🔎

Торт «Радужный»

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Радужный»

Ингредиенты

Тесто:
молоко 3/4 стакана
мука 1 стакан
белки 3 шт.
масло сл. 110 г
сахар 1 стакан
ванилин 0,5 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
разрыхлитель 2 ч. л.
пищевые красители
Крем:
белки 4 шт.
сахар 150 г
масло сл. 200 г
цитрусовый ликер 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Знаю, знаю - большинство из нас не приветствует применение пищевых красителей. Но, во-первых, мы не каждый день их едим, а изредка, для создания веселого настроения - можно; а во-вторых, те, кто против категорически, вполне могут использовать естественные красители типа свеклы, моркови, куркумы, шпината и т. д., правда, вкус в этом случае будет иным.
  • Тесто:
  • Взбиваем белки с солью и песком, добавляем мягкое масло, теплое (не горячее!) молоко, ванилин и в конце вмешиваем муку с разрыхлителем. Делим тесто на шесть равных порций и пять из них закрашиваем красителями^
  • Торт «Радужный»
  • Коржи выпекать 10 минут в разогретой до 180о духовке. У меня для подобных коржей есть очень удобные формы с бегающим ползунком
  • Торт «Радужный»
  • Крем:
  • Хорошо взбить белки с сахаром и, продолжая взбивать, добавить размягченное сливочное масло и какой-нибудь ликер с цитрусовым ароматом, у меня Куантро. Крем получается очень вкусный, у него, скорее, вкус не белковый, а пломбирный, что ли.
  • Сборка:
  • Прослоить коржи и поставить в холодильник до застывания крема.

Блюдо рассчитано на

8 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Источник находится здесь, но я позволила себе отступить от оригинала 🔗

Поделиться…
*Gin
Восторг!!!
Я прямо представляю лица едоков, разрезающих этот торт
Хочу! Теперь же придется купить красители
*dopleta
Спасибо. Если кто-нибудь заинтересуется, рекомендую немного уменьшить количество сахара, на мой вкус сладости многовато.
*Ikra
dopleta , торт фантастической красоты! А где берут такие чудесные формы с ползунком?
*dopleta
Цитата: Ikra

А где берут такие чудесные формы с ползунком?
Брали, Ikra. И цена на каждой - Вы будете смеяться - 0,70 руб.
*Ikra
Антиквариат, значит?
А брали где, в Санкт-Петербурге? Если да, то пойду рыдать на плече у питерских подружек, которые любят выбрасывать бабушкины кофеварки, подсвечники и прочую утварь. Хорошо, что «выбрасывают» в мою сторону))))
*dopleta
Да, конечно, здесь, только тогда это был Ленинград, даже магазин помню.
*Ikra
dopleta, все, ушла дразнить подружек вашим тортиком и рыдать целенаправленно
*Luysia
Весёленький тортик!
*ШуМахер
Цитата: Luysia

Весёленький тортик!
Значица травка качественная была! Не тортик, а мечта ростомана!
*Сусля
Ого!! как грит моя мама " цвета - вырви глаз», идея интересная... но меня больше «бегающие» формы заинтересовали, таких еще не видела, удобно наверноооо.... я тоже такие хочуууу
*калмыкова
И я хочу такие формочки! Шо будем делать?
*Сусля
Ну давай для начала будем хотеть вместе! Торт «Радужный» а потом чо-нить придумаем
*ШуМахер
Третьего принимаете в хочухи?
*Сусля
Манюнь Торт «Радужный»
*Ikra
калмыкова, Сусля, ШуМахер, я тут тоже уже давно такие хочу. И уже расстроилась, что их, скорее всего, больше не делают Остается одно: пасть в ноги к питерским друзьям, может, у них где завалялось это сокровище, либо на барахолках смотреть, тоже, желательно питерских. В Москве таких в продаже в советские времена не видела, я бы запомнила.
*kosacjka
Скажіть будь ласка які барвники ліпше брати для коржів щоб получились такі яскраві кольори-сухі чи гелеві?
*dopleta
Цитата: kosacjka

Скажіть будь ласка які барвники ліпше брати для коржів щоб получились такі яскраві кольори-сухі чи гелеві?
kosacjka, я использовала жидкие, по несколько капель. Для фиолетового смешала синий и красный краситель.
*кросби
dopleta можно для особо одарённых какую роль играет ползунок в форме?
*dopleta
Цитата: кросби

dopleta можно для особо одарённых какую роль играет ползунок в форме?
Он, вращаясь вокруг своей оси, как бы «срезает» слой теста с формы. Т. е., ее можно даже ничем не смазывать. Хотя я все-таки смазываю.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения