Кекс воздушный

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г

Сахар

200 г

Яйца

3 шт

Ванильный сахар

1 п

Разрыхлитель для теста

1 п.

Соль щепотка

Мука

150 г

Крахмал

100 г

Способ приготовления

 Спешу поделиться рецептом нежных воздушных кексов, по вкусу напоминающих кексы" Домашне свято". Перепробовала много разных рецептов кексов, но на мой вкус они были слишком жирные и тяжёлые и наконец нашла то что надо.
  в одной миске смешать муку, крохмал, разрыхлитель, в другой остальные продукты (взбить яйца с сахаром и маслом, ванильным сахаром и солью). Для того чтобы тесто было нежным осторожно всыпать сухую смесь во взбитую массу и хорошо перемешать. Тесто должно получиться влажным, тягучим и немного липким. Тесто разложить по формочкам, положив посередине начинку. Тесто очень сильно растёт в объёме при нагревании в духовке и полностъю закрывает начинку. На стандартную бумажную формочку я ложу 3 чайные ложки теста получается 16 кексов (У меня ровно столько помещается на протвень, тесто растёт шапкой) лучше сделать 20 штук, чтобы тесто не "убегало"Выпекать 15-20 минут при температуре 180
 Начинка оказалась на дне - это ягоды клубники из варенья, думаю что начинку можно ложить сверху, тесто всё равно её закроет или ложить прямо в тесто. Начинку можно ложить любую, как вариант
  шоколадная :100 гр чёрного шоколада порезать на мелкие кусочки, посыпать чайной ложкой какао, хорошо перемешать, затем посыпать столовой ложкой муки, хорошо перемешать и добавить в тесто
  ореховая
 60-80 гр измельчёных пожжареных грецких орехов перемешать со столовой ложкой сахара и столовой ложкой муки и добавить в тесто
  приятного вам аппетита и вкусных нежных кексиков

Пекла сегодня кексики внутрь положила не знаю как точно называется вяленые ягоды со вкусом и ароматом лимона, получилось 16 кексиков, как раз на противень, вкус ягод очень интересно сочетается с тестом придаёт кексу тонкий необычный вкус и аромат, ягоды немножко с горчинкой, В оставшееся тесто добавила какао и кусочки шоколада. Вот что получилось кексики воздушные напоминают масляный бисквит



угощайтесь

пушаня, Спасибо, надо будет попробовать!

попробуйте не пожалеете кексики пекутся просто и быстро, сверху можно украсить кремом или сливками или плить шоколадом. Как испечёте покажите что получилось. Удачных вкусных кексиков