Омлет с карамелизованным луком

Испанская кухня
Caramelized Onion Omelette - Tortilla de Cebolla • Омлет с карамелизованным луком play thumbnailUrl Омлет с карамелизованным луком
EPISODE #23 - Caramelized Onion Omelette - Tortilla de Cebolla FULL RECIPE HERE: ------------------------------------------------------------------------------------------------------ ***New Videos Every Monday and Friday - Remember to Subscribe and…Омлет с карамелизованным луком - 4035678
PT3M
True
2023-10-01T22:10:29+03:00
embedUrl


Испания, страна, известная своей богатой культурой, яркими фестивалями и восхитительной кухней, подарила миру множество кулинарных шедевров. Среди этих сокровищ – скромный омлет, или, как его ласково называют испанцы, «тортилья». Хотя классический обычный омлет занимает особое место, в испанской кулинарии появилось множество начинок, поднимающих это блюдо на новую высоту. Сегодня мы познакомимся с искусством приготовления роскошного омлета с карамелизированным луком – блюда, которое воплощает в себе простоту и в то же время наполнено вкусом.

Ингредиенты


  • 5 яиц
  • 1/2 большой луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/8 стакана (30 мл) оливкового масла extra virgin
  • Горсть свежей петрушки
  • Морская соль по вкусу

Способ приготовления


  • Начните с разогрева антипригарной сковороды среднего или большого размера на среднем огне. Налейте оливковое масло extra virgin
  • Пока масло разогревается, мелко покрошите зубчики чеснока.
  • Затем нарежьте половину лука мелкими кубиками.
  • Как только масло достигнет нужной температуры, введите в сковороду измельченный чеснок
  • Подождите примерно 30 секунд, затем добавьте мелко нарезанный лук. Перемешайте для равномерного прожаривания.
  • В отдельной миске среднего размера разбейте яйца. Приправьте их щепоткой морской соли и энергично взбейте до полного смешивания.
  • После обжаривания лука и чеснока в течение примерно 8-10 минут посыпьте их немного морской солью для вкуса. Переложите эту смесь в миску со взбитыми яйцами и хорошо перемешайте.
  • Уменьшите огонь до низкого и перелейте яичную смесь в ту же кастрюлю.
  • Пусть готовится без помех в течение 3-4 минут. Когда дно застынет, поставьте на него тарелку размером чуть больше сковороды. Крепко держа тарелку, переверните сковороду и переложите омлет на тарелку. Неподготовленную сторону верните в сковороду для завершения приготовления.
  • Еще через 3 минуты или когда омлет будет полностью готов, переложите его на тарелку.
  • В качестве завершающего штриха посыпьте сверху свежей рубленой петрушкой.
  • Теперь ваш шедевр готов к употреблению!

Советы по приготовлению


  • Всегда выбирайте свежие ингредиенты. Свежие яйца и овощи улучшают вкусовые качества омлета.
  • Выбор оливкового масла имеет значение. Оливковое масло extra virgin не только придает омлету насыщенный вкус, но и обладает многочисленными полезными свойствами.
  • Наберитесь терпения при карамелизации лука. В процессе медленной варки выделяются природные сахара, придавая луку сладковатый золотисто-коричневый оттенок.
  • Переворачивание омлета может оказаться непростым делом. Убедитесь, что тарелка полностью закрывает сковороду, чтобы избежать проливания.
  • Перед подачей можно посыпать омлет тертым сыром или полить трюфельным маслом.

Ответы на вопросы


Можно ли добавлять в этот омлет другие овощи?
 Конечно! Не стесняйтесь добавлять болгарский перец, грибы или даже шпинат для большей питательности и вкуса.
Какой хлеб лучше всего подходит к этому омлету?
 Хлеб с корочкой или классический багет дополняют мягкую текстуру омлета. Впрочем, подойдет любой хлеб по вашему выбору.
Как хранить остатки?
 Если у Вас остался омлет, заверните его в алюминиевую фольгу или положите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике и употребить в течение 1-2 дней для получения наилучшего вкуса.
Можно ли использовать сушеную петрушку вместо свежей?
 Хотя свежая петрушка обладает ярким вкусом и цветом, сушеная петрушка может стать подходящей заменой в случае ее отсутствия. Однако использовать ее следует экономно, так как ее вкус более концентрированный.
 
 Окунитесь в мир испанской кухни с этим восхитительным омлетом с карамелизированным луком. Его простота в сочетании с насыщенным вкусом лука и чеснока обещает кулинарный опыт, который перенесет вас прямо в сердце Испании. Подавайте ли вы это блюдо на завтрак, обед или ужин, оно обязательно произведет впечатление. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте ароматам танцевать на вашем нёбе!

Похожие темы




Интересное в разделе «Омлеты»

Новое на сайте