Валики, резаки, трафареты для теста

Ищу такую штуку:



Называется резак для сеточки для открытых пирогов.
Никто не встречал?

Набери в гугле Валики для теста, много их там...

встретилась форма для изготовления сеточки для пирога\принцип пельменницы\

Плюс штучки в том, что «сетку» не надо растягивать - будет ровно и красиво.
Минус - много мелких обрезков. Но это так, ерундовина
А где такая штучка водится?

обрезки испечь как печенье

водится в израиле, стоит ₪ 78

нашла еще такое
22 шекпо божески



85






 сетка за 68 ш






красненькая не только доступная по цене но и двухсторонняя



lelik спасибо

В магазине Контакт видела сегодня такую штуку за 190 грн - почти 24 бакса, дороговатенько....
Я как-то роликом приспособилась сетк делать, правда красиво будет только прямоугольный вариант.

julifera ! Если Вы роликом делаете сеточку, то, пожалуйста, расскажите, как у Вас выглядят бока пирога? Сеточка и их покрывает или как-то по-другому?

Способ формовки слоек с начинкой

Б. Т. И.

Я делала слойки, раскатывала сразу же верх и низ как один целый кусок, потом по одной половинке проводила роликом - эту половинку сразу растянула по бокам и сразу стало видно уже как оно прикроет вторую половину.
Разложила начинку и завернула на неё сеточку, как книжку закрыть и оставшиеся 3 края аккуратно защипала. Излишки на краях обрезала или волнистой приспособой (диск на ручке) или штукой для равиолей, на фотке на заднем плане. В итоге для слоек все равно чем, они распухли и волны еле видны.

Все это делалось абсолютно на глазок, вот что вышло:

julifera! Спасибо за разъяснение и показ. Это прямоугольные слойки, а я- то делаю круглые пироги. И бока получаются - просто безобразие!!!
 У меня пришла мысль такая: вырезать отдельно полосочку теста, обработать края этой резалкой, а потом наложить на края пирога. Но мысль пришла, а пирог уже был съеден. Поздно. В следующий раз попробую. Еще раз спасибо!!!

Девочки, а про ролик где подробнее почитать можно? а то я тоже хочу такие сеточки, но совершенно не понимаю, как это.

Девочки, а про ролик где подробнее почитать можно? а то я тоже хочу такие сеточки, но совершенно не понимаю, как это.

(но в Контакте я брала именно такой на 6 см за 85 грн)




Работать им вот так:

sweetka, это к Лилечке, в форварде есть такой - на 6 и на 12 см. Не нарадуюсь, спасибо огромное Лилечке!

К песочному тесту такой ролик не подходит: он его рвет, накручивает на себя и тесто застревает в желобках. Можно использовать только с дрожжевым, со слоеным не пробовала

К песочному тесту такой ролик не подходит: он его рвет, накручивает на себя и тесто застревает в желобках. Можно использовать только с дрожжевым, со слоеным не пробовала

Рукой придерживать тесто сзади и нормально режет. Опыт есть - часто пеку.

я правильно выбрала тему?

Ну надо же какая красота и как легко ее можно получить, если иметь такие простые штучки! Только у нас пока таких нет, одни чебуречницы да формы для вареников, работающие по такому принципу. Буду ждать, когда же появятся и такая прелесть.

Тетя Бэся, резала песочное, нормально получается. Слоеное тоже не пробовала.

а это не убийственно?

Ну надо же какая красота и как легко ее можно получить, если иметь такие простые штучки! Только у нас пока таких нет, одни чебуречницы да формы для вареников, работающие по такому принципу. Буду ждать, когда же появятся и такая прелесть.

Анастасия, у Вас ведь в Москве есть Домовой? Вы там бываете? Только вчера видела в нашем формы из двух половинок в виде снеговика и какого-то зверушки. И сообщение по ТВ про bay меня тоже удивило, я давно им пользуюсь. В частности, робот-поломой Scooba из Штатов через него купила???.

