Омлет с грибами из кинофильма "Ниночка"

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Яйца

4 шт.

Масло растительное

1 ст. ложка

Молоко

100 гр.

Небольшая луковица

1 шт.

Шампиньоны

100-150 гр

Помидор средний

1 шт.

Соль, перец черный молотый

по вкусу

Зелень

Способ приготовления

 Добрый день всем. Сидел я, выжидал, пока мужики объявятся - не видать... Тоже, наверное, то работа, то дела, то времени нет. Но я обещал, что буду тут периодически надоедать, дабы дилетантством своим форум разнообразить, и что бы чьи-то мужья посуду перемыли))). А тут еще блендер сломался у нас (мулинекс, кстати). А Денису Андреевичу надо продукты измельчать... Короче, опять я тут.
 Иногда, утром, надо быстро что-то приготовить, и бегом куда-то бежать. Вот и сегодня утром, пока Фрезия умывала, кормила, одевала Дениса Андреевича, я приготовил такой омлет.
  В первую очередь грибы нарезал дольками и обжарил. Не сильно, чтоб они стали мягкими и ароматными. Затем на том же масле обжарил мелко нарезанную луковицу, и влил взбитые яйца, молоко, соль и перец. На медленном огне довел до полуготовности и выложил грибы и помидоры. Сверху присыпал зеленью и довел до готовности. Выложил на тарелочку и позвал Фрезию.
 Тут возник вопрос : зачем когда спешишь готовить быстрое блюдо, если потом его еще пол часа надо фотографировать (Фрезия заставила))))
 А пока ходили по рынку ( Ходила Фрезия, а я охранял сумки и Дениса Андреевича), вспомнил старый фильм и решил поучавствовать в конкурсе.
   немного о фильме.
 год:1939
 страна: США
 режиссер: Эрнст Любич
 Актеры: Грета Гарбо, Мелвин Дуглас, Ина Клер, Бела Лугоши, Сиг Руман, Феликс Брессарт, Александр Гранах, Грегори Гайе, Рольф Седан, Эдвин Максвелл
 Жанр: Мелодрама, Комедия
 В Париж прибывают посланцы Страны Советов, чтобы выгодно продать национализированные драгоценности, и на вырученные деньги купить оружие и продукты. Неожиданно выясняется, что часть бриллиантов принадлежала до революции великой княгине Сване, которая посылает своего юриста и любовника Леона уладить дела с «красными». Вкусившие сладкую парижскую жизнь, они заранее готовы на все, лишь бы подольше пробыть здесь. Но поскольку от посланцев ни слуху, ни духу, в Париж с чрезвычайной миссией выезжает несгибаемая революционерка Ниночка... Узнав об этом, Леон решает соблазнить «комиссаршу»...

Видео рецепта

thumbnailUrl

Омлет с грибами из кинофильма «Ниночка»

Омлет с грибами из кинофильма «Ниночка». Категория: Молочные и яичные блюда. Автор: Фрезер. Ингредиенты: Яйца 4 шт. • Масло растительное 1 ст. ложка • Молоко 100 гр. • Небольшая луковица 1 шт. • Шампиньоны 100-150 гр • Помидор средний 1 шт. • Соль, перец черный молотый по вкусу • Зелень .

PT1M21S

True

2012-04-28T22:13:53+04:00

embedUrl

Красотень!!! Вы снова радуете нас своими рецептами.

Грибной омлет (Tortilla de Champiñones)

Испанская кухня

thumbnailUrl

How to Make an Amazing Mushroom Omelette Tortilla de Champiñones

EPISODE 571 - How to Make a Spanish Mushroom Omelette Tortilla de Champiñones Recipe FULL RECIPE HERE: PAN THAT I USED: A CHEAPER VERSION THAT IS STILL AMAZING: SUPPORT ME ON PATREON: GET YOUR SPAIN ON A FORK T-SHIRT HERE: GET ALL MY…Омлет с грибами из кинофильма "Ниночка" - 709362

8M

True

2012-04-28T22:17:52+04:00

embedUrl

Источник

Ингредиенты

• 45 мл оливкового масла extra virgin
• 6 органических яиц без клетки
• 12 пуговичных грибов
• 6 грамм свежего рубленого шнитт-лука
• Морская соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления

