15 | Баранья лопатка в марокканских специях

Анжела,спасибо,за рецепт!Как всегда великолепно!Утащила в закладки.
Zhannptica
Суббота, 09 сентября 2017 года, 08:41 | Баранья лопатка в марокканских специях

Запекала так ножку с добавлением специй для кофе ( корица, кардамон) очень пряно и вкусно!!!!
ang-kay
Суббота, 09 сентября 2017 года, 10:15 | Баранья лопатка в марокканских специях

Наталья, Жанна, спасибо за внимание к рецепту)
Цитата: Zhannptica от Суббота, 09 сентября 2017 года, 08:41
ножку с добавлением специй для кофе ( корица, кардамон)
Жанка, я бы удивилась, если бы так не пробовала.
MariS
Суббота, 09 сентября 2017 года, 10:39 | Баранья лопатка в марокканских специях

Анжелочка, какая ароматная баранинка - томленая при низких температурах, м-м-м, вкуснота! Надо брать рецептик, тем более муж баранинку очень уважает.
ang-kay
Суббота, 09 сентября 2017 года, 13:28 | Баранья лопатка в марокканских специях

Марина, спасибо. Баранинка ароматнейшая. Буду рада, если понравится)
ANGELина BLACKмор
Суббота, 09 сентября 2017 года, 13:55 | Баранья лопатка в марокканских специях

Класс!!! Да еще с зирой...М-м-м-м......Фкусна-а-а.
Анжел
ang-kay
Суббота, 09 сентября 2017 года, 13:58 | Баранья лопатка в марокканских специях

Наташа, спасибо. Если любишь все то, что используется, то должен результат порадовать)
ANGELина BLACKмор
Суббота, 09 сентября 2017 года, 13:59 | Баранья лопатка в марокканских специях

Цитата: ang-kay от Суббота, 09 сентября 2017 года, 13:58
Наташа, спасибо. Если любишь все то, что используется, то должен результат порадовать)
Анжел, нравится ВСЁ...но негде взять баранью лопатку. А другую лопатку, чью нибудь, мона?
ang-kay
Суббота, 09 сентября 2017 года, 15:12 | Баранья лопатка в марокканских специях

Думаю, что вкусно с любым мясом будет. Можно вообще кусок чего-то взять. У нас баранина тоже не в почете. Пару азербайджанцев торгуют, выращенной.
ANGELина BLACKмор
Суббота, 09 сентября 2017 года, 20:40 | Баранья лопатка в марокканских специях

Цитата: ang-kay от Суббота, 09 сентября 2017 года, 15:12
Думаю, что вкусно с любым мясом будет. Можно вообще кусок чего-то взять.
Тогда надо готовить!
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы