Тесто для лапши тыквенно-картофельное

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

500 г

Яйцо (1 кат)

3 шт

Зелень рубленая (укроп и петрушка)

2 ст. л.

Пюре тыквы

2 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Картофель средний

1 шт

Способ приготовления

1. Отварить (запечь) тыкву и приготовить пюре.
2. Отварить картофель, сделать пюре.
3. Муку + яйца + пюре тыквы + картофельное пюре+ мелко-мелко рубленая зелень (укроп, петрушка) + если нужно добавьте воды немного в процессе замеса. Замес в этом случае делала вручную (можно и в ХП)

Делала лапшу 2 - х видов:
1. раскатала на толщине 5 и нарезала ромбики обычные фигурным ножом - сварила и дети ели со сметаной и майонезом;

2. раскатала как обычно очень тонко, но так как тесто достаточно мягкое, то присыпала мукой; резала на толстой лапшерезке только после того, как немного подсохнет, присыпая мукой - сварили и добавили в грибной соус (лук, полукольцами + рубленные шампиньоны, но не мелко+ помидор, кубиками резаный+ зелень и прованские травы+ соль ) - получилось вкусно!

3. Остаток теста нарезала на тонкой лапшерезке - сварю куриный суп.
Если понравиться, то всем приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.

Похожие рецепты

Тесто для лапши с зеленью и свекольным сокомMar_k

Тесто заварное для лапши, пельменей, варенниковРома

Тесто для лапши зеленой (со шпинатом)Zubastik

Конечно понравится! А я хожу кругами вокруг лапшерезки. Красивая, зараза, дорогая! Придется купить.

Аааааа! Какой вкусный рецепт, Марина! Спасибо. Я теперь тоже при лапшерезке! Так что следующая лапша - «твоя» будет. Особенно с грибным соусом хочется сделать.