Пирог яблочный с кокосовой стружкой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное (или маргарин)

200 г.

Сахар

200 г.

Яйца

3-4 шт.

Сок лимона

3-4 ст. л.

Мука пшеничная

175 г.

Стружка кокосовая

75 г.

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Яблоки кисло-сладкие

800 г.

Жир для смахки формы

Сухари панировочные или манка для обсыпки формы

Пудра сахарная для посыпки изделия опция

Способ приготовления

 1. Масло (маргарин) растереть с сахаром и яйцами, пока сахар не растворится. Добавить половину лимонного сока (1-2 ст. л.)
 2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить 50 г. кокосовой стружки. Все размешать.
 3. Смазать маслом разъемную форму диаметром 26 см, посыпать панировкой или манкой.
 4. Очистить 1 яблоко, удалить сердцевину, мякоть потереть на терке, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и добавить в тесто.
 5. Выложить тесто в форму.
 6. Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и несколько раз надрезать по выпуклой стороне.
 Положить яблоки не тесто выпуклой стороной вверх и выпекать пирог в разогретой до 200 С духовке примерно 45 минут.
 7. Незадолго до окончания запекания посыпать пирог сверху оставшейся (25 г.) кокосовой стружкой (чтобы она подрумянилась, но не сгорела).
 

Чудесный пирог! И очень красивый! Беру-беру-беру!!

Rada-dms, ждем отчета)))

Елена,

Красота какая золотая!
Ммм, прямо все по мне! Люблю, чтобы все такое золотисто-рыженькое было!
Обязательно постараюсь приготовить. Яблоки только такие дорогие и безвкусные пока, но подождем.
Наташенька, спасибо!

Риточка, дождемся яблочек местных, свежего урожая и напечем от души.
Спасибо, Тебе, что забежала на рецептик и что похвалила.