Орехово-яблочные кексы с изюмом (форма Nordica Ware кексы с шапочками)

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: американская

Ингредиенты

Яблочный соус

300 гр.

Изюм

75 гр.

Орехи кешью (мелко рубленные)

100 гр.

Яйца

2 шт.

Сахар

150 гр.

Ванильный сахар

1 ч. л.

Мука

240 гр.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л

Масло сливочное растопленное

60 г. р.

Корица

2 ч. л.

Масло сливочное

10 гр.

Сахарная пудра

10 гр.

Сливки

33% 50 мл.

Способ приготовления

 Яблочный соус можно сделать самим или заменить его на детское яблочное пюре.
 Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Все просеять.
 Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела.
 В яичный смесь добавить растопленное масло и яблочный соус. Все тщательно взбить еще 2-3 минуты.
 Добавить сухие компоненты, перемешать.
 Добавить изюм и орехи, аккуратно перемешать.
 Форму смазать растительным маслом.
 Выложить по 1 ст. л. в каждую ячейку.
 Данного тесто хватает на две закладки формы.
 Выпекать 25 минут при 165С.
 Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 мин. После выложить на решетку и остудить.
 

 10 гр. сливочного масла растопить и смешать с сахарной пудрой. Эту смесь нанести на шапочки кексов.
 

 Взбить сливки до пиков и заполнить углубление в кексах.
 

 Надеть шапочки на основания и можно подавать к столу.
 

 Кексы получаются воздушными и очень вкусными.
 

 Приятного аппетита.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 12 шт.

Я как тр всё не приноровлюсь в этой форме ровные кексики печь.... какие то пузанчики получаются, приходится лишнее срезать...

а мне что то это не очень нравится

Татьяна, а мне жалко срезать. Более крупные изделия сами выравниваются, а эти нет, наверно из-за малого веса. Я понадеялась что прижмутся, а оно вон как вышло. В следующей раз подрезать нужно будет.

bukabuza, Лен, а в рекламном ролике к этой форме (на оф. сайте) тетка срезает горки не вынимая из формы, прям проводит ножом по форме и всё. Спасибо за рецепт
Богатый состав, масла не много, буду печь

Надежда, да я видела ролик, ну она там столько срезает у меня на столько они не вырастают. Из-за этого и в самой форме обрезать не вышло.