Русальные (Троицкие) пироги

Категория: Выпечка
Кухня: славянская
Русальные (Троицкие) пироги

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная
1 мст (180мл)
Вода
65 мл
Масло растительное
3 ст. л.
Соль на кончике ножа
Дрожжи сухие (саф-момент)
0,5 ч. л.

Начинка:

Грибы
300 гр.
Луковица
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Кориандр
по вкусу
Зелень
по вкусу
Масло растительное для жарки

Способ приготовления

 Так сказать, по заявкам трудящихся  ну и просто потому, что жалко терять хороший рецепт, снова его выставляю, но уже без объяснения того, почему эти пироги имеют такое название и такую форму, и при каких обстоятельствах их использовали, дабы не ранить чувства тех, кого оскорбляют традиции их Прадедов.
   Итак, излагаю только способ приготовления этих пирогов:
  Поскольку я использовала сухие грибы, я их замочила на 1 час. Затем час тушила (но можно и больше, смотрите по состояния грибов).
 Обжарила грибы с луком, морковью, зеленью (у меня была сушеная), пряностями и специями на растительном масле, добавила чеснок.
 

  Замесила тесто. Оставила на 1 час на расстойку. Разделила тесто на три части.
 

  Каждую раскатала толщиной 0,5см.
 

  Уложила в серединку начинку и защипнула как приоткрытый мешочек.
 

  Защипывать можно в тарелочке, можно на пергаменте, для более легкого переноса на противень. Главное - чтобы было удобно вращать тесто при его защипывании.
 

  Оставила на расстойку на 30-40 минут.
 

  Выпекала в аэрогриле 10 минут при 180°С на высокой (можно на средней - у меня ее нет) решетке при низкой скорости вентилятора.
 

  Смазала пироги растительным маслом.
 

  Можно присыпать свежей зеленью (у меня, к сожалению, не было) и тертым сыром (для тех, кто не поститься).
 

 


Программа: 180°С, низкая скорость вентилятора
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Порций: 3 пирога

Примечание

Русальные (Троицкие) пироги

Рецепты с похожими ингредиентами


Наталия К.
УРА, УРА, УРА. Снова появился рецептик этих замечательных пирогов. Спасибо Манночка за вкусные пироги
P.S. Я рецептик распечатала, а то вдруг еще кто то обидится за то, что опять его выставили

Виталинка
Манночка, ты умничка! Отличный рецепт!

Ксюшк@-Плюшк@
Манняш, рецептик очень и очень даже. У меня свекровь их обычно с картофелем и грибами делает. Вот только так красиво защипнуть у нее не получается

Манна
Спасибо, девочки, за внимание рецепту и за добрые слова!!!

Вот только так красиво защипнуть у нее не получается
Спасибо, дорогая Ты только ей об этом не говори

Ксюшк@-Плюшк@
Ты только ей об этом не говори

 

Сусля
Манняш, я можно здесь в темке про обычаи написать? ну кого это сильно оскарбляет пусть только рецепт почитает, а мне действительно было очень интересно ( и не только мне) ну честно

Ikra
Хорошо, что рецепт не потерялся.

Luysia
Да, хорошо, что не потерялся!

Я в прошлый раз тему прочитать не успела, оставила на потом, а потом уже не получилось.

Гаша
Спасибо тебе огромное за красоту, стойкий оловянный солдатик!

Мне тоже, как и Суслику, нравится, когда к рецепту прилагается история!

toma-doma
И мне очень нравиться с историей! Читаю с удовольствием! Это же интересно! А что? кому-то это «навредило»?
А пироги отличные!

vernisag
Ой! Вернули рецепт на родину! Ура!

Санди
Классный рецепт это ж можно и один большой так же сделать?

notglass
Маняшa, рецепт утащила в закладки. А про историю мне тоже очень интересно. И я уверена, что верующих людей среди хлебопечкинцев много, а уж то, что наша история нам не навредит - это без всяческих сомнений.

Санди
Маняшa, рецепт утащила в закладки. А про историю мне тоже очень интересно. И я уверена, что верующих людей среди хлебопечкинцев много, а уж то, что наша история нам не навредит - это без всяческих сомнений.

Я тоже так считаю

Санди
Сделаю на днях один бооольшой

Манна
Девочки, спасибо вам всем большое за теплые слова!!!Русальные (Троицкие) пироги Я вас всех очень люблю!!!

Но вынуждена извиниться перед вами - преданий больше от меня не будетРусальные (Троицкие) пироги К сожалению, мы сейчас живем в такой стране, когда за просто знание культуры своих Предков можно быть названым сектантом (хорошо, что не террористом ), и тому, кто так поступает, плевать на то, что это именно он оскорбляет... и, главным образом, своих же Прадедов. Для того, чтобы поработить народ, его не нужно завоевывать, достаточно просто «обрубить корни»...


это ж можно и один большой так же сделать?
Конечно, можно. Только, наверно, надо серединку чуть толще сделать (как у пиццы), чтоб кусочек такого пирога можно было взять в руки без потерь Таким способом, кстати, и пиццу можно делать (только шире ее открывать) - больше начинки войдет

Кисёна
ВКУСНЯШКААА!!!

Леська
Но вынуждена извиниться перед вами - преданий больше от меня не будетРусальные (Троицкие) пироги К сожалению, мы сейчас живем в такой стране, когда за просто знание культуры своих Предков можно быть названым сектантом (хорошо, что не террористом ), и тому, кто так поступает, плевать на то, что это именно он оскорбляет... и, главным образом, своих же Прадедов. Для того, чтобы поработить народ, его не нужно завоевывать, достаточно просто «обрубить корни»...

mannочка, так же нельзя! Не успела скопировать - только в закладки поместила. Хотя бы в личку сбрось историю, пожалуйста, при наличии времени.

