Салат "Рваная курица"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Филе курицы

800г

Яйца

4 шт

Майонез ~10 ст. ложек

Шампиньоны/лесные грибы

200г

Чеснок

2 зубчика

Соль

Петрушка свежая

1 пучок

Масло растительное рафинированное

Перец черный молотый

Способ приготовления

 Отварить куриное филе.
 Яйца слегка взбить вилкой, добавить 3 ст. ложки майонеза, соль и перец, довести до однородной массы с помощью той же вилки. Из омлета пожарить 6-7 тонких блинчиков. остывшие блинчики нарезать полосками ~5 см в длину и 1 см шириной.
 Грибы нарезать пластинками и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Это очень быстро. Выложить на салфетку и остудить.
 

 Остывшее куриное филе порвать руками на полосочки. Порезать мелко петрушку, раздавить и нарезать чеснок. В салатник сложить курицу, грибы, яичную лапшу, зелень, чеснок и заправить майонезом. перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
 

Примечание

Рецепт, как всегда очень простой, быстрый, не требующий особых навыков, бюджетный. Но! очень вкусный  и его не стыдно поставить на праздничный стол. Он замечательно держит форму, не затекает.
Рецепт пришел сегодня по рассылке.

Тань, опять наши вкусы сходятся! У нас тоже все любят этот салатик! Вкусненький!

Классический куриный салат в семейном стиле

thumbnailUrl

The Best Chicken Salad I've ever eaten Family recipe with Mom B (Kelly Bates)

Come join me in the kitchen for my first ever Bates Kitchen guest: my mom, Kelly Bates! She brings a passed down family recipe chicken salad that has gotten compliments every time its been served! I also learned that my great-grandmother owned a…Салат "Рваная курица" - 901790

13M

True

2012-12-24T20:25:42+04:00

embedUrl

Ингредиенты

• 2 куриные грудки без костей (примерно 400 г) или половина вертела
• 180 мл майонеза
• 120 мл сладкого маринованного огурца
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные кубиками
• 5 г соли (по вкусу)
• 2,5 г черного перца
• 5 мл готовой горчицы (любой сорт)

Дополнительные ингредиенты (выберите 30-60 г одного или двух):

• Пекан, измельченный
• Сушеная клюква
• Золотой изюм
• Свежий виноград, разрезанный пополам
• Мандариновые сегменты апельсина, хорошо очищенные

Способ приготовления

• Если вы используете сырые куриные грудки, отварите их в кипящей воде в течение 15-20 минут до полной готовности. Дайте полностью остыть.
• Измельчите остывшую курицу с помощью двух вилок или руками, чтобы кусочки были однородными.
• В большой миске соедините измельченную курицу с майонезом, начиная с меньшего количества и регулируя, чтобы добиться желаемой кремовости.
• Добавьте в миску нарезанный кубиками сельдерей, сладкий огуречный реслик и горчицу.
• Приправьте солью и черным перцем, начиная с минимального количества.
• Если вы используете какие-либо дополнительные ингредиенты, аккуратно добавьте их.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты до полного объединения.
• Охладите по крайней мере 1 час, чтобы вкусы соединились.

Для подачи на закуску:

• Сформируйте из охлажденной смеси шар.
• Посыпьте внешнюю сторону дроблеными орехами пекан (около 60 г)
• Подавать с различными крекерами

Советы по приготовлению

• Чтобы курица была самой сочной, никогда не варите ее – поддерживайте мягкое кипение
• Полностью охладите курицу перед смешиванием с майонезом, чтобы предотвратить расслоение
• Нарежьте сельдерей очень мелко для лучшего распределения текстуры
• Начните с меньшего количества майонеза и добавляйте по мере необходимости – вы не сможете удалить излишки
• Попробуйте на вкус и постепенно добавляйте приправы.
• Если вы используете жареную курицу, удалите кожу перед измельчением.
• Для достижения наилучших результатов используйте майонез комнатной температуры для более гладкого смешивания
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней
• Дайте постоять при комнатной температуре в течение 10 минут перед подачей на стол для лучшего вкуса
• Для дополнительного хруста можно добавить мелко нарезанные кубиками водяные каштаны
• Чтобы уменьшить количество калорий, замените половину майонеза греческим йогуртом
• В целях безопасности продуктов не оставляйте их при комнатной температуре более чем на 2 часа

