Йогуртовые тосты с ягодами

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Бриошь или хала (нам нужен пышный, мягкий хлеб)

2 ломтика

Яйцо

1 шт.

Густой греческий йогурт

3 ст. л.

Мёд или кленовый сироп

1 ч. л.

Ваниль или ванильный сахар

по вкусу

Ягоды

1 горсть

Сахарная пудра для подачи

Предисловие

Да-да, это те завирусившиеся в сети «custard toasts», которые теперь прочно обосновались в утреннем меню как новая классика.
Нежный заварной крем, ягодный сок, слегка хрустящий хлеб и лёгкая сладость. Идеальное сочетание для неспешного завтрака.

Способ приготовления

 

Чайной ложкой аккуратно продавливаем и приминаем центр мякиша, делая «бортики», чтобы наша начинка не убежала.

 

Смешиваем йогурт, яйцо, сироп и ваниль до однородности.

 

Заливаем крем в лунки, сверху выкладываем ягоды. Количество смеси будет варьироваться в зависимости от размера, толщины и типа используемого хлеба.

 

Ставим в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут — пока крем не превратится в нежное, слегка подрумяненное суфле.

 

Оставляем тосты остыть на минуту-две, затем, при желании, посыпаем сахарной пудрой и сразу подаём.

 

Примечание

Для идеального результата:
Текстура: если вы хотите получить более плотную текстуру крема, используйте тонкий слой начинки. Слишком толстый слой приведёт к тому, что хлеб подрумянится по краям раньше, чем крем полностью пропечётся.
Сладость: количество подсластителя смело регулируйте по своему вкусу.
Специи: ваниль идеально дополняет заварной крем, но вы можете попробовать и другие акценты, например, щепотку корицы.
Ягоды: малина, ежевика, черника, клубника — идеально подойдут в качестве дополнения. А я сегодня добавила чёрную смородину — надо же поддерживать главный вкусовой тренд 2026 года.  (Только если используете клубнику, нарежьте её тонкими ломтиками, прежде чем утапливать в крем).
Маленькое предупреждение: будьте аккуратны во время еды! Если нож попадёт на очень крупную горячую ягоду, возможны брызги сока.