Анастасия, у Вас ведь в Москве есть Домовой?

Если это магазин, то первый раз о таком слышу! По-моему -нет такого!

Правда? Странно... Это крупная сеть, типа почившего Санта-Хауса.

Мне, наверное, сюда...
Совершенно случайно в посудном магазинчике купила такие трафаретики:




Когда-то они шли в комплекте с силиконовыми формами. Потом их «раскомплектовали» к моему счастью (10 грн за штуку - ну не счастье ли?!!!).

Вот, применила... Яблочный пирог ради выходного дня...




Ну, как-то так...

Как раз задумывалась, куда положить идею. К сожалению, сейчас фотографии нет, а сделаю ли завтра - еще вопрос.
На днях были мы в Эпицентре (гипермаркет строительный материалов), в малярном отделе я увидела трафареты формата А5, решили купить - машинка, слоник на мяче, солнышко, медведик на воздушных шариках. Есть еще сколько-то видов этого формата, много цветочков-бордюрчиков помельче.

В продолжении Рины72... Девушки, моя знакомая увлекается скрапбукингом (оформление открыток и альбомов), и у нее море разных фигурных дыроколов.... Если хочется сделать мелкие рисунки, можно воспользоваться и такими дырокольчиками.... и снежинки бывают, и звездочки, и цветочки, листики, овечки, ангелочки.... не огромных размеров... но все же... для себя я пару раз просто сканировала картинку... увеличивала и печатала на плотном картоне... потом вырезала ножничками.... Впрочем так я и с ребятней на Новый Год окна из баллончика разрисовывала.

Быстрая лепка вареников с помощью ножика

Спешу поделиться - Я просто в восторге. Делала сегодня вареники с помощью ножика. Ножик и закрепляет и режет одновременно.

Ну такая удобная вещь оказалась
Вареники в три ряда на пласт из лапшерезки, сверху еще один лист и за минуту куча вареников готова. Килограмм творога за 30 минут использовала

А из остатков теста забабахала чебуреков по той-же технологии, только резала по диагонали на треугольники

Сравнение ролика Бергофф и тестораскатки

Не могу не рассказать

На днях видела вот такой приспособ для лапши от бергофф:




Штучка ладненькая, подумалось что она наверное любую толщину теста возьмет, показалось что ею удобнее чем на ручной тестораскатке, и так мне её захотелось.... такая приятненькая

Но стоп - она стоит 140 грн, а недорогая тестораскатка сейчас примерно столько же и её не надо покупать - она уже у меня есть!
В конце концов у меня есть роликовый делитель для теста, он по такому же принципу работает, просто им нужно два раза проехаться, второй раз со смещением роликов, это если уж припрет роликом нарезать лапшичку

Короче побила себя по рукам, повесила на место и бегом оттуда с твердым намерением наделать лапши тем что есть.

В итоге - тестораскатка рулит!!!
А роликом - замудохаешься разделять потом, возни по времени гораздо больше.
Короче - хорошо что не купила

Купила сегодня такой многофункциональный комплект.

По картинке понятно, что он не только для украшения, но и для перекладывания коржей, подставка для охлаждения, ну и для разметки на кусочки.

 

Я сегодня испытала на шарлотке, посыпала пудрой, получила сердечки и звездочки.

У меня тоже есть такая, как верхняя.
Но вот размерчик у нее гораздо больше, чем моя любимая форма. Поэтому на День святого Валентина пришлось использовать ее так

Да, это на большую форму, тогда весь узор помещается!

Господи, сколько подобных штучек я видела в Стамбуле на Египетском рынке... У них там специальные магазины с подобными штуками и съедобными украшалками в виде фигурок, звездочек, бусинок.... Для тортов, кофе. Дешевые силиконовые формочки и прихватки... Закупила бы всё, еслиб не тащить на себе...

А вот таким делителем для теста кто-нибудь пользовался?
Или подобным? Мне всё покоя не даёт тот, который у Ромы прилагался к лапшерезке, но найти смогла только вот такой.