Да, я люблю быстрые и простые рецепты

Да, я люблю быстрые и простые рецепты

И я тоже!

celfh, я Вас просто обожаю! У меня в четверг на работе застолье, этот салат - находка для меня 8) и быстро и вкусно (да?) и сытно. Спасибище!!!

«Остывшее куриное филе порвать руками на полосочки.»
Ладно, понятно - в жизни всякое бывает...
«Ну просто хочется рвать и метать, рвать и метать.» (с) Бывалов, к/ф «Волга-Волга», 1938 г.
«Порезать мелко петрушку,..» - уже не так сурово...
"... раздавить и нарезать чеснок.» - ну это уж слишком даже для кровожадного дикаря!!!

и быстро и вкусно (да?) и сытно.

Именно так!

ну это уж слишком даже для кровожадного дикаря!!!

Уговорили... с чесноком будем обращаться гуманно: нежными движениями рук перетереть чеснок

celfh, а сколько майонеза в яйца, сколько в заправку?

Утащу ка к себе в закладки....

celfh, а сколько майонеза в яйца, сколько в заправку?

Для блинов -3 ложки, остальное в салат.
Спасибо за вопрос, уже поправила

celfh, спасибо за рецепт, нам с мужем салат очень понравился. Очень достойно!

Skok, очень рада, что салат понравился.

celfh, спасибо большое за рецепт! Ваш салат украсил новогодний стол, был самым популярным и самым быстро исчезающим

О, как приятно!

Танечка, какой замечательный салат! Заложили его себе в закладки, но... как-то руки не дошли. Хочется так много попробовать! Обязательно приготовлю!

Лен, да тут, наверное, у большинства форумчан из закладок можно уже кулинарную книгу сделать У меня та же история
У нас тут таксовка 2-х дневная на турбазе намечается, курицу для этого салата я уже сварила

Да, уж! Вот собираюсь уже не знамо сколько сделать ваш рулет куриный в омлете... И все никак. Сотруднице давала рецепт и нахваливала. она приготовила - очень понравился.

Девочки, я ворона, на автомате поджарила грибы с луком в этот салат. А лук то там и не нужен
Хоть не испорчу, или опять за грибами бежать?

Татьяна, иногда не знаю с грудкой что делать: все остальные части быстрее съедаются. Буду иметь в виду этот салатик.

Очень вкусный салатик. А если грудка еще и подкопченная, то вообще.....................

Татьяна, на здоровье!

Очень вкусный салатик

Ой, спасибо! вытащили на свет божий салатик, напомнили. Надо приготовить, пока грибы свежие есть)))

В следующий раз буду делать точно без лука, а вот копченая курица точно забьет своим ярким вкусом нежный салатик

Совсем не лёгкий, но очень вкусный, очень зимний, тёплый и сытный.
Настоящий «тёплый клетчатый плед» )))
Забираю с благодарностью! Огромное спасибо!

Ирина, на здоровье! Очень красивый салат у тебя получился
В этот тяжелый, безгрибный год морозилка забита грибами, надо приготовить

Замечательный салат. Такие просты ингредиенты, его хочется есть и есть. Спасибо

Анна, на здоровье!

Уважаемые дамы. Мы живем уже не в советское время, а в 2022 году. Может хватит уже делать хрючево и заливать все сверху майонезом?) для вас открыты все рецепты мира, вам всего лишь надо пару раз кликнуть по экрану. А вы все заставляете своих мужей набивать брюхо холестерином.

Георгий

Георгий

Дорогой гость, а не пойти ли вам в гости по другому адресу?