Гаша
И мне, пожалуйста, в личку!

Манна
Девочки, так я эта... так, как было, уже не повторю Вы мне в личку напишите, что именно интересует, а там я уже буду отвечать

Vei
Манночка, а ты историю напиши и нам всем общей рассылкой отправь, а то я даже не знаю, что спрашивать, а очень интересно!!!

notglass
И мне тоже!!! Пока мы помним о прошлом, у нас есть будущее.

lemusik
Девочки, я сохранила рецепт в полной версии. Так получилось - утром прочла и восхитилась, вкладку не закрыла. А вечером уже увидела всю эту ситуацию... И сохранила страничку с полным рецептом. Было оооочень обидно, что такое, не побоюсь этого слова), художественное произведение, просто пропадет...
У меня по ссылке открывается полный рецепт, со всей литературно-исторической составляющей.
Стукните в личку, кому её отправить.

manna, спасибо за такую прекрасную работу!

Гаша
lemusik, туки-туки!

Рита
lemusik, туки-туки!
И в трактир. Только для взрослых.

notglass
lemusik, тук-тук-тук

Vitaok
lemusik, тук-тук

lemusik
lemusik, тук-тук

Девчонки, давайте в ЛС, хорошо? Не будем рецепт замусоривать...

Дачница
тук-тук-тук

Манна
Девочки, я вас абажаю
Интересно, а за распространение и хранение запрещенной литературы тоже карают?

Гаша
Ещё как!

lemusik, какие сухари предпочитаешь?

Манна

qdesница
Спасибо классный рецепт!!! Я кстати так пиццу заворачиваю чтобы начинка посочней была... А вообще у нас по Конституции - свобода слова и я совсем не понимаю кого название а тем более история могла оскарбить?

Сусля
lemusik, бам-бам-бам, открывааай, Сусл пришел.. ссылку нннада!

Наталия К.
lemusik, туки-туки!

Наталия К.
Интересно, а за распространение и хранение запрещенной литературы тоже карают?
ишо как

tatulja12
Манночка, спасибо, что вернула рецепт! А первый был - художественное произведение с картинками, как я рада, что успела прочитать! Спасибо, дорогая!

Кисёна
lemusikи я стучусь туки-тук

lemusik
Девочки...)))) ЛС - это «личное сообщение»))))

ссылка))))

Чувствую себя потомком российских революционеров... Листовки, пароли...

qdesница
Я себя революционером почуствовала этой зимой когда начала бороться с ЛЕТНИМ временем зимой

Манна
Девочки, тема у нас все же про пироги

qdesница

Кисёна
ссылка))))

Чувствую себя потомком российских революционеров... Листовки, пароли...
аааа у меня не открывается что делать?

valushka-s
аааа у меня не открывается что делать?
вот и я промаялась, но кое-как у меня с рабочего стола открывается в непонятном (и ненавистном для меня) эксплорере (вроде так? )
пока открывали, намаялись!!! комп глюканул, зато сын долго смеялся-веселился, а я сердилась! но я победила!
я всё-таки хоть как-то могу читать это произведение mannы !
Манночка,спасибо!

kubanochka
Манночка! Это Победа! Пусть маленькая, но Победа!
Будем печь пироги, Жаворонков, блины!

Манна
Девочки, я все же напоминаю, что тема о пирогах
это интересно

Trendy
Манночка, вот сижу и уплетаю пироги по твоему рецепту. Вкусно!

Манна
Ой, как здорово! Как я рада! Они и, правда, очень вкусными получаются А если бы еще и по изначальному рецепту... на закваске

lunova-moskalenko
Манночка, спасибо за рецепт. Я тебе в личку писала что говорят люди которые служат богу в монастырях и в церкви. История праздника не оскорбляет истинных верующих людей. Сейчас специально еще зайду по явкам и паролям, распечатаю и поеду батюшке покажу. попрошу прокомментировать! Специально поеду!!!

Ксюшк@-Плюшк@
Замечательные пироги

lunova-moskalenko

kubanochka
Грибы замочила, тесто замесила... Жду 1 час...

Манна
Кубаночка, очень буду надеяться, что пироги тебе понравятся

Тока ты это... тесто не рано замесила? Грибы ж еще потушить часок нужно будет, чтоб мягонькими стали

Luysia
Девочки, тема у нас все же про пироги

Девочки, давайте не будем подставлять manna еще раз.

nvk, интересно, но давай где-то в другой теме, ладно?!

lunova-moskalenko
Девочки, давайте не будем подставлять manna еще раз.

nvk, интересно, но давай где-то в другой теме, ладно?!
Так я тут и не буду больше писать. Мы с Манночкой договорились и всем интересующимся тоже в личку черкну. Не переживай!

kubanochka
Кубаночка, очень буду надеяться, что пироги тебе понравятся

Тока ты это... тесто не рано замесила? Грибы ж еще потушить часок нужно будет, чтоб мягонькими стали

Да нет. Грибы у меня шампиньоны сушеные, они и так мягонькие. Я их замочила на полчасика, потом в Оурсончике 5 минут на варке. А сейчас с лучком-морковочкой потушила. Пусть остынут, как раз тесто подойдет. Усё согласовано! 8)

Манна
Да, об этом я как-то не подумала
Я шампиньоны как-то недолюбливаю Хотя... может, просто не умею их готовить?

notglass
manna, тестушко уже подходит, от начинки меня надо отгонять постоянно, бо до пирогов не доживет. Уже чувствую, что вкуснотень будет!

Манна
Ой, Анечка, я так рада, что начинка понравилась Будем ждать самих пирогов



Рецепты в разделе «Рецепты для аэрогрилей, аэрофритюрниц и…»

Пасхальные блюда

Новое на сайте