Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Шоколад черный	100 г
Мука	200 г
Ванильный пудинг	1 пак (37 г)
Сахар	150 г
Ванильный сахар	1 пак (8 г)
Масло сливочное размягченное	200 г
Яйца	3 шт
Молоко	100 мл
Разрыхлитель	2 ч. л.

Способ приготовления

• Так как у меня завалялся шоколадный пудинг, я взяла белый шоколад.
• Шоколад нарезать мелкими кусочками.
• 
• Муку смешать с разрыхлителем и пудингом, добавить остальные составляющие и взбить миксером до кремоподобной массы. Вмешать 2/3 шоколада. Разложить тесто в подготовленные формочки, посыпать оставшимся шоколадом и выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160° ) минут 25.
• Очень вкусные кексики! Такое впечатление, что снаружи песочное тесто, а внутри мягкая сочная начинка с вкраплением шоколада.

 

Блюдо рассчитано на

12 больших формочек или 18 маленьких

 

Вот ведь не собиралась печь, а!, поднадоела мне выпечка, но мимо таких кексиков пройти невозможно
уже в духовке... источают соблазнительные ароматы выпечки и шоколада

Я люблю готовить а особенно - печь и никакая там жара меня не остановит *JOKINGLY*
 
Stеrnушка, спасибо за рецептик ИЗУМИТЕЛЬНЫХ шоколадных кексов
а я обожаю тебя и все, что ты готовишь

а вот и они :

ушка, вообще-то я хотела испечь твой булочный хлеб, но сегодня явно не мой день. Мне не то что печь хлеб в духовке, на кухню выходить нельзя было

С начала лета ничего не пекла, решила восстановить форум и перед выпечкой хлеба сделать кексы с шоколадом, благо и пудинг и шоколад с орешками были в наличии. В общем не было ни одного продукта, который бы я не просыпала, не пролила, даже яйцо разбила. Дальше рисковать не стала и испекла этот вкуснющий кекс одной порцией в хлебопечке.




Про то, что вспышка на фотике отказалась работать - молчу и так видно
Но, впереди выходные, дача и еще 2 пакетика с пудингом в заначке

Стеллочка, я опять без фотки... Пекла на продолжение мужниного дня варенья, гости что не съели - с собой унесли
Скорость приготовления - супер! Шоколадку всю в тесто отправила, не стала сверху посыпать. 20 штук получилось. Нежнейшие, воздушные «песочности» корочки не заметила (или мало съела )
СПАСИБО!!!

Стелла, спасибо за рецепт! Сегодня и моя семья попробовала эти кексики. Дело в том, что я прикупила форму силиконовую с медвежатами, типа «барни». так вот мой сынуля просит выпекать только в этой форме. А я каждый раз меняю рецепт.
 Ваш рецепт считаю удачным, потому как барники хорошо подросли и остались в форме, ничего не растеклось и не убежало. По вкусу нежные, мягкие и с хрустящей корочкой! Беру в свою копилочку

irza, на здоровье и спасибо за отзыв!

Такое впечатление, что снаружи песочное тесто, а внутри мягкая сочная начинка с вкраплением шоколада.

Вот-вот, именно такие и получились!!! Очень вкусно!!! Пудинг заменила на 40 г крахмала и пакетик ванильного сахара - получилось отлично! У меня 10 маленьких кексиков и один большой!

Ириша, кексы - красотулечки!
На здоровье, дорогая и спасибо за отчёт!

Stеrn, дорогая! Принимай отчетик:

Шоколад у меня был белый, а пудинг - с карамельным вкусом. Правда если верить упаковке, то там 40 г, но я решила, что лишние 3 грамма никак не отразятся на вкусе, а если кексы у меня не получатся по какой-либо причине, то тогда это будет веским оправданием! (Ну не на руки же свои мне жаловаться)

Самое интересное, что пекла в 3 разных формах. Круглая стандартная, с серединкой и в форме сердца. Все три силиконовые, ни одну не смазывала.
Те, что с серединкой выпрыгнули из формы на ура. Из 10 круглых, один кексик разломался. А вот было еще 6 сердечек, так целым не удалось вытащить ни одного
А еще я это же тесто использовала для капкейков со спрятанным сердцем



Идея не самая удачная, потому как тесто очень пористое. На фото выше специально одно из разломанных сердечек паказала. Для этого капкейка нужно было что-то поплотнее.... Но ведь нам еще и со вкусом надо поиграть

Спасибо за рецепт!

Анечка, убила наповал креативом!!!
На здоровье и спасибо за отчёт!

Stеrn, спасибо за рецепт замечательных кексов!!! Ну очень вкусные. Я шоколад не резала, а клала по квадратику и получились с шоколадной начинкой внутри.