Испанская кухня
Ингредиенты
- 5 яиц
- 1/2 большой луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1/8 стакана (30 мл) оливкового масла extra virgin
- Горсть свежей петрушки
- Морская соль по вкусу
Способ приготовления
- Начните с разогрева антипригарной сковороды среднего или большого размера на среднем огне. Налейте оливковое масло extra virgin
- Пока масло разогревается, мелко покрошите зубчики чеснока.
- Затем нарежьте половину лука мелкими кубиками.
- Как только масло достигнет нужной температуры, введите в сковороду измельченный чеснок
- Подождите примерно 30 секунд, затем добавьте мелко нарезанный лук. Перемешайте для равномерного прожаривания.
- В отдельной миске среднего размера разбейте яйца. Приправьте их щепоткой морской соли и энергично взбейте до полного смешивания.
- После обжаривания лука и чеснока в течение примерно 8-10 минут посыпьте их немного морской солью для вкуса. Переложите эту смесь в миску со взбитыми яйцами и хорошо перемешайте.
- Уменьшите огонь до низкого и перелейте яичную смесь в ту же кастрюлю.
- Пусть готовится без помех в течение 3-4 минут. Когда дно застынет, поставьте на него тарелку размером чуть больше сковороды. Крепко держа тарелку, переверните сковороду и переложите омлет на тарелку. Неподготовленную сторону верните в сковороду для завершения приготовления.
- Еще через 3 минуты или когда омлет будет полностью готов, переложите его на тарелку.
- В качестве завершающего штриха посыпьте сверху свежей рубленой петрушкой.
- Теперь ваш шедевр готов к употреблению!
Советы по приготовлению
- Всегда выбирайте свежие ингредиенты. Свежие яйца и овощи улучшают вкусовые качества омлета.
- Выбор оливкового масла имеет значение. Оливковое масло extra virgin не только придает омлету насыщенный вкус, но и обладает многочисленными полезными свойствами.
- Наберитесь терпения при карамелизации лука. В процессе медленной варки выделяются природные сахара, придавая луку сладковатый золотисто-коричневый оттенок.
- Переворачивание омлета может оказаться непростым делом. Убедитесь, что тарелка полностью закрывает сковороду, чтобы избежать проливания.
- Перед подачей можно посыпать омлет тертым сыром или полить трюфельным маслом.
Ответы на вопросы
Можно ли добавлять в этот омлет другие овощи?
Конечно! Не стесняйтесь добавлять болгарский перец, грибы или даже шпинат для большей питательности и вкуса.
Какой хлеб лучше всего подходит к этому омлету?
Хлеб с корочкой или классический багет дополняют мягкую текстуру омлета. Впрочем, подойдет любой хлеб по вашему выбору.
Как хранить остатки?
Если у Вас остался омлет, заверните его в алюминиевую фольгу или положите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике и употребить в течение 1-2 дней для получения наилучшего вкуса.
Можно ли использовать сушеную петрушку вместо свежей?
Хотя свежая петрушка обладает ярким вкусом и цветом, сушеная петрушка может стать подходящей заменой в случае ее отсутствия. Однако использовать ее следует экономно, так как ее вкус более концентрированный.
Куриная печень с глазированным красным луком
Пирог пресный с яйцом
Фекла Свекольница – готовим разные блюда из свеклы!
Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и...
Рис & жaренaя вермишель
Листовой салат с жареной грушей и сыром страчателла
редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель...и другие
Чешский кабачковый пирог (несладкий)
