Яблочно-миндальный кекс

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца (крупные)

4 шт

Мука пшеничная в. с

300 г

Сахарный песок

240 г

Масло сливочное

100 г

Молоко

150 г

Миндаль

100 г

Соль щепотка

Разрыхлитель

10 г

Ванильный сахар

10 г

Яблоки

3-4 шт

=========================

Сахарная пудра для подачи

Способ приготовления

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
В чаше блендера соединить миндаль и 50 граммов сахарного песка (из общего количества). Измельчить ножами в мелкую крошку.
Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.
Яйца взбить с оставшимся сахарным песком и ванильным сахаром в белую пышную пену (взбивать не менее трех минут). Влить сливочное масло, добавить половину мучной смеси, перемешать.
Продолжая перемешивать, ввести в тесто молоко, оставшуюся муку и миндальную крошку. Размешать до однородности.
У яблок извлечь серцевину, нарезать небольшим кубиком. Добавить в тесто, перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять.
Выпекать в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов около часа. Готовность проверить зубочисткой. Из готового кекса она выходит сухой.
Остудить кекс на решетке. Перед подачей украсить сахарной пудрой.
Приятного чаетития!

Какой замечательный рецепт! И именно сейчас, в разгар яблочного сезона. Спасибо, обязательно сделаю и доложу.

Галочка, буду рада, если тебе понравится.

И именно сейчас, в разгар яблочного сезона.

Ага, уся наша жизнь - борьба. Сперва за урожай, потом -с.

Манька, как всегда все супер!

Анжела, спасибо, дорогая, что заглянула на огонек.

Мань, знаешь почему не иду к тебе на огонек? да потому что сил уже нету!!! смотреть на твою красоту!

Манечка, спасибо тебе, мои любят; испеку и сбегу из дома чтобы удержаться и не пробывать!

Люблю такие кесы. В закладки однозначно!

Хочу такой кекс! Манечка, спасибо Куплю миндаль - испеку обязательно!

Мне ещё вот этот твой кекс очень нравится

Олеся, Ксения, Леночка, спасибо, девочки! Буду рада, если рецепт вам пригодится.

испеку и сбегу из дома чтобы удержаться и не пробывать!

Нее, так не интересно! А вдруг невкусный? Надо обязательно продегустировать, хоть махонький кусочек.

Леночка, ага, я его тоже очень люблю.

Манечк, рецепт распечатала, завтра побегу за орехами))) Не забыть бы Дома только миндальная стружка есть, но пирожок испечь очень сильно захотелось. На вид вкуснятинка такая Тебе спасибо

Ну раз Маня печет, значит, это обязательно что-то фердипердозное!
А у меня формы такой неееееет!
Как же мне теперь обезьянничать? Форму, чтоль, купить...
Лан, сначала "+Галюнин+" сливовый испеку, а пока будем его лопать, куплю форму для кексов и миндаль! Круто-то как, хоспадя!

Оля, Ленуся, спасибки! :girl_hug: Попробуйте при случае, ага. Кекс получается большой, в меру рыхлый и чуть влажный. На второй день он, как мне показалось, даже вкуснее стал. Настоялся, наверное.

Дома только миндальная стружка есть,

Оль, с орехами ароматнее, конечно, будет. Ради этого даже очищать от шкурки их не стала. Кстати, про аромат. Сюда можно еще цедру лимона добавить. Думаю, с ней весьма недурственно получится.

А у меня формы такой неееееет!

Не может быть! Ленусь, чтоб у тебя да чего-то там не было!

Не может быть! Ленусь, чтоб у тебя да чего-то там не было!

Вооот! То же самое мне и Тимон сказал! Я ж при нём все покупаю, когда он, скрипя зубами стоит в отделе всякой «хренотени» и ждет, когда я нахапаюсь. Предложил перерыть все шкафы... мож, говорит, опять забыла, что уже покупала! У нас же, у женсчин как, Мань: покупаем-покупаем, вроде, срочно надо... а потом РРРАЗ и забыла!
Но в данном случае, я действительно не обнаружила такой формочки.
Не перенеся такого позору, Тимон строго наказал внести эту формочку в список! А то, грит, девчонки еще подумают, что я тебе денег не даю!
... вот сижу теперь и думаю... чё бы мне такого у него еще выцыганить под «эту лавочку»?
Шоб, если чё, «девчонки не подумали»!

Да чего тут думать-то! Пущай выделяет сразу сумму побольше, чтоб два раза в магазин бегать не пришлось. А ты там на месте разберешься чего тебе еще для полного счастья не хватает.

ЗЫ у мну муж тоже всегда вздрагивает, когда в отдел «со всякой хренью» заруливаю. Ну а как мимо него пройдешь, если он первый в магазине получается. Сегодня вот ножичек там керамический прихватила. Грит: на кой он тебе нужон? Мол, и так есть. А я: дык это ж не домой, на дачу, тем более он с 50% скидкой. Видишь, какая я экономная! И ведь нечего возразить!

Видишь, какая я экономная!

Во! Я тож всякой фигней отмазываюсь!

у мну муж тоже всегда вздрагивает, когда в отдел «со всякой хренью» заруливаю.

Скажи же, прелесть - за ними наблюдать в такие моменты!

а мой отворачивается в такие моменты и свистит - глядя в угол, типа он тут не причем

А мой спрашивает - это есть в списке??? Как будто когда - то кого-то это останавливало.))))

Манечка, кекс шикарный.

Скажи же, прелесть - за ними наблюдать в такие моменты!

Ага. Сопит откуда-то с высоты двух метров, нависая надо мною всем своим авторитетом в 90 кг. Только порой думаю: он меня прям тут придушит или до дома дотерпит, чтоб без свидетелей?
А потом, когда он все эти неподъемные пакеты домой припрет, говоришь ему: «Ой! А яйца-то (молоко/ творог), за которыми мы туда поперлись, забыли!». Занавес.

Ксюш,

А мой спрашивает - это есть в списке??? Как будто когда - то кого-то это останавливало.))))

Девы, сын права получил, это такой кайф, когда он меня в магазин возит! Обычно он машине ждет или ходит по супермаркету, уткнувшись носом в свой телефон. Ему-то абсолютно до фени, что в тележку летит и зачем маме та или иная штуковина.