Блинчики "Воздушные" на пахте

Ксюшк@-Плюшк@

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Пахта

300–350 мл*

Мука пшеничная

200 грамм

Яйцо

1 шт.

Сахар

1–2 ст. л.

Соль

0,25 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Масло растительное (у меня топленое**)

2 ст. л.

Способ приготовления

Яйцо взбить в пену.
Добавить в емкость пахту, масло, сахар, соль и взбить до растворения сахара.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Всыпать в смесь пахты и яйца муку и тщательно все смешать, разбивая комочки.
Дать тесту отдохнуть 15 минут и выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде (блиннице) смазывая поверхность маслом, выкладывая тесто столовой ложкой.

На первый взгляд блинчики кажутся тонкими, но на самом деле они получаются мягонькими, в середине очень пухленькими, воздушными

Мы кушали блинчики с красной икрой, чего и Вам желаем!

Примечание

* Количество пахты будет зависеть от качества муки. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы 1 ст. л. теста растекалась в блинчик диаметром 6–7 см.
** Я использовала размягченное в микроволновке топленое масло .