Рис & жaренaя вермишель

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Тонкая вермишель
\\

в идеaле

кaдaиф

\\
[img width=100 height=83]https://hlebopechka.ru/images/radi/e7498d188d18.jpg[/img]

1\\2 ст.

Промытый рис

1 ст.

Сливочное мaсло

Соль

Способ приготовления

 Обжaрить вермишель нa сливочном мaсле до коричневого состояния.
 Добaвить рис \\у меня был только рис для ризотто\\. Посолить и нaлить воды до нужной ризки. Включить прогрмму *рис*.
 По окончaнии можно добaвить еще сливочного мaслa.
 

 

Примечание

Зa основу взят рецепт из этого блогa

Рис & жaренaя вермишель нaзовем это тaк

Слышала, что блюдо это называли «рис по-турецки». И наши знакомые турки так готовили. А я это готовлю в микроволновке.

я думaю сколько стрaн столько нaзвaний у этого блюдa. В изрaиле не знaю кaк нaзывaется. У aвторa это плов, если почитaть дaльше, то
это стaндaртное блюдо плов хорошо известно во всем Средиземноморье и на Ближнем Востоке и даже сверх того. В смешивании риса с различными видами паст нет ничего нового - нaвернякa вы когда-нибудь видели это в любом ресторане или ливанских забегаловкaх.

тaкой вaриaнт с зеленью.

Я ничего тaкого не добaвлялa, никaких припрaв, т. к. для ребенкa готовилa.

изрaильский вaриaнт с кедровыми орешкaми

Еще как вариант - Меджадра, она с чечевицей, фисташками, карамелизованным луком и петрушкой.

Cмотрю подобные рецепты у изрaильтян, они нaзывaют этот гaрнир рисовaя лaпшa
вaриaнт с нутом
 

у друзов тоже рисовaя лaпшa

Понрaвилось мне это простое блюдо, делaю теперь чaсто. Вкусно добaвлять овощи, нaпример мороженный зеленый горошек\жaль деть мой откaзывaется тaкую есть\. Сегодня делaлa c рисовой лaпшой, менно с рисовой китaйской тонюсенькaя длиннющaя тaкaя, получилось вкусно, но зaжaривaться рисовaя лaпшa никaк не хочет, тaк и остaлaсь почти белой.

Сколько надо наливать воды?

Сколько надо наливать воды?

Ориентируйтесь по рису, то есть принимaйте объем вермишели кaк объем рисa. Нaпример, если у вaс объем вермишели+объем рисa= 2ст, знaчит нaливaйте воды до ризки 2.

Цыганка, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила на гарнир, мне понравилось и домашние одобрили. Вкусно и интересно. Вермишель-паутинку обжарила на плите (чтоб быстрее), воды взяла из соотношения на 1,5 стакана сухих продуктов - 2 стакана воды и получилось в самый раз. Ни вермишель, ни рис не переварились.

Еще как вариант - вместо вермешели звездочки



Соотношение звездочки/рис 1:3, воды 2 ст на всю смесь.

ой спасибо, сама не додумалась, завтра детю сделаю так

Еще как вариант - вместо риса звездочки



Соотношение звездочки/рис 1:3, воды 2 ст на всю смесь.

Я запуталас, вместо риса? или вместо вермешели?

1/3 звездочек, 2/3 риса. Тот же самый рецепт, только вместо вермишельки - звездочки. А вдруг вру? Надо ждать хозяйку. Стала раздумывать и тоже запуталась. Или 1 часть звездочек, а 3 части риса?

пропорции рис\вермишель не важны, это дело вкуса
а я сделала тогда не звездочки а колечки-вермишельки.. ребенок съел

Я запуталас, вместо риса? или вместо вермешели?

Конечно, вместо вермешели. Извиняюсь, что запутала, уже все поправила.
На 1 часть звездочек 3 части риса.

Спасибо у меня есть цветочки, думаю подойдут!
Как только приготовлю, отчетаюсь.

А я делала вермишель - 1 ст., рис - 0,5 ст., вода - 2 ст. и топленое сливочное масло. Получилось вкусно. В следующий раз попробую без риса.

Вечер добрый, уважаемые. Вот я и не знала, что рис с вермишелью это такой рецепт. Очень спасибо, что просветили! А то ведь я осенью в Турции очень обиделась на поваров в гостинице, когда положила себе риса отварного и обнаружила там еще и вермишель. И долго гадала, что надо было сделать, чтобы они оказались в одной кастрюле. Воистину, век живи, век учись.

я осенью в Турции очень обиделась на поваров в гостинице, когда положила себе риса отварного и обнаружила там еще и вермишель.

 

А режим какой у мульти? Делала на «Плов» и подогрев 30 мин. - не понравилось. Рассыпчатости риса не было, как-то все клеклое???

режим обычный *белый рис*, но это если у вас именно такой рис.