Я тут влезу не по теме. Мне нужна штука, которая художественно режет тесто. Предполагаю, что должна она выглядеть, как нож для пиццы с колесиком, только не ровным, а рифленным. Есть такая в природе? Пожалуйста, а то меня замкнуло, не знаю какое слово в поисковике вводить!

Omela, токо не все енти штуки выглядящие рифлено, еще и рифлено режут.

У меня Тескомовский из самой недорогой серии - до одного места, что резал, что музыку слушал.
Есть подозрение что нужно выбирать такой нож, чтобы волнистость была как можно волнистее, не знаю как лучше обьяснить, массивнее что ли.

Я тут влезу не по теме. Мне нужна штука, которая художественно режет тесто. Предполагаю, что должна она выглядеть, как нож для пиццы с колесиком, только не ровным, а рифленным. Есть такая в природе? Пожалуйста, а то меня замкнуло, не знаю какое слово в поисковике вводить!

Я тоже долго искала такое колесико. Купила текскомовское - результата практически не было. А вот на рынке, знаете, ставят столики и продавцы рекламируют резку фруктов, овощей, я купила то, что надо! очень довольна! Если не забуду, сегодня сфоткаю и покажу. Но тетка со столиком куда-то пропала. На днях еду в отпуск на Украину, там, говорят регулярно продают. Если будут, могу купить и вам потом переслать.

Omela, вам в недорогие посудохозяйственные и на рынки Найдете однозначно. Тескомовское резать-то режет, но волнистость слабая.

celfh, наверное, средний ножик хотела показать? Действительно, весь набор куплен на рынке практически за копейки, а работает отлично:

здесь сетка за 68 ш

А кто-то в России видел подобное? Может в интернет магазине, где бы достать???

Куряночка!
Сегодня заходила на сайт ВТК. Есть там вот такой трафарет (у него и полоски, и решётка в комплекте)
И выслать могут, только невыгодно один предмет заказывать, в любом случае за пересылку по почте берут 700 руб. Я по этому поводу аж на 5000 заказала...

Руся, спасибо




Конечно же украшала с помощью трафарета, сама я к сожалению могу изобразить только что-нибудь примитивное, а покупала его в обычном магазине, не интернет, так что информация будет актуальна только для харьковчан

Ну а показать трафаретик можете? А то вдруг и мне на глаза попадется. А в каких отделах магазина смотреть? Уж больно красив.

Для тех, кто не умеет вырезать трафарет даже по шаблону из интернета, существуют уже готовые шаблоны - многоразовые, китайского производства:



и вот что получается:

Nataly_rz, я с глубокой благодарностью за идею! Сегодня нести в гости торт. А нет у меня уже ни сил, ни вдохновения. И здесь такое простое и эффектное решение проблемы! Представьте, какое впечатление произведет такой тортик на неискушенного зрителя!

Руся, спасибо
Конечно же украшала с помощью трафарета, сама я к сожалению могу изобразить только что-нибудь примитивное, а покупала его в обычном магазине, не интернет, так что информация будет актуальна только для харьковчан

Идея супер. А где именно в Харькове покупали трафарет?

Светл@нка , мне до Харькова далеко, я нашла трафарет в интернете, распечатала на принтере и вырезала!

Фрекен Бок права, можно найти трафареты в Инете, например на сайте Кухарка. Но у меня руки растут так, что я вырезать не умею, даже по готовому трафарету, поэтому и купила. В Харькове в магазине Рост на Клочковской, может кому-то еще пригодится

Фрекен Бок права, можно найти трафареты в Инете, например на сайте Кухарка. Но у меня руки растут так, что я вырезать не умею, даже по готовому трафарету, поэтому и купила. В Харькове в магазине Рост на Клочковской, может кому-то еще пригодится

Спасибо, а можно фотку если не трудно конечно. Я жила раньше в Харькове и очень хорошо город знаю.. А покупать я отправлю подругу туда.

