Тесто для гречневой лапши

SLA

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мука гречневая

135 г

Мука пшеничная

165 г

Яйца крупные

3 шт

Масло растительное ок.

5 ст. л.

Соль

Вода

2-3 ст. л.

Способ приготовления

Складываем продукты в ведерко хлебопечки (до воды), выставляем режим пельмени и следим за замесом. В процессе замеса можно добавить 2-3 ст. ложки воды.
Тесто не будет собрано в колобок, оно будет кусками. После замеса вынимаем на доску и сминаем в колобок руками. Тесто очень эластичное и хорошо поддается. Кладем на подпушенную мукой доску, накрываем миской и откладываем минут на 30-40.
Потом раскатываем тонко, нарезаем и высушиваем.
Я для сушки использую решетку от духовки. Сохнет примерно сутки, но это зависит от температуры и влажности в доме.

Высохшую лапшу складываем в полиэтиленовый кулек. Я храню в холодильнике.

Примечание

Я недавно наткнулась на такой рецепт супа . Где брать гречневую лапшу я не знаю, да и хотелось домашней. Попыталась сделать сама, мне понравилось, может, кому-то пригодится