2 слова, если офф-топ, уберут Я раньше тоже думала - как можно соединять крупы вместе? (мы ж не хрюшки, чтоб в одно корыто? ). Потом попробовала по совету добавить при варке молочной пшенной каши еще и рис, получилось очень вкусно. Тем более, что пшенка сама по-себе крупа грубоватая, особенно на второй день, и особенно без молока. А рис, еще если для каш (сечка такая меленькая), он придает такую пластичность и нежность и неутрамбованность этой пшенке.. Потом уже экспериментировала и соединяла и гречку с рисом и гречку с перловкой. Нескучные такие кашки получаются. Кстати, для детского питания тоже рекомендуют соединять крупы - в 2 раза полезнее. Так что эклектика приветствуется не только во взглядах, но и в проодуктах.

у нас для детей есть каша *8 злаков*.. а в мою школьность нас кормили кашей Дружба.

И долго гадала, что надо было сделать, чтобы они оказались в одной кастрюле. Воистину, век живи, век учись.

solen, так многие думают. Сейчас у сына своего великовозрастного спросила - как тебе такое блюдо - рис с вермишелью? Сказал, что это готовят с утра, когда с ужина вермишель холодная остаётся, жарят на сковороде и добавляют рис с обеда. Ну что ж, придется засучить рукава и показать класс приготовления жаренная вермишель энд рис.

у нас для детей есть каша *8 злаков*..

Это сейчас, раньше всё было отдельно - толокно, рис, манка.

у нас для детей есть каша *8 злаков*..

Значит, в 8 раз полезнее.

а в мою школьность нас кормили кашей Дружба.

Оно и видно! Интернациональная ты наша. И дружная

А режим какой у мульти? Делала на «Плов» и подогрев 30 мин. - не понравилось. Рассыпчатости риса не было, как-то все клеклое???

Значит нужно взять другое соотоношение вода-рис. А вермишель обжаривали на сковороде или тоже в мульте?

2 слова, если офф-топ, уберут Я раньше тоже думала - как можно соединять крупы вместе?

НЕ-А, не уберут, а отнесут в тему про варку каш

Вот и я попробовала На мой вкус можно вермишели целую чашку ложить и зажаривать сильнее.
НО главное, что дети ЕДЯТ!
СПРАИБО! Пошла раздавать благодарности...

на здоровье приходите еще

Девочки, а на каком вы режиме в МВ жарите вермишель? Уже 25 минут на режиме Выпечка, а толку мало. В прошлый раз готовила в рисоварке, так там только смотри, что б не пригорело
А потом на какой режим ставите: Гречка? Плов?

А на каком режиме можно обжаривать кроме Выпечка? Сегодня готовила жареную вермишель с рисом, только намучилась. 30 минут жарила на Выпечке, вермишель практически не поменяла цвет да еще в придачу и слиплась, чего раньше никогда не было.
Потом переключила на Гречку, думала, что там будет быстрее, а оказалось наоборот всё затихло окончательно.
Вообщем, сегодня я расстроенная...

На Выпечке самая большая температура (где то читала, что 180 градусов)

180*? Там еле -еле шуршало. В рисоварке только и успевай ложкой махать, что б не пригорело...
А крышка при жарке может быть открыта или должна быть закрыта?

Нельзя открывать крышку только на автоматических режимах (Гречка, Плов, Молочная каша), а то программа собъется.

А на других можно (Выпечка, Тушение, Варка на пару).

У нас практики мало, а теорию я изучала добросовестно! 8)

Так может лучше жарить на Варка на пару?

Так может лучше жарить на Варка на пару?

Там температура только 100 градусов для кипения воды.

RybkA , вермишель жарим на сковороде. Во-первых покрытие мульти не пострадает, во-второых это гораздо быстрее и будет все как надо.

На режиме Выпечка при зажарке, не выпечки, можно открывать крышку. Но помним, что она тоже греется, в ней стоит нагревательный элемент - осторожно!!!

я жарю на *варка на пару*

Лика, я уже поняла, что программа Выпечка слабовата для таких вещей. Честно говоря, расстроилась. В следующий раз буду или в рисоварке, если делать не меньше чем на 1 ст. или на сковородке жарить вермишель.

я жарю на *варка на пару*

да? попробую и так тоже...

Готовила сегодня такой гарнир!

Брала 1 мультстаканчик вермишельки-паутинки, 1 мультстаканчик риса и 3 мультстаканчика воды.

Поджарила вермишельку на сковороде на сливочном масле (1ст. л. с горкой) до коричневого цвета. Это очень быстро, буквально несколько минут.

Потом добавила рис, воду и соль. Режим Гречка.

Извиняйте, что практически повторила рецепт исходный, но это для тех, кто готовил и не получилось. Обязательно попробуйте!

Цыганка, спасибо! Поставила только-что второй раз (мужу завтра на обед).
И маленький бонус - паровые котлетки одновременно в корзинке получаются тоже.

Вот интересно, обязательно попробую! Тем более, что моя меньшенькая из всех гарниров «Родину продаст» за рис и макароны!!!

Я такой гарнир готовлю теперь регулярно, раз в неделю точно!

