Салат "Ямамото в Милане"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Говядина отварная

150 г

Морковь корейская

100 г

Фунчоза (готовая, корейская)

100 г

Перец болгарский красный

1 шт.

Фасоль стурчковая отварная

100 г

Сыр фета кубиками

100-150 г

Лук-порей

20-30 г

Капуста пекинская

100 г

Кунжут черный

1-2 ч. л.

Заправка:

Соль, перец

по вкусу

Масло оливковое

5 ст. л.

Крем бальзамический

1 ст. л.

Сок лимона

1 ч. л.

Способ приготовления

 Рецепт этого вкусного салата подсмотрен мной в одном из ресторанов, наименование и состав ресторанные, пропорции мои. Собственно приготовление простое: отварную говядину нарезаем соломкой, перец тонкими полукольцами, лук-порей мелкими колечками, пекинскую капусту шинкуем тонкими полосками, фасоль отвариваем до состояния "аль-денте" и остужаем, смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом из масла оливкового/бальзамика/соли-перца и лимонного сока, смешанными до однородной консистенции. Готовое блюдо посыпаем кунжутом. На фотографии кунжута нет и морковки очень мало (только та, что попалась в фунчозном салате). В ресторане в качестве заправки числился азиатский соус, что это такое и с чем его едят я не в курсе, потому изобразила то, что в моем понимании напоминает азиатскую кухню: чуть кисло, сладковато, чуть вязко

Время приготовления: 20 мин.

очень красиво, надо будет попробовать! я знаю похожий, но без фрунчозы и с ростками фасоли.