• В просторной миске разбейте 6 яиц, добавьте 6 г мелко нарезанного шнитт-лука и морскую соль. Взбейте смесь до получения гармоничного сочетания и отложите ее для дальнейшего использования.
• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до средне-высокого жара.
• Аккуратно вымыть 12 пуговичных грибов и вытереть их насухо. Каждый гриб разрезать пополам вдоль.
• После того как сковорода нагреется примерно в течение 4 минут, введите 30 мл оливкового масла extra virgin и нарезанные пополам грибы. Убедитесь, что каждый гриб покрыт оливковым маслом, и уложите их в один слой срезанной стороной вниз. Готовить без помех в течение 4-5 минут, затем приправить морской солью и черным перцем. Перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, добиваясь равномерного прожаривания, после чего снимите сковороду с огня.
• Переложить обжаренные грибы в миску со взбитыми яйцами и перемешать. Оставьте эту смесь на 5 минут.
• Разогрейте ту же сковороду на слабом и среднем огне, добавив 15 мл оливкового масла extra virgin. Через 5 минут влить грибно-яичную смесь, аккуратно перемешивая для равномерного распределения. Через 2 минуты лопаточкой аккуратно погладьте внешние края, чтобы яйца не прилипли к сковороде.
• По истечении 4-5 минут омлет следует перевернуть, чтобы приготовить вторую сторону. Возьмите другую сковороду, положите ее на нижнюю и закрепите их вместе. Крепко взявшись за ручки, быстро переверните сковороды. Снимите верхнюю сковороду и с помощью обратной стороны лопатки аккуратно придайте тортилье форму, направляя ее от внешних краев к центру, чтобы получить закругленный край.
• Оставьте омлет еще на 4-5 минут, чтобы он полностью пропекся. После этого снимите сковороду с огня и аккуратно переложите омлет на сервировочное блюдо. Теперь ваш кулинарный шедевр готов к употреблению!

Советы по приготовлению

• Выбор правильных грибов: Отдайте предпочтение свежим, твердым пуговичным грибам – они обладают сочной текстурой и насыщенным вкусом.
• Техника переворачивания: Если у вас нет испанской сковороды для омлета, воспользуйтесь тарелкой для переворачивания. Положите ее на сковороду, сделайте уверенный переворот и верните ее в сковороду для приготовления другой стороны.
• Остывание смеси: Если дать яично-грибной смеси отдохнуть в течение нескольких минут, то вкусы прекрасно соединятся, улучшив общий вкус омлета.
• Управление нагревом: Прежде чем вводить ингредиенты, убедитесь, что сковорода достаточно разогрета, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное приготовление.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать другой вид грибов?
 Конечно! Не стесняйтесь использовать различные виды грибов, например, шиитаке или портобелло, чтобы придать омлету новые вкусы и текстуры.
Что можно сочетать с грибным омлетом для полноценного обеда?
 Грибной омлет прекрасно сочетается с классическим испанским картофелем, свежим салатом или даже ломтиком хлеба для создания полноценного, сытного обеда.
Можно ли добавить в омлет дополнительные ингредиенты?
 Да, прелесть этого блюда заключается в его универсальности. Можно добавить сыр, лук или болгарский перец, чтобы усилить вкус и придать омлету дополнительное измерение.
Как хранить остатки?
 Поместите остатки омлета в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Его можно есть холодным или разогреть на сковороде, чтобы быстро приготовить вкусное блюдо.
Можно ли удвоить этот рецепт для получения больших порций?
 Конечно! Просто удвойте количество ингредиентов и используйте большую кастрюлю, чтобы вместить увеличенный объем.

ФРЕЗЕР во-первых красиво!, во- вторых вкусно!, в-третьих слово держит!, в-четвертых в конкурсе опять участвует! в -пятых хозяйственный, в -шестых с юмором.... где такие водятся?!!! МАЛАДЕЦ!!!

Фрезер!!! Да уж, форум - страшная сила! Посуда чистая-чистая
Омлет прекрасен!
 

Красиво и аппетитно!

Фрезер, Вам надо книги писать, у Вас литературный талант... читается на одном дыхании, а уж иллюстрация - выше всех похвал И не скажешь, что сделано мужскими руками.

Про читал сообщение Руси...... Засмущала....
 Читаю дальше -яна, Наташа, Ирина, Татьяна.....
 Всем спасибо.... Право, неловко... И чертовски приятно... Написал без ошибок -литературный талант!.. Сделал пол сотни фото, из которых 1 получилась - красота!.. А ради чистой посуды хочется каждый день рецепты размещать А если бы вы видели благодарные глаза Фрезии!!!
 СПАСИБО за поддержку!!!