Кексы песочные со штройзелем

Кексы песочные со штройзелем

Категория: Выпечка

Ингредиенты
тесто:
225 гр муки
1 чайн. ложка без горки разрыхлителя
75 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 гр мягкого масла или маргарина
для штройзеля:
125 гр муки
1 стол. ложка без горки какао
0,5 кофейной ложечки корицы
75 гр сахара
100 гр мягкого масла или маргарина
для смазки:
4 стол. ложки жидких (питьевых) сливок
25 гр масла

Способ приготовления

• Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные компоненты и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

 
• Для штройзеля муку смешать с какао, добавить сахар, ароматизаторы, масло и смешать в крошку.

 
• Тесто разделить на две половины. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 20х30 см. Посыпать половиной штройзеля и скатать в рулет по длинной стороне.

 
• Рулет разрезать на 6 кусочков длинной примерно 5 см. Кусочки рулета уложить в подготовленные формочки для кексов, поставить в предварительно разогретую до 180° духовку и выпекать до румяного цвета примерно минут 25.

 
• Готовые кексы смазать маслом и сливками.

 
• Очень рассыпчато и ароматно!

 
• 

 

Примечание

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"
От немецкого streuen - посыпать. Streusel (штройзель)- посыпка.

 

Формочки для кексов... формочки для кексов... А если нету?!!! Вот все есть, а с сиреневыми пуговицами нету?!!! Хорошо хоть Александра надоумила, как выйти из положения!

Огромное спасибо за рецепты из книги!!! Очень доступные и ВКУСНЫЕ!!! Пекла в мульте уложив рулетики по принципу мартышкиного хлеба.