Кексы «Рождественская елка»

thumbnailUrl

How to Make Christmas Tree Cupcakes

How to Make Christmas Tree Cupcakes Full Recipe: What could be more festive than little Christmas tree cupcakes? I think they look pretty good but the surprising part was HOW EASY it was to make them! You basically just pipe little star-shaped dollops…Кексы «Рождественская елка» - 4298918

12M

True

2025-12-31T11:33:42+03:00

embedUrl

Источник

Ингредиенты

• 12 сахарных конусов
• 900 г сахара, плюс дополнительное количество для посыпки
• 450 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 15-30 мл (1-2 ст. ложки) молока или сливок
• 5 мл (1 ч. л.) ванильного экстракта
• 20 капель зеленого пищевого красителя
• 180 г (1 1/2 стакана) муки
• 60 г (1/2 стакана) несладкого какао-порошка
• 6 г (1 ч. л.) пищевой соды
• 3 г (1/2 ч. л.) соли
• 120 мл (1/2 стакана) пахты
• 60 г (1/4 стакана) сметаны
• 260 г (1 1/3 стакана) сахара
• 2 крупных яйца
• 5 мл (1 ч. л.) ванильного экстракта
• 60 мл (1/4 чашки) крепкого кофе
• 125 г (1/2 стакана) растопленного сливочного масла (по желанию)

Способ приготовления

• В большую миску для смешивания просейте муку, какао-порошок, соль, сахар и пищевую соду, не допуская образования комков, особенно в какао-порошке.
• В отдельной миске соедините сметану, пахту, яйца и растительное масло, взбивая. Постепенно введите горячий кофе, продолжая взбивать.
• Соедините мокрые ингредиенты с сухими, взбивая до образования гладкого единого теста. Обязательно поскребите стенки миски, чтобы все ингредиенты были тщательно перемешаны.
• Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов, используя ложечку для мороженого, чтобы обеспечить точность и чистоту. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
• Для приготовления глазури вначале взбейте сливочное масло, затем постепенно введите сахар, перемешивая на высокой скорости. Постепенно добавляйте молоко до получения желаемой консистенции. В отдельной миске соедините половину глазури с зеленым пищевым красителем.
• Когда кексы полностью остынут, нанесите на каждый из них обильный слой белой глазури, создавая снежную основу для деревьев.
• Нанесите тонкий ровный слой масляного крема на каждый сахарный конус, обеспечивая равномерную зеленую основу для елки.
• Расположите конус на кексе, корректируя его по мере необходимости. По желанию добавьте внутрь конуса конфеты или шоколад, чтобы получился восхитительный скрытый сюрприз.
• Используя наконечник № 30, нанесите на конус повидло в форме звезды, начиная от основания и двигаясь вверх, чтобы создать елку.
• В завершение посыпьте кекс кондитерским сахаром, имитируя мягкий снегопад, и подавайте.

Советы по приготовлению

• Поместите конфеты или небольшие сюрпризы внутрь конуса, прежде чем прикрепить его к кексу, чтобы придать ему дополнительный элемент веселья и неожиданности.
• Обильное посыпание сахарной пудрой может придать деревьям реалистичный и эстетически привлекательный эффект снега.
• Если наконечник № 30 недоступен, можно использовать любой маленький или средний наконечник в виде звезды или листика, чтобы эффектно украсить елку.
• Украсьте елку сахарными или помадными украшениями и подарками, чтобы придать ей дополнительный праздничный вид.
• Перед нанесением глазури убедитесь, что кексы полностью остыли, чтобы не растечься.

Ответы на вопросы

Могу ли я использовать другой тип глазури?
 Конечно! Хотя в данном рецепте используется определенный масляный крем, вы можете использовать другие варианты глазури, например, глазурь из сливочного сыра, безе или даже вариант со взбитыми сливками, в зависимости от ваших предпочтений.
Как хранить кексы?
 Храните кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре не более двух дней, а для большей свежести – в холодильнике, предварительно дав им дойти до комнатной температуры.
Можно ли приготовить эти кексы заранее?
 Да, вы можете испечь кексы и приготовить глазурь заранее, храня их отдельно в холодильнике. Просто соберите и украсьте их в день подачи, чтобы сохранить свежесть и эстетическую привлекательность.
Можно ли использовать другой тип конуса?
 Хотя в данном рецепте используются сахарные рожки, не стесняйтесь экспериментировать с другими видами рожков, например вафельными, чтобы изменить текстуру и вкусовой профиль по своему вкусу.