Сырный омлет-запеканка в духовке

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Хлеб для тостов

4 ломт.

Свинина отварная (жаренная, запеченная), колбаса, ветчина

100-150 гр.

Перец болгарский

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Сыр твердый (полутвердый)

50 -70 гр.

Моцарелла

100-120 гр.

Кабачок (по желанию)

50 гр.

Яйцо крупное

3-4 шт.

Масло растительное для смазывания формы

Способ приготовления

С кусочков хлеба срезаем корочку. Готовить омлет будем в форме для запекания, поэтому хлеба нужно взять столько, чтобы выстелить донышко формы. Выкладываем хлеб в смазанную растительным маслом форму.
Мясо (колбасу, ветчину) нарезаем кубиком. Кабачок, перец и лук чистим и тоже нарезаем мелким кубиком.
Твердый сыр натираем крупно, моцареллу ломаем на кусочки.
Яйца взбиваем венчиком, добавляем мясо и овощи, сыр, хорошенько перемешиваем и выливаем в форму так, чтобы весь хлеб был покрыт смесью.
Отправляем наш омлет в духовку, разогретую до 180С минут на 25-30 (до готовности и красивой корочки).
Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Очень вкусный омлет! Мой сын омлет с овощами не любит, но этот омлет под видом пиццы съедает за милую душу

Тина, интересный рецепт, люблю такие! Надо будет попробовать в воскресенье на завтрак приготовить.

Сырный омлет

Ингредиенты

4-5 яиц
½ ч. л. соли или по вкусу
½ ч. л. порошка черного перца
3 ст. л. молока
½ чашки спреда
½ ч. л. чесночного порошка
2 ст. л. свежей кинзы, измельченной
2 ст. л. молока (для сырной смеси)
1-2 ст. л. растительного масла
½ ст. л. чеснока, измельченного
½ чашки стручкового перца, нарезанного
1 средний помидор, очищенный от семян и нарезанный
½ чашки зеленого лука, нарезанного
1 ч. л. зеленого чили, измельченного
1 ст. л. растительного масла (для жарки омлета)
Свежий кориандр, измельченный (для гарнира)

Способ приготовления

Начните с разбивания яиц в большую миску. Добавьте соль, черный перец и 3 столовые ложки молока. Тщательно взбейте смесь, пока она не станет светлой и пенистой, следя за тем, чтобы яйца и молоко хорошо соединились. Отложите эту смесь в сторону.
В отдельной миске соедините сливочный сыр (либо Swiss Premium Original, либо Cheddar Cheese Spread), чесночный порошок, рубленый свежий кориандр и 2 столовые ложки молока. Взбейте эту смесь, пока она не станет гладкой и кремообразной. Отложите эту сырную смесь в сторону.
Разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и жарьте около 30 секунд, или пока чеснок не станет ароматным, но не сгорит.
Как только чеснок будет готов, добавьте в сковороду нарезанные стручковый перец, помидоры, зеленый лук и зеленый чили. Хорошо перемешайте овощи и готовьте их около 1 минуты, чтобы они слегка размягчились. Через минуту снимите овощи с огня и отложите в сторону.
Теперь разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде на медленном огне. Влейте яичную смесь, которую вы приготовили ранее, чтобы яйца равномерно покрыли все дно сковороды. Готовьте яйца на медленном огне около 1 минуты, или пока они не начнут схватываться, но еще не станут мягкими.
Как только яйца начнут схватываться, добавьте приготовленные овощи на одну половину омлета. Равномерно распределите овощи по этой стороне.
Далее возьмите сырную смесь и выложите ее на овощи. Убедитесь, что сыр распределен равномерным слоем, чтобы каждый кусочек был насыщен вкусом.
Осторожно переверните вторую половину омлета на сторону с овощами и сыром. Накройте сковороду крышкой и оставьте омлет готовиться на медленном огне еще 2-3 минуты. Этот шаг поможет сыру полностью расплавиться и позволит омлету пропечься, не подгорая.
Когда омлет полностью приготовится, снимите его со сковороды и посыпьте сверху свежей рубленой кинзой в качестве гарнира. Подавайте омлет сразу же с поджаренным хлебом или гарниром на ваш выбор.

