Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Ляля Той
Суббота, 05 мая 2012 года, 20:53 | Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Категория: Мясные блюда

Де флопе из кинофильма О чем говорят мужчины

Ингредиенты

Мясо 1 кг.
Соль. 45-50 гр.
Сахар. 1 ч.л.
Кориандр молотый. 1ст. л.
Перец черный молотый. 1 ч.л.

Способ приготовления

  • После просмотра фильма "О чем говорят мужчины", я как и многие спросила:"Что такое Дифлопе?"
  • Конечно никто ничего о нем не знал,включая всезнающую Википедию,
  • но вот однажды мне повезло и я нашла вот это.
  • «Де флопэ»-это мясное блюдо приготовлено из вяленого мяса и является отличной закуской к пиву или к вину.
  • Делается быстро, на вкус замечательно.
  • Мясо на него пускают любое – слонину, страусятину, буйволятину, говядину и так далее.
  • Кроме свинины – для свинины такие сроки засолки слишком малы.
  • Рекомендуется вырезка, щуп, бочок.
  • Мясо режется кубиками 5 см толщиной (можно тоньше), вдоль волокон.
  • Для засолки готовится смесь (из расчета на килограмм мяса):
  • Соль ни в коем случае не йодированная – нужна каменная соль крупного помола,
  • еще традиционно туда добавляют немножко семечек кациуса.
  • Мясо сбрызгиваем 6-процентным винным уксусом, равномерно обсыпаем смесью с обеих сторон,
  • втираем, разминаем и тщательно перемешиваем.
  • Плотно укладываем в емкость – и под гнет на 12 часов в холодильник.
  • Рискнув не только своим здоровьем,я приготовила это мясо.
  • За неимением слонины,страусятины и буйволятины,я взяла говядину.
  • Далее все по рецепту и потом немного пожарила в АГ, но можно и на сковороде.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

1 порция.

Время приготовления:

14 часов.

Программа приготовления:

Холодильник,аэрогриль, сковорода.

Примечание



«О чём говорят мужчины» — российская кинокомедия
2010 год
снятая в жанре роуд-муви комическим театром «Квартет И»

Поддержи автора!
LenaV07
Суббота, 05 мая 2012 года, 21:01 | Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"

Цитата: Ляля Той от Суббота, 05 мая 2012 года, 20:53

Рискнув не только своим здоровьем,я приготовила это мясо.


А где предупреждающая надпись " Минздрав предупреждает"?...
Прям не знаю...То "борщ со скобяными изделиями" (с), теперь вот мясо с риском для жизни...
Ксюшк@-Плюшк@
Суббота, 05 мая 2012 года, 21:44 | Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"

Лена, Браво!
Только за это "Де Флопе" я бы тебе присвоила победу. Это ж надо так, приготовить то, чего и не существует то по большому счету
Caprice
Суббота, 05 мая 2018 года, 12:13 | Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от Суббота, 05 мая 2012 года, 20:44
приготовить то, чего и не существует
Кстати, да. Во всяческих интервью после выхода фильма, создатели и актеры признавались, что они это выдумали специально для фильма.
kavmins
Суббота, 05 мая 2018 года, 12:38 | Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

не знала, что и слонов едят....(
а насчет говядины - так если мясо свежее и качественное, то риска никакого нет....сырую говядину прекрасно некоторые употребляют, тот же тартар, карпаччо
Екатерина2
Суббота, 05 мая 2018 года, 12:46 | Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Ляля Той, спасибо за рецепт и удовольствие от фильма. Мне очень нравится этот квартет!
DariaBarinova
Четверг, 24 мая 2018 года, 14:07 | Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

По рецепту похоже на просто вяленное мясо)
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы