Грудинка копченая (вариант 2)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Грудинка

Чеснок, приправы

Жидкий дым

Способ приготовления

 

Натерли приправами, нашпиговали чесноком, полили жидким дымом и на 12 часов в кастрюлю.

На следующий день уложили в аэрогриль, предварительно вытащив чеснок. Класть на решетку шкуркой вниз.

 

приготовление

 

-10 мин при температуре 235 градусов на средней скорости,

 

-потом еще 20 мин. при темп.150 градусов на средней скорости.

 

Потом я надрезаю середину каждого куска гляжу- как она там-сырая или уже нет, и тогда добавляю время при той же 150-градусной температуре.

 

По окончании заворачиваю каждый кусок в фольгу - чтоб дошла до кондиции