Советы по приготовлению

Всегда готовьте омлет на медленном огне. Это гарантирует, что яйца прожарятся равномерно и останутся мягкими, не сильно подрумянившись.
Если вам нравится более пушистый омлет, вы можете добавить в яичную смесь еще одну столовую ложку молока или даже небольшое количество воды. Это поможет создать пар во время приготовления яиц, что сделает омлет более пышным.
Вы можете менять виды сыра, чтобы внести разнообразие. В то время как сливочный сыр придает насыщенный сливочный вкус, другие сыры, такие как гауда, моцарелла или более острый чеддер, могут дать другой вкус.
Обязательно тщательно взбейте яйца, пока они не станут светлыми и пенистыми. При этом в яйца попадает воздух, что делает их более пушистыми при приготовлении.
Чтобы омлет получился еще более сытным, добавьте в него другие овощи, например, грибы, шпинат или даже вареный картофель.
Чтобы сыр хорошо расплавился, накройте сковороду крышкой, пока готовится омлет. Это удержит тепло внутри и поможет всему равномерно расплавиться, не пережаривая яйца.

Ответы на вопросы

Почему мой омлет ломается, когда я его переворачиваю? Одна из распространенных причин – пережаренный омлет или приготовленный на сильном огне, из-за чего он становится жестким и его трудно переворачивать. Приготовление на медленном огне гарантирует, что яйца останутся мягкими и податливыми. Кроме того, убедитесь, что ваша сковорода хорошо смазана, чтобы избежать прилипания.Можно ли использовать в омлете другие овощи? Конечно! Вы можете использовать практически любые овощи, которые вам нравятся. Популярными вариантами являются грибы, шпинат, цуккини и лук. Только не забудьте сначала приготовить овощи, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может сделать омлет сыроватым.
Какая сковорода лучше всего подходит для приготовления омлета? Для приготовления омлета идеально подходит сковорода с антипригарным покрытием. Она помогает яйцам легко выскользнуть и уменьшает вероятность прилипания или разбивания. Сковорода с широкой поверхностью позволяет равномерно распределить яйца, в результате чего получается идеальный переворот.
Как сделать омлет более пушистым? Чтобы добиться более пушистой текстуры, вы можете добавить небольшое количество воды или молока в яйца перед тем, как их взбивать. Также помогает энергичное взбивание, чтобы вобрать в себя воздух. Некоторые люди даже отделяют желтки от белков, взбивая белки до образования мягких пиков, а затем складывают их обратно в желтки, чтобы получить омлет, похожий на суфле.
Можно ли приготовить этот омлет без сыра? Да, можно! Если вы предпочитаете безмолочный омлет, просто пропустите сыр. Вы все равно сможете насладиться вкусным омлетом с овощами и специями. Если вам нужна кремовая текстура, попробуйте использовать кусочки авокадо в качестве начинки.
Можно ли приготовить овощную смесь заранее? Да, овощную смесь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Когда вы будете готовы к приготовлению, просто слегка подогрейте овощи, прежде чем добавлять их в омлет.
Как сделать так, чтобы омлет не прилипал к сковороде? Перед тем как добавить яичную смесь, как следует разогрейте сковороду и масло. Хорошо смазанная сковорода с антипригарным покрытием – ключевой момент. Если вы заметили прилипание, возможно, вам нужно добавить еще немного масла перед приготовлением.

Юля, спасибо, попробуй Если любите блюда с сыром - понравится Я когда впервые готовила, положила по порции в два блюда (сын не особо любит сыр и ест редко) и сели с мужем пробовать, нам понравилось, муж решил, что ему бы добавочки, потом еще добавочки и здесь.. та-дам.. выползает сын из комнаты и я ему предлагаю кусочек попробовать под видом заливной пиццы, он забирает всё оставшееся в форме и мне приходится тут же готовить еще одну порцию