А просто забей в Гугле «картинки трафареты новогодние» и там повыбирай.

Nataly_rz, спасибо, что поделились с нами!
После переноса еле нашла продолжение нашей беседы. Ну теперь не потеряюсь.

Куряночка!
Сегодня заходила на сайт ВТК. Есть там вот такой трафарет (у него и полоски, и решётка в комплекте)
И выслать могут, только невыгодно один предмет заказывать, в любом случае за пересылку по почте берут 700 руб. Я по этому поводу аж на 5000 заказала...

 LudMila

А Вы уже получили товар? У них на сайте не указан ни производитель, ни страна, а мне хотелось бы знать. Довольны товаром?

kita562!

У ВТК производитель Китай. От себя добавлю, как и везде. Сейчас все уже оттуда. Вопрос - чей контроль. Если Вам говорят, что силиконовые формы - итальянские, это значит, они изготовлены в Китае, по итальянской технологии под контролем тех итальянцев. Чем лучше контроль, тем меньше запах...

kita562!

У ВТК производитель Китай. От себя добавлю, как и везде. Сейчас все уже оттуда. Вопрос - чей контроль. Если Вам говорят, что силиконовые формы - итальянские, это значит, они изготовлены в Китае, по итальянской технологии под контролем тех итальянцев. Чем лучше контроль, тем меньше запах...

Спасибо. В таком случае, наверное, лучше брать там, где написано «Италия»?

Шпилька, а Вы брали в ВТК? Какое качество товара?

kita562!

Ну вообще, у меня репутация «вечно пасущейся в ВТК». ВТК у меня не то, чтобы рядом, но не два часа езды, как до БароБелл или Интерпекаря.

Я там брала... насадки, силиконовые формы, формы для мастики, кондитерские пакеты, подставки для тортов, антипригарные покрытия... вот рельефную скалку не дали... сказали, что... ну не дали... Блин... сейчас сбегаю, посмотрю, может у нас есть тема про ВТК...

А ты сиди здесь, и никуда не уходи!!!

Еще про ВТК

Лично меня качество устраивает... Но там и цены ниже... Вполне допускаю мысль, что силиконовые формы в три раза дороже по качеству лучше... а может, и нет..

Вот уж не знаю, куда Доплета зашвырнула свой конструктор для торта

Куда-куда - естественно, в формы для выпечки hlebopechka.ru...

Девочки, права Шпилька - магазин хороший и цены там намного ниже, но если кому-то далеко туда добираться, лучше предварительно позвонить и узнать есть ли в наличии то что надо Я там была раза 4 и пару раз ушла почти ни с чем Продавцы так мне и сказали - звоните и спрашивайте когда завоз товара Форм силиконовых там полно было, качество нормальное, и цена, кстати такие же формы в магазинах висят только цена почти в 2 раза дороже

Может кто знает, как этой штукой делают марроканское печенье?

:'(Кажется нашла.. вроде это оно:
youtube.com...

значит мне не нужно.. я то думала и правда что особое можно сделать этой штукой??? позарилась на цену и то что медная

а ващето нет, это не оно.. этой медной же не получится единая прорезь, просто дырочки будут.. значит будем искать еще.

Не купила я этот ролик, не знаю что им делать.. зато купила такой резак для пончиков:



как я понимаю вещь универсальная, можно и печеньки им вырезать.

Вот это уже классная вещичка и оооочень нужная Только я что-то нигде ни разу не видела

На алибабе есть.. а на ebay нашла только у одного продавца, продает сразу 2 штуки.. типа недорого, но у них размер всего 4см, какие то мини.

В израиле и на алибабе около 8 см диаметр. Купила скребок с сантиметрами дюймами и кучку всего, теперь буду ждать свое нужное-ненужное барахло

Эта же фирма (китайский завод ) делает трафарет резак для японских дынных булочек, стоит столько же сколько резак для пончиков: