Омлет в пакете

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Яйца

4 шт

Молоко

200 мл

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Не могу не поделиться таким простым и в тоже время оригинальным рецептом.

Заранее кипятим воду в кастрюле. Огонь не выключаем.

В глубокую миску разбить яйца, приправить солью. Взбить миксером до пышной пены.

Добавляем молоко и продолжаем взбивать до пены.

Берём два целлофановых пакета (один в другой) и выливаем нашу смесь. Завязываем пакет на узелок и опускаем в кипящую воду. Оставляем ровно на 30 минут.

Через 30 минут вынимаем пакет, открываем и выкладываем омлет на тарелку.

Приятного аппетита!

Примечание

Мне очень понравился этот рецепт!
Давно искала омлет по вкусу напоминающий тот - родом из детства.
Получилось всё с первого раза!
Правда говоря, сначала переживала не лопнет ли пакет во время варки. Он очень сильно надулся!!!

В рецепте я указала свое количество ингредиентов.
Рецепт взят здесь

Но ведь пакеты это пластик неизвестного качества и здесь идет плотное соприкосновение с продуктом еще и при нагреве. Получаем полный букет канцерогенов в блюде. Ну это мое ИМХО.

Мне кажется можно добиться если не аналогичного, то весьма похожего результата, если омлет вылить в стеклянную глубокую миску и поставить на водяную баню... ИМХО

lesik_l я поначалу тоже об этом подумала. Помнится раньше на каждом углу кричали что пища приготовленная в микроволновой печи - отрава. Но мы ведь не отказались от неё. Каждый приспосабливается как может и выбирает для себя необходимую кухонную утварь, независимо кто и что о ней (об этой утвари) думает.
В выше мною упомянутом форуме были дебаты по поводу приготовления в пакете. Автор рецепта специально узнавала у химиков - пакеты ничуть не вреднее рукава для запекания, а также так нами любимых силиконовых форм.
Но это мое ИМХО.

Мне кажется можно добиться если не аналогичного, то весьма похожего результата, если омлет вылить в стеклянную глубокую миску и поставить на водяную баню... ИМХО

kava возможно. Но я попробовала в пакете. Не судите строго.

Не следует путать пленку из целлофана и полиэтилена.
Целлофан - вполне себе экологически дружественный материал, допускающий обработку упакованных в него продуктов (например, колбасы в целлофановой оболочке) в пределах до +200 градусов Цельсия.
А вот полиэтилен, помимо того, что бывает разных марок и, соответственно, обладает разными физ.-хим. свойствами, не есть гут в смысле экологичности, особенно при нагреве, плавлении и деструкции.
Отличить целлофан от полиэтилена можно следующим образом:
1. Целлофан прозрачен, а полиэтиленовая пленка - мутная, причем чем толще, тем она непрозрачнее.
2. Целлофан шуршит, а полиэтиленовая пленка - нет.
3. Целлофан трудно разорвать, особенно в определенном направлении, но если уж надрыв пошел, то он распространяется дальше практически без усилий. Полиэтиленовая пленка рвется достаточно легко в любых направлениях.
4. Целлофан не так пластичен, как полиэтилен.
Пример: в целлофан заворачивают букеты цветов, коробки конфет...

Lёka, мы просто рассуждаем вслух! Спасибо, что поделились своим рецептом

А я аналогичный омлет запекаю в стеклянной форме в духовке или в аэрогриле... То же самое, плюс приятная румяная корочка сверху...

А я аналогичный омлет запекаю в стеклянной форме в духовке или в аэрогриле... То же самое, плюс приятная румяная корочка сверху...

Caprice я раньше тоже делала и в духовке, и в пароварке. Это просто ещё один вариант приготовления.

Омлет в пакете (мастер-класс)

Ингредиенты

Яйца- 5 шт
Молоко 150-200 мл
Соль по вкусу
Кастрюля с водой. (по потребности)

Способ приготовления

Взбиваем венчиком яйца с молоком, солим. Выливаем в пакет (пакет смазываем растительным маслом) и погружаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим приблизительно 25 минут (в среднем я беру по 5 минут на яйцо). Вынимаем пакет из воды, разрезаем и подаём готовый омлет. Омлет всегда получается нежный, пористый но достаточно плотный. Приятного аппетита.

Чаще я готовлю этот омлет в небольшой кастрюльке, т. к варю в маленьком пакетике и на пару яиц. Здесь я решила задействовать мультиварку Либерти.
(Лучше использовать два пакета)

А пакет какой? Для запекания?

А пакет какой? Для запекания?

Нет обычные пакеты плотные я в них мариную, можно и для запекания использовать.
Я использую и пакеты для льда.

Тань, а пакет завязывать нужно или как?

Танюша, вот пока я соображала в какой день мне сделать этот омлет на завтрак - ты быстрее сообразила

Тань, а пакет завязывать нужно или как?

Я завязываю узелком, хотя пакет на клипсе, но просто так удобней.

Танюша, вот пока я соображала в какой день мне сделать этот омлет на завтрак - ты быстрее сообразила

Я его себе чаще на обед делаю.

Ну, Татьяна, выдумщица! А красиво получилось!

Ну, Татьяна, выдумщица! А красиво получилось!

Спасибо. Это до меня придумали. Когда мой ребятёнок был лялькой я составляла ему меню и кормила по книжке, согласно времени года (были раньше такие книги для детского питания) так вот там этот омлетик был.

Я много читала про омлет в пакете, но так ни разу не варила омлет (как звучит то ). Но теперь точно буду... варить омлет (как песня для моего уха)!
Спасибо, Таня, что сподвигла!

Спасибо. Это до меня придумали. Когда мой ребятёнок был лялькой я составляла ему меню и кормила по книжке, согласно времени года (были раньше такие книги для детского питания) так вот там этот омлетик был.

Спасибо за воплощение!

супер!

супер!

Спасибо

Супер идея! Я даже, кажется, чувствую его вкус. А можно ведь и для красоты что-то добавить: грибочков, горошка, ветчины.

Че-то мне 25 минут не понравилось А если по 2 в пакетик, и таких пакетиков 2 или 3 - кому сколько надо. За 7-10 мин приготовится. Или в силиконовых формочках на пароварочной корзинке - если кипяток налить, тоже время сэкономится.

Че-то мне 25 минут не понравилось А если по 2 в пакетик, и таких пакетиков 2 или 3 - кому сколько надо. За 7-10 мин приготовится. Или в силиконовых формочках на пароварочной корзинке - если кипяток налить, тоже время сэкономится.

Можно варить в порционных пакетиках для льда, мальенькими такими кубиками.