Кофейно-яблочный кекс

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

100 гр

Сахар

150 гр

Яйцо

3 шт

Яичный белок

2 шт

Кофе крепкий свежесваренный

50 мл

Ром кофейный

2 ст. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Мука пшеничная в/с

300 гр

Яблоки

3 шт

Способ приготовления

 Я никак не набалуюсь с новой формой Nordic Ware, пробовала печь в ней разное тесто, и бисквитное, и кексоидное, результат один - превосходный.
  Приступим! Размягченное (не растопленное!) сливочное масло взбить с сахаром до растворения последнего. Добавить желтки, взбивать не менее 7 минут на высокой скорости. Должны в конце взбивания получить однородную кремообразную массу
 

  Влить остуженный до комнатной температуры свежезаваренный крепкий кофе и ром (подойдет любой Irish Cream), перемешать до однородности. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить в тесто, аккуратно перемешать (я делаю это на самой низкой скорости миксера).
 Белки взбить в отдельной посуде до устойчивых пиков, ввести в тесто, аккуратно перемешать методом складывания снизу-вверх. Переложить готовое тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом (если будете печь в силиконе, смазывать не нужно). Тесто получается довольно густое, по форме не растекается, необходимо разровнять лопаткой.
 

  Яблоки (средние) очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками, распределить в форме, немного вдавливая в тесто.
 

  Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр (с конвекцией 170 гр) около 40 минут (ориентируйтесь на вашу духовку).

Примечание

Отличный десерт к утреннему кофе!


Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Кекс яблочный с марципановым штройзелемpoiuytrewq

Маффины на кефире с яблоками и корицейГаша

Цельнозерновые ягодно-яблочные маффины с геркулесомАлександра

Ир, отличный кексик. Ты по-прежнему довольна формой? Она мне так нравится. Будет день рождения, на Озоне будет скидка, обязательно себе закажу

Люд, я не просто довольна, я ОЧЕНЬ довольна! Вкус готовой выпечки реально другой. Я - любитель добавлять в тесто всяких начинок вдвое больше, чем в рецепте. Обычно мне это выходит боком в виде соплей непропеченных влажных областей вокруг фруктов. В этой форме такого не происходит, правда температуру я наловчилась выставлять на 10-15 градусов меньше, чем при выпечке того же теста в других формах.
Я поглядываю на другую продукцию этой фирмы, но дорогая, зараза. На ебее цены в два раза меньше, но доставка в Россию!! Вот думаю, поднять что ли свои курьерские контакты в америчке и сделать СП

Еще больше разожгла хотелку. Давай организовывай

Ирин, посмотрела твою форму для выпечки. Хороша, ничего не скажешь. Это ведь алюминий? Как в хлебных формах. Всё таки конечно с силиконом не сравнить. Он безусловно хорош, но смотря что в нём готовить. А кекс просто изумителем и рельеф прекрасен.

Они у нас в Максидоме продаются, но дорогие, заразы. С Озоном еще не сравнивала. И на немецком Амазоне, помню, что сравнительно дорогие. Но. видать, не зря.

Ань, глянь здесь- 659 рублей. Это как нормально? Я раньше эту покупку не рассматривала, поэтому в ценах не ориентируюсь.
Форма только другая, а фирма та же. У Иры форма для баварского кекса, а здесь лилия. Мне кажется для баварского интереснее, хотя может на сайте фотка с кексом неудачная, бликует и не особо видно.

Сплюшка, это нормально и даже дёшево. Просто задайте поиск по артикулу и увидите, что в основном дешевле 1500 нет. В enter со скидкой за 1360. Мне привезли в очень хорошем состоянии. Объяснили, что без упаковки, поэтому уценка. Не знаю, как должно выглядеть клеймо на данной форме, но оно есть. Кстати, там при 1500 руб - бесплатная доставка + если регистрируетесь 1-ый раз, то дарят 300 руб. Сейчас по уценке есть ещё интересная форма - «Розочки», а также в виде сердца.

А я, девчат, хочу форму как у Карочки

Да, дешево. Вчера в Максидоме мельком глянула - по-моему, больше тысячи стоили, там разные формы были. Я на диете, поэтому не позволяю себе в эту сторону глядеть

А я, девчат, хочу форму как у Карочки

Антошечка, у меня тоже хотелка проснулась.... Если будешь заказывать форму (мне все понравились), возьми меня в компанию.

Девчат, я заказ оформила Всё равно хотела круглую силиконовую форму брать, а эта немного дороже. Звонила узнала, что она без фирменной упаковки, поэтому скидка. Короче беру лилию. Я посмотрела, там ещё фото есть где она не залита глазурью, просто светлая выпечка. Мне понравилась. А на предыдущей фотке она слилась по цвету с фоном и глазурь бликовала, в общем смотрелась совсем не выиграшно.
Если будете заказывать при первом заказе -300 ре. Только надо регистрироваться в сплывающем окне, а то если его закроете оно может несколько дней не появляться. Так у меня было и я звонила оператору, мне вручную заминусовали денежку.

Короче беру лилию.

Очень красивая форма. Мне тоже очень понравилась.

Рельеф тоже прекрасный и между крупными лепестками углубления.

Я на Озоне заказала для баварского. Она там со скидкой, но все равно 1200, но у меня была бесплатная доставка. Уже испекла кекс, по другому рецепту. Очень понравилось. Форма после извлечения кекса была абсолютно чистая. Кстати, они была тоже без упаковки.

Аааа, «Я Мань, такую же хочу!»
А кексик все равно такой попробую испечь. Очень красивый и аппетитный.

А я, девчат, хочу форму как у Карочки

 В форме для баварского кекса может быть и такая выпечка.

На Ютубе находила очень хорошие рецепты для этой формы. А сейчас найти не могу

Ipatiya С ветчинкой что-ли и вроде с перчиком?

На Ютубе находила очень хорошие рецепты для этой формы. А сейчас найти не могу

kirch, рецепты можно посмотреть на сайте

Ipatiya С ветчинкой что-ли и вроде с перчиком?

 Сплюшка, скорее всего так. Фото отсюда .

Ира, прости, пожалуйста, за флуд в твоей теме!

А мне вот это очень понра:

фУлюганки, на ночь Не усну ведь

Сплюшка, да, это такое дело. Раз взглянешь, выберешь, а хочется ещё. Когда покупала на озоне, формы прошли у меня жёсткий кастинг. Была очень довольна собой, что не подалась соблазну и выбрала самое-самое. Увы! В хозяйстве появились ещё подружки к первой. А всё Ира виновата со своим сногсшибательным кексом!

Ой, ну прям от души отлегло. Ну конечно, Она и виноватая

kirch, рецепты можно посмотреть на сайте

 Сплюшка, скорее всего так. Фото отсюда .

Ира, прости, пожалуйста, за флуд в твоей теме!

Да я ж только рада, что вам приглянулись формы. Девоньки, эти формы действительно уникальны! Я теперь силикон в дальний антресоль услала, пеку только в этой!

Kara, Ирина, как только получила Баварию, сразу испекла этот кекс, кофе заварила Jardin Milano молотый, вкус очень понравился, спасибо