При жарке вермишели нужно её обязательно постоянно помешивать и масла сливочного
можно не жалеть.

Я тоже сегодня решилась приготовить, взяла за основу рецепт Luysia.
Только вермишельку пожарила сразу в мульте. Сначала поставила выпечку 20 минут, хорошо разогрела масло при открытой крышке, обжарила вермишель до золотистого цвета, потом рис добавила, обжарила все вместе, добавила немного приправы для пиццы (мне она нравится, я ее добавляю куда надо и не надо), посолила и залила кипятком. Потом выключила мультю из розетки, включила режим «гречка».
С мамой (а ей 87 лет, очень капризна в еде) уже попробовали, нам понравилось.
Немного недосолила, но это моя болезнь (или пересол или недосол), муж будет пробовать позже.
Цыганка и Luysia, спасибо за рецепт! Нет предела совершенству

Я тоже сегодня решилась приготовить, взяла за основу рецепт Luysia.
Только вермишельку пожарила сразу в мульте. Сначала поставила выпечку 20 минут, хорошо разогрела масло при открытой крышке, обжарила вермишель до золотистого цвета,

nakapustina, попробуйте поджарить вермишельку на сковороде и не до золотистого цвета, а до коричневого. Это будет не 20 минут, а гораздо быстрее и на мой вкус так вкуснее.

Спасибо, попробую обязательно. Просто у меня тефлоновая сковорода была занята, на другой пеку только блины и оладьи, а чугунная такая большая и тяжелая, я как подумала, что ее надо будет мыть...
Еще раз спасибо. Буду повторять

У меня в мульте вермишель совсем не хочет зажариваться, одно мученье. А в рисоварке милое дело, раз и коричневая. Так что я теперь, если надо в малых объемах, то зажариваю на сковородке.

Девочки, что то у меня это блюдо не получилось
Точнее, рис не сварился за программу Гречка. Открыла после сигнала, а там довольно сухая масса. Макаронные звездочки вроде ничего, но вот рис недоваренный. Рис брала «Жменька» для суши. Может он виноват? В итоге добавила еще немного воды и поставила еще один цикл Гречка. После сигнала получила уже более проваренный рис, но все таки жестковатый. Наверное, все таки рис не подошел. Но еще меня смущает, что у вас на одном цикле Гречка все проваривается, а мне пришлось удвоить время приготовления. Уже нервничаю, что с мулькой что-то не так... :

shuska , рис для суши обычно замачивают. Вообще, это хороший рис, я его для суши часто беру.

Вот фотку нашла:





Цыганке еще один «плюсик».

Смотрирся красиво, необычно.

спасибо, цыганка и Luysia!
вчера приготовила сынуле на ужин, нам понравилось!
легкий и необычный рецепт! теперь он у меня на заметке, и ещё не раз приготовлю!

В мультиварке Brand 37501 есть режим Жарка, поэтому сейчас жарю вермишельку прямо в мультиварке.




Очень хорошо одновременно готовить паровые котлетки, сразу получается вкусный ужин!

Luysia спасибо!
на какой из трёх вариантов жарить?
мы любим (хоть и считается вредно ) жаренные котлетки и печёные в духовочке!
а вот на паровые так и не решилась ни разу, хотя иногда подумываю о них.
чуть потеплее будет, доеду и прикуплю в бранде доп. верхнюю пароварку. может тогда и попробуем паровых котлет.

Жарила как было на Жарка-Овощи.

Там по ссылке и рецепт котлеток есть, получаются вкусные.

Я раньше тоже не делала котлет на пару, а эти получаются совсем не похожие на диетические, если добавить лука и специй. И сам гарнир получается вкуснее, если сверху котлетки.

Luysia
большое спасибо!
как прикуплю верхнюю пароварку обязательно попробую!
мой сын без мяса (мясного) никуда! поэтому для меня это хороший вариант (когда быстро и вкусно)!!!

При жарке вермишели нужно её обязательно постоянно помешивать и масла сливочного
можно не жалеть.

Хмм... А я жарю вермишель на сухой сковородке. Она неплохо прожаривается и становится темненькой. Зато нету эффекта «жареного масла».
А еще люблю туда же добавить чуть прижаренных миндальных орешков, очищенных и порезанных полосочками. У нас такие уже готовые продаются. В самом конце, в котовое блюдо добавляю мелкокрошенную зелень с чесночком (крошу зелень вместе с зубками чеснока в тапперовском турбоизмельчителе). Получается не только вкусно, но и красиво

Мои 5 копеек. Девочки не зажаривайте вермишель до темного состояния. Когда она не пережаренная, то вкус блюда на много лучше.

Цыганка, а у меня пережаренная, да? Я когда то меньше зажарила, так мне показалось менее вкусно.

Ващет, дело вкуса. Но людям для первого раза все ж не советую пропускать момент когда она начинает *гореть* Лучше *не* чем *пере*

Я такой гарнир готовлю еще с макаронами риссини.