Кексы

Яблочно-кокосовый кекс

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Яйца (вес без скорлупы)	180 г
Мука пшеничная высшего сорта	200 г
Сахарный песок	190 г
Масло сливочное	150 г
Молоко	150 г
Кокосовая стружка	80 г
Соль	1/8 ч. л
Ванильный сахар	10 г
Разрыхлитель	1 ч. л
Яблоки	2-3 шт
Сахарная пудра для подачи	1 ч. л

Способ приготовления

• В небольшой сотейник высыпать кокосовую стружку.

• Добавить к кокосовой стружке молоко.

• Поставить сотейник на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести кокосово-молочную смесь до кипения. Остудить.

• Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилью.

• По одному добавить яйца, взбивая после каждого не менее минуты.

• Муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить в тесто, перемешать.

• Затем добавить кокосовую стружку, перемешать.

• Яблоки очистить и нарезать мелким кубиком.

• Добавить в тесто, перемешать.

• Форму для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто, разровнять.

• Выпекать кекс в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160) градусов, около часа. Готовый кекс немного остудить в форме, а затем выложить на решетку. Перед подачай посыпать сахарной пудрой.

• 
• 
• Приятного чаепития!

[Sonadora]

Sonadora, спасибо! Очень уже хочу сделать такую вкусноту!

[LanaG]

LanaG, Светлана, попробуй. Кекс получается очень нежный.

Маньчик! Я сначала уже отправляю в закладки твой рецепт, а потом рецепт читаю! И так давно уже!
А не пеку только потому, что пока духовку не купила! Но скокро как начну!!!

[Манька]

Манька, одуреть можно от твоих фоток! Прям видно, как это вкусно. Спасибо!

[Олечка,]

Олечка, спасибо. Да, без духовки плохо. Представляю, как тебе её не хвататет. Удачного тебе выбора, чтобы потом с удовольствием готовить.

Галочка, спасибо. Очень вкусно, правда. Даже те кто кокос не любят, по два куска съели.

[Sonadora]

Sonadora, а ЧТО довести до кипения?

[Маня]

Кокосовую стружку в молоке
Маня,

вроде уже залили молоком и остудили, а на фото про кипение уже масло с сахаром, кот=е надо взбить

[Манечка]

Манечка, отличный кексик! Прям прелесть!
А он влажноватенький?
Интересно, если в нордике печь-хорошо вылетит?

[Девоньки,]

Девоньки, извините, пожалуйста. Перепутала текст и фото, когда писала. Исправила.

а ЧТО довести до кипения?

SvetlanaMazqarovna, молоко с кокосовой стружкой. Исправила в рецепте.

Гала, Галочка, спасибо.

Ирина Ф, Ирина, спасибо.

А он влажноватенький?

Да, чуть влажный получается.

Интересно, если в нордике печь-хорошо вылетит?

Вот тут, к сожалению, не подскажу. Из силиконовой нормально вышел.

[Sonadora]

Я сначала уже отправляю в закладки твой рецепт, а потом рецепт читаю!

Аналогично, шеф Оля!
Sonadora, Спасибо за рецепт! Манюньчик, а еще мона спросить? Вот эта форма силиконовая у тебя какой высоты? Мне дали такую (даже цвет такой же синий!) попробовать ченить испечь. У хозяйки этой формы в ней ничего почему-то не пропекается, испортила кучу продуктов. Вот я и хочу узнать какая у тебя.
Я обязательно попытаюсь повторить вот такую твою вкуснятину!

[Irishka CH]

Irishka CH, Ирин, спасибо. Буду очень рада, если попробуешь.

Вот эта форма силиконовая у тебя какой высоты? Мне дали такую (даже цвет такой же синий!)

Ириш, форма Regent, высота 6 см.

форма Regent, высота 6 см.

Мдя... У меня какое-то чудо другое. Фирма фигзнаеткакая, а высота около 10 см. Хотя вот эти характерные «завитушки» тоже до 6 см, а выше уже ровная полоса. Ладно, извини, за флуд.

[фсю]

Маньчик! Я сначала уже отправляю в закладки твой рецепт, а потом рецепт читаю! И так давно уже!

Салага!
Я уже давно фсю Маньку в закладки засонадорила И теперь и в ус не дую, когда она плодится и размножается!

Даже те кто кокос не любят, по два куска съели.

Хоспадя, сколько ж тогда я его сожру?...
Ох, прям как представлю... пухлое, влажное, яблочно-кокосовое...
Мань, а Мань, никакого житья от тя нет, ты в курсе?
Скажи, а хвормочка твоя (высоту я уже знаю ) диаметром не двацшесть сантиметров, часом?

Кокосовую коллекцию собираю)) унесла

[Оль]

Я уже давно фсю Маньку в закладки засонадорила

Оль, надеюсь, я там уся поместилась, не частями?

Хоспадя, сколько ж тогда я его сожру?.

Ленусь, любишь выпечку с кокосом?

пухлое, влажное, яблочно-кокосовое..

Ага. Он именно такой, как ты представляешь.

никакого житья от тя нет, ты в курсе?

Вот тоже самое мне муШ говорит уже двадцать третий год.

хвормочка твоя (высоту я уже знаю) диаметром не двацшесть сантиметров, часом?

26. А ты окуда знаешь?

Жанночка, спасибо. Надеюсь, пригодится.

Оль, надеюсь, я там уся поместилась, не частями?

Нуууу...., сначала я, как некоторые салаги, запихивала тебя туда кусками и частями.
Потом, когда поняла, что практицки фсе эти куски, ежели поскладывать, и есть усё целиком, решила больше не заниматься расчлененкой, а по-простому, по-рабочекрестьянски, када мне что-то из выпечки надо, сразу к тебе ныряю.
Но ты ж там таааак расплодилась, - маманегорюй. Просто кулинарный кролик какой-то, чесслово!

А! УжОс-то какой! Похлеще Зюскинда будет.

Я тут пАнимаишь-ли плодюся, а метя топором на части и в морозилку.